Beste wijnbouw(st)er,

De winter – inclusief de ijsheiligen – hebben we achter ons. God zij dank, nietwaar?
Het voorjaar is niet echt een halleluja-verhaal want we hadden relatief weinig graad- en zonne-uren maar in vele wijnstreken buiten België is het veel slechter verlopen. Hagel in Frankrijk, vorst in de VS, droogte in Spanje en een zondvloed in N-Italië. Dus…we zullen maar niet klagen, het helpt uiteindelijk toch niets!
Het voorjaar is duidelijk het seizoen waarop menig wijnbouwer zijn domein ten toon stelt want er zijn talloze: opendeurdagen, opendomeinfeesten, openflesmomenten, …  Doet u ook zoiets in de komende maanden: laat het me weten en ik post het onderaan in de agenda-sectie want met bijna duizend lezers zitten er waarschijnlijk veel wijnliefhebbers en sympathisanten van Belgische wijnen bij, die wat graag eens komen kijken.

Ierland wordt het eerste land ter wereld dat gezondheidsetiketten op alcoholische dranken verplicht stelt om mensen te wijzen op het caloriegehalte, het aantal grammen alcohol, de risico's op kanker en leveraandoeningen en de gevaren van drinken tijdens de zwangerschap.

De minister van Volksgezondheid, Stephen Donnelly, ondertekende de wetgeving maandag en zei dat hij ernaar uitkijkt dat andere landen het voorbeeld volgen – een vooruitzicht dat de Italiaanse wijnmakers en mensen in verschillende andere EU-lidstaten zorgen baart.

De wet zou op 22 mei 2026 in werking treden om bedrijven de tijd te geven zich aan te passen aan een beleid dat bestaande regels voor andere voedingsmiddelen en dranken nabootst, zei Donnelly. “Met die informatie kunnen we een weloverwogen beslissing nemen over ons eigen alcoholgebruik. Op verpakkingen van andere eet- en drinkwaren staat al gezondheidsinformatie en eventueel gezondheidswaarschuwingen. Met deze wet worden alcoholproducten daar op afgestemd.”

Hildegarde Naughton, de minister van volksgezondheid, welzijn en de nationale drugsstrategie, zei dat medisch bewijs aantoonde dat zelfs een laag alcoholgebruik een risico op kanker opleverde.

Leveranciers van alcoholische dranken zullen worden verplicht om de informatie en waarschuwingen op productverpakkingen weer te geven en ook om consumenten naar de website van de Ierse Health Service Executive te verwijzen voor meer informatie over alcoholgebruik. Soortgelijke informatie zal ook beschikbaar worden gesteld in pubs en andere locaties met een vergunning.

Het alcoholgebruik in Ierland bereikte in 2001 een hoogtepunt toen de gemiddelde persoon 14,3 liter pure alcohol per jaar dronk. Dat is volgens de Health Research Board gedaald tot 10,2 liter.

De Europese Commissie had geen bezwaar tegen het plan van Ierland, dat de regering vorig jaar afkeurde, ondanks protesten uit Italië, Spanje en zes andere EU-lidstaten.

Coldiretti, de grootste boerenorganisatie van Italië, beschreef de "angstaanjagende" waarschuwingen als een "directe aanval". "Het groene licht van de Europese Unie voor alarmerende wijnetiketten in Ierland vormt een gevaarlijk precedent omdat het de deur dreigt te openen naar andere wetgeving die de keuzes van de consument negatief kan beïnvloeden."

Het Bragato Research Institute in Marlborough heeft de sequentie bepaald van 6.000 genetische varianten van de belangrijkste druivensoort van NZ (:Nieuw-Zeeland), ontwikkeld om klimaatverandering tegen te gaan.

De ontluikende wijnstokken, uitgevoerd in samenwerking met Plant & Food Research, staan ​​in een kwekerij en zullen in het voorjaar van 2023 worden geplant in een onderzoekswijngaard.

Volgens een vertegenwoordiger van het instituut: "Nieuw-Zeeland heeft 26.559 hectare SB (:Sauvignon Blanc)-wijnstokken en vanwege de manier waarop druiven worden vermeerderd, is de overgrote meerderheid van deze wijnstokken genetisch hetzelfde."

Als gevolg hiervan kan elke nieuwe plaag, ziekte of verandering in het milieu die één wijnstok treft, ze allemaal beïnvloeden.

Dit was de aanzet die leidde tot de financiering van het zevenjarige Grapevine Improvement-programma - het doel is om 12.000 verschillende varianten van Sauvignon Blanc te creëren om de wijnindustrie van Nieuw-Zeeland met een omzet van $ 2 miljard veerkrachtiger te maken.

"Planten hebben het natuurlijke vermogen om genetisch diverser te worden als reactie op omgevingsstress, en deze kennis werd gebruikt om een ​​populatie wijnstokken met unieke eigenschappen te produceren", zei hoofdwetenschapper dr. Darrell Lizamore.

"Omdat er geen kruisingen met andere wijnstokken zijn, zijn de planten nog steeds Sauvignon Blanc en zijn de nieuwe varianten volledig gevormd bij de eerste generatie." (voor de puristen onder ons 😉)

Om precies te begrijpen hoe elk van die 6.000 varianten verschilt, heeft BRI de eerste high-throughput derde generatie sequencer in Nieuw-Zeeland geïnstalleerd. De 'PromethION'-sequencer, geleverd door Oxford Nanopore-technologieën, genereert lang gelezen gegevens die cruciaal zijn voor het begrijpen van genetische verschillen tussen wijnstokken, evenals de impact die de omgeving van een wijnstok heeft op zijn genetische eigenschappen.

Door het DNA van verschillende wijnstokken te vergelijken met behulp van sequentiebenaderingen, kunnen de wijnstokken worden gescreend om de wijnstokken te identificeren die nuttige eigenschappen vertonen om de Nieuw-Zeelandse wijnindustrie te helpen zich aan te passen aan een veranderend klimaat.

Volgens de onderzoekers zullen nuttige eigenschappen zoals verbeterde opbrengst, weerstand tegen ziekten, vorsttolerantie en efficiënt watergebruik worden geselecteerd met behoud van het iconische Marlborough Sauvignon Blanc-smaakprofiel.

Het nieuws komt voorafgaand aan de jaarlijkse viering van de Sauvignon Blanc-dag (5 mei), een dag gewijd aan het proeven en genieten van Sauvignon Blanc in zijn vele gedaanten.

Het in stand houden van de wijnproductie tijdens de opwarming van de aarde hangt deels af van het optimaliseren van de keuze van plantmateriaal voor een bepaalde wijnbouwregio en het ontwikkelen van droogtebestendige cultivars. De vooruitgang in deze richting wordt echter belemmerd door het gebrek aan begrip van verschillen in droogteresistentie tussen Vitis-genotypes. Men onderzocht patronen van kwetsbaarheid voor xyleemembolie binnen en tussen 30 Vitis-soorten en ondersoorten (variëteiten) van verschillende locaties en klimaten, en beoordeelden het risico op kwetsbaarheid voor droogte in 329 wijnbouwregio's wereldwijd. Binnen een variëteit nam de kwetsbaarheid voor embolie tijdens de zomer af. Onder variëteiten hebben we grote variaties gevonden in droogteresistentie van het vasculaire systeem in wijnstokken. Dit is met name het geval binnen Vitis vinifera, met variëteiten verdeeld over vier clusters van kwetsbaarheid voor embolie. Ugni blanc en Chardonnay behoorden tot de meest kwetsbare (!), terwijl Pinot noir, Merlot en Cabernet Sauvignon tot de meest resistente behoorden. Regio's die mogelijk een groter risico lopen kwetsbaar te zijn voor droogte, zoals Poitou-Charentes, Frankrijk en Marlborough, Nieuw-Zeeland, hebben niet noodzakelijkerwijs een droog klimaat, maar dragen eerder een aanzienlijk deel van kwetsbare variëteiten. We tonen aan dat wijnstokrassen mogelijk niet gelijk reageren op warmere en drogere omstandigheden, en benadrukken dat hydraulische eigenschappen essentieel zijn om de geschiktheid van de wijnbouw bij klimaatverandering te verbeteren.

Meer? LINK

Misschien is een van de weinige voordelen van COVID-19 de bekendheid die veel mensen nu hebben met snelle antigeentesten (RAT's), en het is dit type test dat volgens onderzoekers en wijnmakers veelbelovend is voor het snel en goedkoop kwantificeren van Botrytis.

Tijdens de recente oogst hebben wijnmakers en telers samengewerkt met professor Chris Steel van Charles Sturt University met financiering van Wine Australia om een ​​commercieel geproduceerde Botrytis-testkit onder Australische omstandigheden te evalueren. Voorlopige gegevens van de sneltestkits laten zien dat de resultaten vergelijkbaar zijn met die van meer complexe, tijdrovende of kostbare methoden.

Indien geschikt bevonden in een wijnsector, biedt de kit een snelle en eenvoudige methode om niet alleen de hoeveelheid Botrytis in druiven- en wijnmonsters te detecteren, maar ook te kwantificeren.

De RAT-achtige tests worden geproduceerd door Global Access Diagnostics (GADx) waarbij het resultaat wordt gemeten op een apparaat dat een 'kubuslezer' wordt genoemd en dat in de palm van de hand past en binnen tien minuten de hoeveelheid Botrytis in een druivenmonster schat.

"Voor het eerst kunnen telers en wijnmakers botrytis-bosrot specifiek en snel detecteren in druiven in de wijngaard", zegt hoofdonderzoeker professor Steel.

 "De mogelijkheid om Boytytis bosrotbesmetting in realtime te kwantificeren, stelt wijndruiventelers, agronomen en wetenschappers in staat om objectief managementbeslissingen te nemen."

Professor Steel zei dat in tegenstelling tot andere snelle methoden voor schimmeldetectie, zoals PCR, de antigeendetectie een relatief laag niveau van vaardigheid van de operator vereist.

“Druivenmonsters worden geplet en vervolgens wordt er een teststrip in het sap gedaan. De teststrip wordt vervolgens in de kubuslezer gestoken en na 10 minuten wordt een numeriek resultaat verkregen.”

In samenwerking met het onderzoeksteam van de Charles Sturt University evalueren een aantal wijnhuizen momenteel de toepasbaarheid van de methode in een wijnmakerijomgeving.

"Deelnemende wijnhuizen vergelijken de GADx-antigeendetectiekit met hun bestaande methoden voor Botrytis-schatting in het ontvangstgebied van de wijnmakerij tijdens de wijnoogst", aldus professor Steel.

Professor Steel zei dat de bevindingen opwindend waren, omdat bosrot veroorzaakt door Botrytis een serieus probleem was in sommige jaargangen, vooral wanneer de regen vlak voor de oogst valt. Naast opbrengstderving heeft de schimmel een negatief effect op de kwaliteit.

Het wijnoogstjaar 2023 was bijzonder uitdagend, met sommige wijnregio's die te maken hadden met nattere omstandigheden dan normaal, wat leidde tot hogere schimmelgroei zoals botrytis en verlies van opbrengst en effect op kwaliteit.

Professor Steel zei dat detectie van de Botrytis-schimmel met het blote oog moeilijk is, omdat deze vaak aan het zicht wordt onttrokken in het binnenste van de tros.

Nauwkeurigere methoden van Botrytis omvatten over het algemeen langere analysetijden en toegang tot geavanceerde laboratoriumapparatuur en de nodige vaardigheden om de analyse uit te voeren.

“Omdat er tijdsbestekken van uren of zelfs dagen nodig zijn voor analyse, is de toepasbaarheid van deze alternatieve methoden voor het schatten van Botrytis in een wijnsector tijdens de drukke wijnoogstperiode beperkt.

“Aan de andere kant heeft de GADx-kit het potentieel om binnen enkele minuten een kwantitatieve schatting te geven. De draagbaarheid van de kubuslezer betekent dat analyses eenvoudig kunnen worden uitgevoerd in een wijnmakerij of wijngaard."

Professor Steel zei dat de technologie het potentieel heeft om zowel de nauwkeurigheid van Botrytis-bepaling als de doorlooptijd voor monsters te verbeteren.

En opnieuw wordt in de wijnwereld een ‘blassé’ heilig huisje omgestoten!  Veel wijnbouwers zullen hier mogelijk geschokt en vol ontkenning op reageren, maar eigenlijk wisten we in ons achterhoofd allemaal al veel langer dat de faam van de Method Champanoise veel meer geblaat was dan effectieve ‘wol’.  Tenminste…als het allemaal waar is wat ze in Brazilië beweren…

Onderzoekers van de Universiteit van Rio Grande in Brazilië beweren dat secundaire gisting dezelfde wijnen voortbrengt, ongeacht of ze op de traditionele manier worden geproduceerd, in flessen of in gesloten tanks, met behulp van de Charmat-techniek.

Om tot deze conclusie te komen en het idee te ontkrachten dat "mousserende wijnen geproduceerd volgens de traditionele methode beter zijn", verzamelden ze een witte basiswijn gemaakt van Chardonnay, Riesling en Pinot noir van de wijnmakerij Chandon in Garibaldi, Brazilië. Ze hebben het vervolgens koud gestabiliseerd, gefilterd en 22 g/liter sucrose en een gistinoculum toegevoegd voordat het werd overgebracht in flessen van 75 cl of in een verticale tank van 500 hectoliter die onder druk werd gehouden en was uitgerust met een roterende agitator.

De gisting eindigde elf weken later. De wijnen bleven vervolgens 22 maanden op de droesem.

Toen ze fysisch-chemische tests uitvoerden, ontdekten de onderzoekers geen grote verschillen tussen de twee methoden, afgezien van een beetje meer diethylsuccinaat, een ester met aroma's van verse appel, in de traditionele methodewijn. Ze merkten ook dat deze kleine verschillen met de tijd geleidelijk verdwenen.

Drie maanden na de laatste botteling vroegen ze een panel van getrainde proevers om de twee methoden te onderscheiden door middel van 369 driehoekstests. Meer dan de helft van hen had het mis.

12 juryleden beoordeelden vervolgens blind de kleurintensiteit van de wijnen, hun verschillende aroma's zoals tropisch fruit, bloemen- of kruidenaroma's, hun zuurgraad, hun zuurheid en hun persistentie.

"We waren niet in staat om statistische verschillen in de mousserende wijnen aan te tonen", zeiden de onderzoekers, bewerend dat beide soorten mousserende wijnen hetzelfde kwaliteitsniveau en verouderingsvermogen kunnen hebben.

 Helaas (ten minste voor degene die hierdoor een klein infarct voelen opkomen), lijkt de studie op het eerste zicht wel degelijk uitgevoerd te zijn: LINK

Enige troost: Charmat is nu niet onmiddellijk een techniek die voor iedereen is weggelegd. Het vergt een stevige technisch (en financiële) investering en een flinke portie proces-ervaring.

Meer info hier

19 & 20 augustus : Sprankelend Hageland : www.toerismevlaamsbrabant.be/thema/wijn/agenda

Met o.a. :

Wijndomein Den Eeckhout  -Sprankelend Hageland

                Zaterdag 19 augustus  - 13 – 20 hr
                Zondag 20  augustus   - 13 – 20 hr

                www.deneeckhout.be

Bezoek op zaterdag 1 juli en zondag 2 juli 2023 de deelnemende wijndomeinen tijdens de Open Wijngaardfeesten. De wijnbouwer geeft een woordje uitleg over zijn wijndomein en de productie van wijn.
Start op een deelnemend wijndomein naar keuze.

                LINK

Iedere tweede zondag van september organiseert het Wijndomein Aldeneyck het niet te missen Wijnfeest.

U kunt uw zinnen helemaal laten bekoren in de binnentuin van het domein, waar u van 13u tot 20u kan genieten van Live-muziek, hapjes en de Aldeneyck wijnen.

Geniet van een gratis geleid bezoek door wijnmakerij en wijngaard tussen 13u en 17u30 (om het half uur).

Ook in het dorp is het gezellig druk met de jaarlijkse rommelmarkt en Aldeneiker kermis. Het is ieder jaar een onvergetelijk feest!

                www.wijndomein-aldeneyck.be

Wijndomein Holvast – opendeurdag met kinderanimatie
                1 en 2 juli

               www.domaineholvast.be

28-30 Nov          Sitevi 2023 – Montpellier (FRANKRIJK)
                               https://en.sitevi.com/