Beste wijnbouw(st)er/ wijnbouwsympatisant,

De temperaturen schommelen enorm. De ene dag 20°C en de week erna nachtvorst… Maar de schommelingen hebben wel een stijgende trend. Kortom: de natuur ontwaakt. Hoog tijd om de wijngaard klaar te stomen voor het nieuwe seizoen wat betekent drukke tijden maar gelukkig na het snoeien dat toch vaak in guur weer moest gebeuren is het nu soms toch genieten om buiten te kunnen werken.
Hier is alvast wat lectuur voor ’s avonds in de zetel tijdens een welverdiend relaxmoment.

Terwijl iedereen het druk had over 60.000 liter opzettelijk gemorste wijn in Ribera del Duero, kwam er een ander interessant item in het Spaanse wijnnieuws: de toezegging van 21,4 miljoen euro aan overheidsgeld door het ministerie van Landbouw om te betalen voor toekomstige ‘groene oogsten’. ” van wijndruiven in 2024.

Voor degenen die niet bekend zijn met de term: groen oogsten betekent het afsnijden van druiventrossen van de wijnstokken terwijl ze nog groen zijn en voordat er suiker op zit. Daarom is de deadline om dit uit te voeren 15 juli 2024. Dit gebeurt meestal in de juiste volgorde. om de productie te verminderen door minder clusters te hebben en dus de smaakconcentratie te verhogen. Met andere woorden, het wordt meestal gezien als een methode om de kwaliteit te verhogen, maar de Spaanse overheid gebruikt het als een manier om de consequent veel te veel geproduceerde wijn te verminderen.

Dit is niet de eerste keer dat de Spaanse regering dit aanbod doet en in 2023 bedroeg het € 15 miljoen. Het verschil hier is dat de subsidies nu iets eerder worden aangeboden en dat er 45% meer geld op tafel ligt. Het is vrij duidelijk dat Spanje al snel een dalende wijnconsumptie ziet, terwijl er nog steeds sprake is van een onverklaarbare groei van de productie in het land.

Helaas is het kapen van wat van oudsher een kwalitatief instrument is in de wijngaarden om de productie te verminderen slechts een noodoplossing en een tijdelijke maatregel, terwijl wat nodig is een nieuw 'vine pull'-programma is, een programma dat zich specifiek richt op wijngaarden met een hoge productie en veel hulpbronnen (zoals de Tempranillo in Rioja Oriental) om de oude wijnstokken niet te verliezen, zoals gebeurde tijdens de EU-vine pull-programma's van de jaren negentig. De Fransen hebben het teken aan de muur al gezien als het om Bordeaux gaat met het plan om 9% van de aangeplante wijngaarden te ontwortelen.

Hoewel regio’s als Rioja nieuwe wijnaanplantingen willen stoppen, gaat dat simpelweg niet ver genoeg, aangezien er veel te veel wijn is en het betalen om onverkochte alcohol te distilleren, zoals in 2023 in heel Europa gebeurde, opnieuw een noodoplossing is. Hoewel niemand erg open is geweest over de cijfers, zitten er in heel Spanje honderden miljoenen liters in tanks die nergens heen kunnen.

Hoewel een regeling voor het terugdringen van het aantal hectaren wijnstokken de enige oplossing is, zullen weliswaar een groot aantal wijnstokken dit jaar helaas afsterven als de droogte aanhoudt zoals in Spanje, en moeten ze hoe dan ook worden ontworteld. Maar hoe dan ook, gezien de landbouwprotesten van de laatste tijd, zou de regering er goed aan doen dit probleem aan te pakken met langetermijnoplossingen die verder gaan dan het terugsnoeien van een paar extra druiventrossen.

De Russische regering zal het nieuwste initiatief van de Association of Winegrowers and Winemakers of Russia (AVVR) overwegen om heffingen op te leggen op de import van wijn uit zogenaamde ‘onvriendelijke’ landen voor Rusland, waaronder de NAVO-staten, tot een tarief van 200%.

Als uitvoerend directeur van AVVR kreeg Alexey Plotnikov te horen dat een dergelijk besluit al op korte termijn kon worden genomen.

Alexey Plotnikov zei: “We hebben besloten opnieuw een beroep te doen op de regering en het parlement (Staatsdoema) met een verzoek om de maatregelen ter bescherming van de Russische markt te versterken door heffingen op te leggen voor wijn, mousserende wijn en versterkte wijn uit NAVO-staten van 200%. ”

Onvriendelijk

In juli 2023 verhoogde de regering de invoerrechten op wijnen uit ‘onvriendelijke’ landen al – van 12,5% naar 20% tot 2024, terwijl een dergelijke verhoging door sommige overheidsfunctionarissen en lokale wijnmakers waarschijnlijk als onvoldoende wordt beschouwd.

Volgens Plotnikov heeft de vereniging naast 200% invoerrechten ook voorgesteld om het preferentiële regime voor wijnimport uit Georgië op te heffen.

Een van de andere voorgestelde maatregelen voor binnenlandse wijnmakers is het instellen van een quotum van 20% voor Russische wijn in Russische winkels vanaf 1 september 2024, met een verdere verhoging tot 50%.

Er is ook een mogelijke vaststelling van een quotum voor cafés en restaurants voor ten minste 50% van de binnenlandse producten op de wijnkaart vanaf 1 september, en om dergelijke dranken aan het begin van hun menu te vermelden.

Intussen hebben de nieuwste plannen van de Russische staat en de vereniging van de lokale industrie al aanleiding gegeven tot ernstige kritiek van enkele vooraanstaande Russische wijnimporteurs en analisten op het gebied van de wijnhandel, waarvan de meesten geloven dat de implementatie van dergelijke maatregelen zal leiden tot een scherpe stijging van de wijnprijzen in Rusland (ook voor binnenlandse wijnen) en de daadwerkelijke opschorting van de wijnimport uit de meeste EU-landen en andere westerse landen.

Aanvullende taken

Vorig jaar zijn de prijzen voor wijn in Rusland gestegen als gevolg van accijnsverhogingen, en de meeste analisten verwachten een verdere prijsstijging als er aanvullende accijnzen worden opgelegd.

Analisten zijn ook van mening dat de wijnimport uit landen als Zuid-Afrika, Argentinië en Chili niet volledig zal voldoen aan de binnenlandse behoeften aan wijnen, wat zelfs kan leiden tot tekorten in sommige segmenten van de Russische wijnmarkt.

Momenteel zijn de meeste Russische wijnen erg duur, wat ook te wijten is aan het gebrek aan massaproductie in het land, aangezien de sector nog erg jong is.

Analisten verwachten ook dat het opleggen van heffingen van 200% zal resulteren in een prijsstijging voor Russische wijn met wel 30%.

Zoals Andrius Jucis, eigenaar van een wijnmakerij op de Krim, in een interview met de zakenkrant Russian Business FM zei, zal het opleggen van accijnzen een negatief effect hebben op lokale klanten, aangezien de vraag naar Europese wijnen in Rusland altijd hoog is geweest en de belastingen zullen resulteren in een verkleining van het aanbod aan beschikbare wijnen.

"Bérillon heeft samengewerkt met toonaangevende wijnboeren om massale selecties te creëren en heeft ze vervolgens laten opgroeien en geënt met behulp van een oudere techniek genaamd de greffe à l'Anglaise (in het Engels bekend als zweep en tong)." Fotografie met dank aan Pépinière Bérillon.

In augustus 2021 deed ik iets dat ik nog niet eerder heb gedaan. Ik bezocht een wijnstok-kwekerij, een pépinière. Maar dit was geen gewone kinderkamer. Het was een naam waar iedereen het over had in de wijnwereld, onderdeel van een industrie die van vitaal belang is voor wijngaarden over de hele wereld, maar zich op de achtergrond verbergt: Lilian Bérillon.

Deze magere, enigszins pezige 50-jarige doet in de kweekpraktijk wat Marco Simonit heeft gedaan op het gebied van snoeien: het sexy maken. Net zoals Simonit een naam voor zichzelf heeft gemaakt door de wijnwereld te vertellen dat ze verkeerd hebben gesnoeid, en dat dit een oorzaak zou kunnen zijn van wijdverbreide achteruitgang van de wijnstokken, wijst Bérillon erop dat we het gevaar lopen oude wijnstokken te verliezen vanwege de slechte kwaliteit van de wijnstokken. Werk in de kwekerij, waarbij het verkeerde type transplantaat wordt gebruikt, en onze afhankelijkheid van slechts een paar klonen van onderstammen en variëteiten. Bérillon heeft met toonaangevende wijnboeren samengewerkt om massale selecties van elke variëteit te creëren, en heeft ze vervolgens opgekweekt en geënt met behulp van een oudere techniek genaamd de greffe à l'Anglaise (in het Engels bekend als zweep en tong) waarvan hij beweert dat deze een een veel betere transplantaatvereniging dan het alomtegenwoordige (snellere en goedkopere) omega-transplantaat dat halverwege de jaren zeventig werd geïntroduceerd. Hij heeft ook gewerkt aan de selectie van onderstammen, maar hier zijn zijn handen gebonden omdat wettelijk slechts een paar klonen van elk onderstamtype zijn toegestaan. Maar hij kweekt zijn onderstammen biologisch-dynamisch op hekjes en boerderijen, terwijl de meesten herbiciden gebruiken en de overkappingen van de onderstammen over de grond laten slepen.

Klik op de bovenstaande afbeelding om de volledige documentaire (52 minuten !) te bekijken via YouTube.

Nu heeft hij een documentaire uitgebracht waarin hij deze kwesties gedetailleerder onderzoekt, genaamd Un Point C’est Tout. De film begint met een appèl van enkele groten en goeden uit de Franse wijnbouwwereld, die allemaal klanten zijn van Lilian Bérillon. Ze introduceren de twee hoofdthema’s waarop deze documentaire zich richt. We beginnen met Anselme Selosse (Champagne Jacques Selosse), in zijn kelder, die enigszins filosofisch zegt: "Nu zijn we op een punt aangekomen waarop we beseffen dat we aan het einde zijn gekomen van de reis die ons is voorgesteld." [De film is in het Frans, maar is ondertiteld, en alle citaten hier komen uit de ondertitels.] We schakelen dan snel over naar Jean Louis Chave in zijn wijngaarden in Hermitage, die interessant genoeg, naast het feit dat hij sur echalas (wijnstokken op individuele palen) is geplant, normaal voor de noordelijke Rhône), gebruiken nu ook tressage, waarbij er geen sprake is van snoeien, maar waarbij de scheuten van paren wijnstokken in elkaar zijn gevlochten en een boog van twee wijnstokken vormen. Chave brengt het punt naar voren dat met klonale selectie “het terroir niet langer in staat was de druivensoort te overstijgen: met andere woorden, de druivensoort overheerste.” Vervolgens gaan we naar een andere uitblinker, Jean-Baptiste Lécaillon van Champagne Roederer. “Onze kruistocht is een zoektocht naar smaak: het idee is om in deze genetische diversiteit, in het terroir, in de percelen, in de bodem, echt op zoek te gaan naar de smaak van geweldige wijn.”

We veranderen van thema en gaan terug naar de noordelijke Rhône, met Christine Vernay en haar dochter Emma in de wijngaarden van Condrieu. Ze introduceren het concept van de levensverwachting van een wijnstok. Thierry Germain in Saumur pikt dit op en zegt dat wanneer hij een wijngaard plant, hij deze voor zijn kleinkinderen en achterkleinkinderen plant. En dan ontmoeten we Lalou Bize-Leroy, nog steeds sprankelend op 91-jarige leeftijd, en zegt dat ze nog nooit een wijnstok heeft ontworteld. En Peter Sisseck van Pingus doet zijn mening en suggereert dat het herbeplanten van wijngaarden om de twintig jaar duur en niet duurzaam is. Selosse is terug om dit thema ook op te pakken. Dit alles gebeurt in de eerste 2 minuten en 20 seconden van deze 52 minuten durende film.

Dit zijn de twee hoofdthema’s van deze documentaire: twee actuele crises in de wijnbouw. De eerste is het verlies aan genetische diversiteit dat optreedt in wijngaarden waar alle aanplantingen klonaal zijn. De tweede is de kortere levensduur van moderne wijngaarden, veroorzaakt door kweekwerk van slechte kwaliteit. Dus, wat zijn de oplossingen? Dit is waar Bérillon in beeld komt. Hij heeft een aantal uitgesproken meningen over hoe we deze problemen kunnen aanpakken.

“Vandaag sterven de Franse wijngaarden uit”, zegt Caroline Chevallier van Château de Villeneuve in de Loire-vallei, waarmee ze het punt van de verteller onderstreept. "We hebben wijnstokken die steeds minder overblijvend zijn en slechts zo'n twintig jaar meegaan." Terwijl, zo benadrukt ze, de aanplantingen uit de jaren veertig en vijftig een hoge leeftijd bereiken. Jérôme Bressy van Gourt de Martens in Rasteau zegt dat hij uiteindelijk zijn klonale aanplantingen uit de jaren tachtig heeft verwijderd. Ze deden het slecht, en daarom is hij teruggegaan naar massale selecties en merkte hij een grote verbetering op. Germain klaagt dat de overheid de klonale aanplant subsidieert, maar niet de massale selectie. En Lécaillon maakt het goede punt dat genetische diversiteit in de wijngaard bijdraagt ​​aan het creëren van veerkracht in het licht van een onvoorspelbaar en extreem klimaat. De wijnstokken doen niet allemaal alles tegelijkertijd, dus het is een soort verzekering.

Dan ontmoeten we de gerespecteerde wijnwetenschapper Alain Deloire, die vertelt over de graft-unie. Wanneer een wijnstok wordt geënt, worden de telg en de onderstam afgesneden en samengevoegd, zodat hun cambiale lagen (een laag weefsel onder de schors die het xyleem en floëem creëert, het geleidende weefsel van de wijnstok) dicht bij elkaar liggen. Vervolgens vormt zich een laag ongedifferentieerde cellen, callus genaamd, en van daaruit differentiëren de cellen zich om zich bij de geleidende weefsels van beide partners te voegen. Het succes van het enten hangt ervan af of deze verbintenis gezond is. De overgrote meerderheid van de wijnstokken wordt geënt met behulp van een enttechniek genaamd omega. Dit gebeurt met een machine die in de jaren zeventig in Duitsland is uitgevonden, en zorgt ervoor dat telg en onderstam in één stap kunnen worden samengevoegd, waardoor het proces wordt versneld. De verbinding heeft de vorm van de Griekse letter omega, vandaar de naam van het transplantaat. Deloire heeft de kwaliteit van de vereniging en de versmelting van het xyleem en het floëem bestudeerd, en hoewel hij zegt dat er niet zoiets bestaat als een perfecte vereniging, zorgen de zweep en de tong voor een betere verbinding tussen de geleidende systemen. Hij voegt er ook aan toe dat het omega-transplantaat stevig kan zijn als het de kwekerij verlaat, maar om mechanische redenen, en niet vanwege de goede versmelting van de telg en de onderstam. Bij Bérillon testen ze handmatig de planten die ze verkopen en keuren ze alle planten af ​​die niet stevig zijn. Veel kwekerijen sorteren hun wijnstokken niet goed na het rooien. “Na al dat werk gooien we gemiddeld één op de twee wijnstokken weg”, zegt Bérillon. “Misschien ziet het wortelsysteem er niet goed uit, misschien hebben ze bovengronds niet genoeg vegetatie geproduceerd, of breken ze als we ze buigen.” Hun acceptatiepercentage is 50 procent, terwijl het gemiddelde in de branche 78 procent is.

“Ik ben ervan overtuigd, en heb dit al vele malen opgemerkt, dat het enten van omega’s volgens mij een van de grootste problemen in de hedendaagse wijnbouw is”, zegt Sisseck. Bressy is het daarmee eens en zegt dat omega niet goed is voor de teelt van oude wijnstokken: "Onze voorouders gebruikten niet voor niets spleettransplantaten", zegt hij. De behoefte aan oude wijnstokken? Misschien overdrijft Bize-Leroy een beetje, maar ze beweert: “Je hebt minstens dertig jaar nodig voordat de wijnstok iets begint te zeggen. Een wijnstok moet oud zijn.”

Deze film is meeslepend, vooral gezien het appèl van de wijnproducenten die hebben bijgedragen. De achteruitgang van de wijngaarden in Frankrijk (en elders, maar dit wordt niet behandeld in deze film) is opvallend en het is waarschijnlijk dat niet alleen ESCA verantwoordelijk is. Klimaatchaos heeft de wijnbouw zeker uitdagender gemaakt, en slechte snoeipraktijken spelen waarschijnlijk een rol. Maar de beperkte genetische diversiteit van de wijnstokken en het gebrek aan kwalitatief plantmateriaal spelen waarschijnlijk ook een rol, zoals deze documentaire suggereert. Vooral het omega-transplantaat ziet er verdacht uit, hoewel er mensen zijn die beweren dat het, als het goed wordt gedaan, een goede verbintenis is.

Het netelige vraagstuk is dat van de kosten. Het is mogelijk om geënte wijnstokken te kopen voor €1,2-1,4, zegt Bérillon, terwijl zijn wijnstokken ongeveer €6 per stuk kosten. Dit verhoogt de kosten van het aanplanten van een wijngaard enorm, maar als je aanplant voor de toekomstige generaties, dan is dit niet iets waar je op wilt bezuinigen.

Ongetwijfeld zal deze documentaire door sommigen als controversieel worden gezien, maar het kan een wake-up call blijken te zijn voor de wijnindustrie in het algemeen – of in ieder geval voor degenen die enige interesse hebben in het ouder worden van hun wijngaarden. Persoonlijk vind ik de gepresenteerde argumenten overtuigend, nadat ik Bérillon had bezocht en met eigen ogen had gezien wat hij doet.

Bron : D. Macle – VitiNews

Sylvain Delzon, specialist in ecofysiologie bij INRAE ​​en woordvoerder van het onderzoeksteam, bestudeerde droogtetolerantie bij 30 van 's werelds meest aangeplante druivensoorten.

In een nieuwe studie hebben INRAE ​​(het Nationaal Onderzoeksinstituut voor Landbouw, Voedsel en Milieu) en de Universiteit van Bordeaux een ranglijst opgesteld van 30 druivensoorten die over de hele wereld worden gebruikt op basis van hun tolerantie voor droogte. De wijnstokken werden gekweekt in lokale kassen onder dezelfde omgevingsomstandigheden om de weerstand van hun vasculaire systeem tegen waterstress te evalueren.

Dit werd bereikt door het gebruik van een megacavitron: een apparaat dat de cavitatiekwetsbaarheid van planten kan karakteriseren door de waterstroom in twijgen te meten.

“Dit is een primeur”, zegt Sylvain Delzon, specialist in ecofysiologie bij INRAE ​​en woordvoerder van het onderzoeksteam. “Tot nu toe konden we de weerstand van wijnstokken tegen droogte niet meten.”

Volgens de gegevens behoorden Ugni Blanc en Chardonnay tot de meest kwetsbare traditionele druivensoorten, terwijl Pinot Noir, Merlot en Cabernet Sauvignon tot de meest veerkrachtige behoorden. Syrah, populair in het Rhônedal, en de Elzasser Sylvaner stonden ook in het bovenste derde deel van de ranglijst.

“Voor de regio Bordeaux is er wat dit criterium betreft geen urgentie om de druivenrassen te veranderen. De droogste jaren waren de beste jaargangen. De oogstopbrengsten zijn lager dan gemiddeld, maar de kwaliteitsstandaard van de wijnen is uitstekend", benadrukt Sylvain Delzon.

De wijnbouwgebieden die mogelijk het meeste risico lopen, hebben niet noodzakelijkerwijs een droog klimaat, maar herbergen eerder een aanzienlijk deel van de kwetsbare variëteiten, zo bleek uit het onderzoek, waarbij het voorbeeld van Cognac, Frankrijk en Marlborough, Nieuw-Zeeland werd aangehaald. Als gevolg hiervan beveelt Sylvain Delzon aan om het gebruik van druivensoorten te diversifiëren. Bij droogte zullen ze anders reageren, waardoor de verliezen beperkt blijven.

Biologische diversiteit leidt ook tot een betere weerstand tegen ziekten. In de Verenigde Staten zijn er plekken waar Chardonnay op grote schaal wordt aangeplant, maar Pinot Noir is ook aanwezig, dus het risico is minder groot dan op de eerder genoemde locaties. "Lassen County, bestaande uit Chardonnay (67%) en Pinot Noir (33%), is een Californisch wijnbouwgebied, dat mogelijk te lijden zou kunnen hebben onder droge periodes", legt Delzon uit.

Hoe de Mega-Cavitron werkt

Cavitatie is de vorming van een luchtbel in de vaten van planten (het xyleem), die de waterkolom beschadigt en daardoor het vasculaire systeem ongeschikt maakt voor het transport van sap. Dit gebeurt tijdens ernstige droge periodes en leidt uiteindelijk tot de dood van de plant wanneer deze een aanzienlijk niveau bereikt.

Het werkingsprincipe van de mega-cavitron is gebaseerd op het gebruik van een middelpuntvliedende kracht om negatieve druk in het xyleem te genereren om droogte te simuleren. Door metingen op verschillende snelheden uit te voeren, levert de machine in minder dan 20 minuten een kwetsbaarheidscurve op, waardoor de mogelijkheid wordt geboden om snel soorten of genotypen te vergelijken op het gebied van cavitatiekwetsbaarheid en dus tolerantie voor waterstress.

Implicaties

De resultaten van het onderzoek zouden de introductie van meeldauwresistente rassen kunnen ontmoedigen, waarvan er momenteel ongeveer 40 zijn toegelaten voor de wijnbouw in Europa. In Frankrijk kunnen nu ongeveer twintig beschermde geografische aanduidingen wijn maken van een aantal van deze variëteiten, grotendeels om het gebruik van fungiciden terug te dringen.

Paradoxaal genoeg lijken sommige hybriden – variëteiten die genetisch zijn gemodificeerd om met ziekten om te gaan – echter het minst resistent tegen waterstress. Volgens de resultaten van het onderzoek waren drie nieuwe rassen uit het ResDur-programma (duurzame resistentie) die in 2018 aan de officiële Franse wijnbouwcatalogus werden toegevoegd het meest gevoelig voor droogte.

Floréal en Voltis, twee witte druivensoorten die bekend staan ​​om hun gemiddelde productiviteit en rijpheid in de tweede periode, en Vidoc, een hoogproductieve, laatrijpende zwarte druivensoort, behoorden tot de minst resistente druivensoorten.

“Vijftig dagen zonder water zouden genoeg zijn om Floréal te doden, vergeleken met 150 voor Pinot Noir,” benadrukte Delzon. Als gevolg hiervan moet "de keuze van druivenrassen multifactorieel zijn, in plaats van beperkt te worden tot resistentie tegen de opwarming van de aarde of ziekten."

Om de profielen van wijngaarden wereldwijd beter te kunnen monitoren, maakt Sylvain Delzon momenteel een kaart van wijnbouwgebieden op het noordelijk halfrond om vast te stellen welke gebieden het meest getroffen zijn door droogte.

Uitleg: Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog niet eerder hiervan gehoord had. In de VS heeft een studie aangetoond dat bladrolvirussen (die initieel in de wijnstokken komen door het infecteren door bladrollers) nadien sneller verspreid geraken in de wijngaard als gevolg van de wolluizen. En het zijn precies de mieren die de wolluizen beschermen en zich helpen verspreiden.  Daarom dat wolluizen beschouwd worden als de voornaamste ‘verspreidingsvector’ naast de bladrollers die enkel de infectie-vector vormen. Om de verspreiding tegen te gaan, richt men zijn pijlen op de mieren die deze verspreiding faciliteren en die zelfs ondergrondse kolonies van wolluizen in de buurt van wijnstokken onderhouden.

Recent onderzoek en proeven met polyacrylamidehydrogels in combinatie met miereninsecticiden werden gefinancierd door een subsidie ​​van het California Department of Pesticide Regulation (DPR). Onder leiding van IPM-specialist en entomoloog David Haviland van de University of California Cooperative Extension (UCCE), gevestigd in Kern County, zal dit project naar verwachting leiden tot nieuwe mierenbestrijdingsproducten die dit jaar door de regelgevende instanties en op het etiket zouden kunnen worden goedgekeurd. Dit onderzoek leverde ook een nieuwe publicatie van de University of California Agriculture and Natural Resources (UCANR) op: "Mieren van Californische boomgaarden en wijngaarden: een identificatie- en managementgids." Deze publicatie zal binnenkort online beschikbaar zijn in PDF-formaat. Neem in de tussentijd contact op met Haviland (dhaviland@ucanr.edu) voor een elektronisch bestand.

Mierenmonitoring en -identificatie

In Californië zijn meer dan 275 mierensoorten geïdentificeerd, waaronder geïntroduceerde en niet-inheemse soorten, maar een klein percentage wordt als landbouwongedierte beschouwd. Het verzamelen, identificeren van mierensoorten, het schatten van aantallen en het monitoren van mieren in wijngaarden is belangrijk om de behoefte aan en het type controlemaatregel te bepalen op basis van het voorkeursdieet van de mierensoort. Recente studies geven aan dat er meer soorten bestaan ​​die wolluis verzorgen naast de Argentijnse mier (Linepithema humile), die oorspronkelijk de belangrijkste focus was in wijngaarden, en de belangrijkste zorgwekkende soort is in wijngaarden aan de kust van Californië.

De nieuwe gids "Ants of California" somt 15 veel voorkomende mierensoorten op die tijdens het DPR-onderzoeksproject in wijngaarden en boomgaarden zijn aangetroffen, met informatie over fysieke kenmerken voor identificatie, nestkenmerken, gedrag en favoriete voedselbronnen. Telers kunnen ook mieren verzamelen en contact opnemen met hun bedrijfsadviseur voor hulp bij identificatie. Haviland zei dat het gebruikelijk is om tot vijf verschillende mierensoorten in een wijngaard te zien.

Mierensoorten die te zien zijn in de wijngaarden van San Joaquin Valley zijn onder meer de inheemse grijze of veldmier (Formica aerata) die zich voedt met suiker en eiwitten, en de straatmier (Tetramorium immigrans), een generalistische verzamelaar die zich voedt met insecten, honingdauw, noten en fruit en veel voorkomt. in de wijngaarden van Lodi.

Andere mierensoorten die in de gids worden vermeld als honingdauw- of suikereters en die in wijngaarden kunnen worden aangetroffen, zijn onder meer: ​​tweekleurige piramidemier (Dorymyrmex bicolor), piramidemier (Dorymyrmex insanus), donkere roversmier (Brachymyrmex patagonicus), hoge middagmier (Forelius pruinosus) , Farao-mier (Monomorium pharaonis) en valse honingmier (Prenolepis imparis). De veldmier (Formica perpilosa) is de overheersende soort in de Coachella-vallei en voedt zich met honingdauw.

De California Harvester Ant (Pogonomyrmex californicus) wordt gezien in de wijngaarden van de zuidelijke San Joaquin Valley, maar voedt zich voornamelijk met zaden en dode insecten. De Diefmier (Solenopsis molesta) komt ook voor, maar voedt zich voornamelijk met eiwitten.

Andere soorten: de Zuidelijke Vuurmier (Solenopsis xyloni) en de Rode Geïmporteerde Vuurmier (Solenopsis invicta) voeden zich voornamelijk met eiwitten en vormen geen probleem als wolluis, maar als stekende mieren kan hun controle gerechtvaardigd zijn omdat ze een potentieel gevaar of hinder vormen. voor wijngaardarbeiders. Andere mieren die vaker in woonomgevingen worden aangetroffen, kunnen in wijngaarden worden aangetroffen. De timmermansmier (Camponotus spp.) wordt vaak aangetroffen in hout, maar is een generalistische aaseter en kan zich voeden met honingdauw van planten geproduceerd door bladluizen, witte vlieg en schildluis.

Nathan Mercer, een onderzoeker van het DPR-onderzoekssubsidieteam en nu werkzaam voor het California Department of Food and Agriculture (CDFA), presenteerde informatie over monitoring met behulp van wattenbolletjes. Wattenbolletjes verzadigd met suikerwater kunnen een gemakkelijke en effectieve manier zijn om mieren te bemonsteren en te kwantificeren in het vroege voorjaar (maart, april), wanneer mieren beginnen te foerageren. Los een deel suiker op in vier delen water, week wattenbolletjes in deze oplossing en plaats ze vervolgens in de wijngaard op de grond, vlakbij de basis van de wijnstokstammen. Na twee uur in het veld keert u terug en inspecteert u de wattenbolletjes en noteert u het aantal mieren op elke plek. Het werkelijke aantal kan onpraktisch zijn, dus gebruik een beoordelingsschaal zoals: 1 voor 1-10 mieren, 2 voor 11-49 mieren en 3 voor 50+ mieren. Als er onbekende of verschillende mierensoorten worden waargenomen, verzamel dan monsters voor latere identificatie.

Materialen en methoden voor mierenbestrijding

Het breedspectruminsecticide chloorpyrifos was vroeger een optie voor de onderdrukking van mieren, maar werd na 2020 door DPR verboden voor gebruik in de landbouw in Californië. Andere beschikbare mierenaasproducten verschillen op basis van hun chemie, wijze van toepassing en het dieet van de mierensoort. Mierenaas is in de eerste plaats ontwikkeld voor huishoudelijk gebruik en voor gebruik in een aasstation. Er zijn zowel vloeibaar als korrelig aas verkrijgbaar voor gebruik met door de EPA goedgekeurde aasstations. Hoewel deze effectief kunnen zijn en nuttig kunnen zijn in kleine wijngaarden, maken de kosten die gepaard gaan met de inzet en het onderhoud van aasstations ze onpraktisch voor wijdverbreide toepassing in commerciële wijngaarden.

Uit onderzoek in wijngaarden blijkt dat korrelig aas dat wordt toegediend door middel van een kunstmeststrooier of een zaadstrooier die door een ATV wordt getrokken, sneller en vaker over een groter gebied kan worden verspreid en praktischer kan zijn voor grotere wijngaarden. Recente onderzoeken hebben zich gericht op de ontwikkeling van aas op hydrogelbasis waarmee vloeistoffen in het veld kunnen worden aangebracht met behulp van een gelatineus substraat met behulp van traditionele kunstmest of zaadstrooiers.

Mercer presenteerde de resultaten van onderzoeksproeven, waaronder twee jaar proefnemingen in Lodi-wijngaarden, waarbij de effectiviteit werd vergeleken van vijf verschillende insecticiden die met hydrogels werden toegepast. Hoewel elk materiaal de mierenpopulaties verminderde, toonden de resultaten aan dat Syngenta Platinum (het actieve ingrediënt thiamethoxam) het beste werkte als conventioneel materiaal. Voor biologisch gebruik suggereerde onderzoek dat Corteva Entrust (actieve ingrediënt spinosad) een effectief product is, en het wordt voor bepaalde toepassingen vermeld bij het Organic Materials Review Institute (OMRI). Boorzuur is een ander materiaal met een lage toxiciteit dat geschikt kan zijn voor IPM-programma's.

Het polyacrylamidehydrogelpreparaat maakt gebruik van een kant-en-klaar product zoals Soil Moist van JRM Chemical, Inc., of Miracle-Gro Water Storing Crystals, verkocht in tuinwinkels en bouwmarkten, ontworpen voor gebruik in potmixen om bodemvocht vast te houden. Aas wordt gemaakt door een kleine hoeveelheid giftig actief ingrediënt in suikerwater te doen, vervolgens de droge hydrogelkristallen toe te voegen en de oplossing in de hydrogelkralen te laten absorberen.

Haviland demonstreerde het bereidings- en mengproces van de hydrogel in emmers van 5 gallon. Eenmaal gemengd moet de oplossing minimaal 4 uur staan, zodat de gel in parels kan harden. Haviland demonstreerde vervolgens de toepassing van kralenaas, waarbij de kralen in een trechter van een kunstmeststrooier werden geplaatst die op de achterkant van een ATV was gemonteerd. Gedetailleerde instructies voor het mengen en aanbrengen van het hydrogelaas vindt u in de nieuwe mierenbeheergids.

Eenmaal aangebracht in de wijngaard, drinken mieren de vloeistof op het hydrogeloppervlak, dragen deze naar het nest en verdelen het als voedsel binnen de mierenkolonie, waardoor de kolonie na verloop van tijd instort. Het wordt aanbevolen om het gel-aas aan te brengen onder de wijnstokrij, in de buurt van wijnstokstammen, met een snelheid van 5 tot 10 gallon per hectare. Omdat de gelkralen in een periode van ongeveer 1 tot 3 dagen verdampen, moeten ze 's ochtends of onder koele of mistige omstandigheden worden aangebracht om te voorkomen dat de kralen te snel uitdrogen.

Voor biologisch gebruik met spinosad wordt een ander alginaat-hydrogelmengsel aanbevolen dat gemakkelijk kan worden gemaakt met materialen als natriumalginaat, calciumchloride en kaliumsorbaat. Omdat deze ingrediënten als voedingsproducten worden beschouwd, wordt aangenomen dat deze gelmix sneller zal worden goedgekeurd door toezichthouders en OMRI voor gebruik in biologische wijngaarden.

Afhankelijk van de seizoens- en klimatologische omstandigheden en de locatie komen mieren uit hun nesten en beginnen ze van maart tot mei te foerageren in de wijngaarden van Californië. Onderzoekers bevelen twee toepassingen van gelaas aan in wijngaarden, één rond 1 april en één rond 1 mei, wanneer mieren beginnen te foerageren. Zodra de wolluisactiviteit later in het seizoen honingdauw begint te produceren, wordt dit de favoriete voedselbron van de mieren en zullen ze zich waarschijnlijk niet aangetrokken voelen tot gelaas.

Napa County Cooperative Extension Viticulture Farm Advisor Monica Cooper heeft proeven uitgevoerd om commercieel en experimenteel mierenaas te evalueren voor de bestrijding van Argentijnse mieren in de wijngaarden van Napa County, inclusief het gebruik van gels met boorzuur aangebracht met een breedbandstrooier. Voor informatie over mierenbeheer in de wijngaarden van Napa County, met de nadruk op Argentijnse mieren, zie: https://ucceviticulturenapa.wixsite.com/uccevitnapa/ants

Bron: R. Carey – WBM

Het is een erg technisch artikel. Indien het u interesseert: stuur me een email en dan stuur ik je het origineel (engelstalig) en uitgebreider wetenschappelijk artikel door.

De pH is een van de sleutelfactoren voor de levensduur van een wijn als deze eenmaal in de fles zit, maar moet in evenwicht worden gebracht met vele andere factoren die samenwerken om de frisheid van het fruit en het evenwicht in het mondgevoel te behouden. De zuurbalans van een wijn zorgt voor een lange levensduur van een wijn in de fles. Zuur is ook belangrijk voor de microbiologische bescherming van de wijn tijdens de rijping in tanks of vaten. Helaas is de pH geen gemakkelijke parameter geweest om als geheel te manipuleren, vooral niet voor kleinere wijnhuizen. De discussie hier zal de status van de pH-aanpassing bespreken en manieren aanreiken om deze gemakkelijker aan te passen, terwijl andere kritische factoren van de wijnkwaliteit behouden blijven.

Dr. Joy Ting, onderzoeks-oenoloog voor de Virginia Wine Research Exchange, rapporteren over een project in Virginia dat heeft ontdekt dat de toekomstige pH van een wijn meer wordt beïnvloed door de kaliumconcentratie dan door de gemeten pH-waarde: pH bij oogst. Het is ook bekend dat de pH kan worden bepaald door de toevoeging van wijnsteenzuur, wat ook de zuurgraad aan de wijn toevoegt en er vaak voor kan zorgen dat de smaken van de wijn uit balans raken. Gelukkig zijn er alternatieve manieren om de pH-waarde aan te passen.

De pH in een wijn vormt de structurele ruggengraat en is de maatstaf voor de concentratie waterstofionen (H+). Dit ion wordt gemeten op een logaritmische schaal, waarbij de concentratie van pH 1 10 keer hoger is dan pH 2 en geleidelijk afneemt naar het einde van de schaal, pH 14. De andere kant van deze schaal is het hydroxylanion (OH-) dat heeft bij dezelfde pH de tegenovergestelde concentratie. Zuren en basen zijn er in twee smaken: sterk en zwak. Sterk zuur, zoals zwavelzuur, is een zuur waarin het H+ in oplossing voorkomt, hoofdzakelijk in zijn ionische vorm. Een zwak zuur, zoals azijnzuur, heeft slechts enkele waterstofionen die in de ionische vorm voorkomen, terwijl sommige bij verschillende pH-niveaus bij de verbinding blijven. In wijn drijft het sterke zuur de pH aan met kleine toevoegingen; en als gevolg daarvan zijn ze het meest geschikt om de pH van wijn te veranderen met minimale impact op de kwaliteit van de wijn.

Om de pH aan te passen, moet men H+-ionen toevoegen of andere positieve ionen in de wijn vervangen, zoals kalium (K+) door H+. Er zijn twee manieren om dit doel te bereiken. Het toevoegen van H+ kan door het toevoegen van een sterk zuur, zoals zoutzuur of zwavelzuur. Deze optie is echter niet legaal en kan dus onder geen enkele omstandigheid worden gedaan. Er zijn ook TCA-redenen waarbij het toevoegen van het chlooranion geen goede zet zou zijn. Andere sterke zuren kunnen ook hun anion toevoegen, wat andere chemische reacties in de wijn bemoeilijkt.

Elektrodialyse

Als we de discussie over pH-reductie beginnen, is de eerste legale manier om dit doel te bereiken het toevoegen van protonen (H+). In dit geval wordt de toevoeging tot stand gebracht via een proces dat elektrodialyse wordt genoemd. Het proces wordt geleverd als dienst of in aankoop en wordt voornamelijk door Oenodia aangeboden in de wijnindustrie. Elektrodialyse is een membraanapparaat dat speciaal is ontworpen om ionen door een stapel van verschillende membraanbanen te transporteren, waarbij gelijkstroom als drijvende kracht wordt gebruikt. Dit proces bestaat al heel lang en is nuttig geweest om wijnen te helpen koude stabiliteit te bereiken en om de pH aan te passen.

De basis van elektrodialyse wordt beschreven als het Wien-effect. Wien ontdekte decennia geleden een effect dat resulteerde in de disassociatie van watermoleculen door het proton (H+) ion los te trekken van het hydroxyl (OH-) anion met behulp van gelijkstroom (DC). Door dit fenomeen te koppelen aan membraantechnologie wordt een methode bereikt om de ionische structuur van vloeistoffen te veranderen. Deze technologie is waardevol in de wijnindustrie voor het bereiken van de concentratie van opgeloste stoffen, koudestabiliteit en pH-aanpassing van wijn (FIGUUR 1). Elk van de drie processen kan verschillende membraanconformaties vereisen.

Zorgen omtrent kationenuitwisseling

Al vroeg bij de introductie van elektrodialyse waren er zorgen over welke richting de betere oplossing zou zijn. Walker11 et al. bestudeerde een vergelijking van de twee systemen op een bijzonder moeilijke druif, Cynthiana. Deze studie concludeerde dat er verschillen waren tussen de twee behandelingen, waarbij elke behandeling zijn eigen variabiliteit had.

In de loop der jaren zijn er verschillende artikelen geweest die steeds meer zorgen hebben gesignaleerd over kationenuitwisselingsharsen die, hoewel klein, voor sommige wijnhuizen problemen kunnen opleveren met zorgen over de kleurtint en -intensiteit, evenals over de concentraties van fenolverbindingen. Lasanta22 et al. bespreekt de mate waarin kationenuitwisseling de kleureigenschappen beïnvloedt na het ondergaan van dit soort behandeling. Het is waar dat het normaal is om niet de hele partij wijn door de hars te laten gaan. Het proces, zoals geïmplementeerd door de meeste grotere wijnhuizen die deze behandelingsmethode gebruiken, bestaat er eerder in om tot 20% van de wijn te behandelen en de behandelde wijn vervolgens terug te mengen in de primaire wijnpartij. Maar zelfs op dat niveau is opgemerkt door Lasanta et al. die tint waren individuele anthocyanines, evenals verschillende fracties van proanthocyanidines, verminderd. Hun uitgangspunt is het evalueren van de specifieke omstandigheden waarin de organoleptische eigenschappen worden gewijzigd door middel van bench-trial testen voordat de hoofdbehandeling wordt uitgevoerd.

Verfijning van kationenuitwisseling

Grootschalige tankvolumes hebben het grote probleem dat de benodigde tijd om een ​​uniforme menging van twee volumes te verkrijgen, zodat er een gelijke verdeling is, vrij lang is. Er zijn twee efficiënte manieren om deze taak te volbrengen: de twee tanks met dezelfde mengsnelheid overbrengen naar een derde tank, of het grotere volume in een kleiner volume brengen, terwijl het tegelijkertijd voortdurend mengt en borrelt met stikstofgas. Een andere optie is het toevoegen van een tweede pomp om de mengcapaciteit te vergroten.

Het gebruikelijke protocol voor grote batches, zowel voor ionenuitwisseling als voor elektrodialyse-pH-aanpassing, is het overbehandelen van een kleine batch (10% tot 20% van de totale wijn). De overbehandeling verlaagt de pH van de wijn tot het punt waarop de behandelde wijn, gemengd met de uiteindelijke wijn, het gewenste pH-niveau bereikt. In het geval van elektrodialyse zijn de kosten van het proces, per gallon of per liter, de drijvende factor. Voor ionenuitwisselingshars heeft de hars een lagere kostenbasis. Daarom is de beslissing gebaseerd op de kwaliteitsbeoordeling van de uiteindelijke wijn.

Het eindresultaat

Met de resultaten uit artikelen zoals Walker et al. hebben de onderzoekers een significante, maar niet doorslaggevende, variabiliteit gevonden van de effecten van direct wijncontact met de hars, die werd bevestigd door Kwasniewski. De beoordelingen van onderzoekers concluderen dus dat het contact met de harswijn het probleem was, en niet het ionenuitwisselingsproces zelf. De beslissing die moet worden genomen, heeft meer invloed op het bedrijfsresultaat: de kwaliteit van de wijn of de extra kosten om een ​​product van hogere kwaliteit te verkrijgen. Velen hebben voor het eerste gekozen.

Als we echter naar kleinere hoeveelheden wijn kijken, kan de interactie met harswijn op een gegeven moment resulteren in merkbare effecten op de wijnkwaliteit. Dit verschil wordt gedreven door de wens om de beste wijn vrij te geven. Kan het verschil tussen de commerciële methode en de ambachtelijke methode de kijk van een consument op uw wijn veranderen? Of die verandering plaatsvindt bij batchgroottes van 10.000 gallon of zo, is de keuze van de wijnmaker.

Zeker voor kleinere wijnhuizen is dit niet het geval. Kleine verschillen in de behandeling kunnen kleinere hoeveelheden wijn maken of breken. De afgelopen maanden heb ik in mijn laboratorium gewerkt aan een ontwerp voor een klein crossflow-systeem voor wijnhuizen (FIGUUR 5 A). Deze crossflow-units zullen via Criveller verkrijgbaar zijn als een stand-alone microfiltratie-unit, een pH-aanpassingsunit of een systeem voor twee doeleinden. Een tafelmodelversie voor bepalingen op laboratoriumschaal voor veel wijn van 20 tot 100 liter is in ontwikkeling.

Regeneratie van kationenuitwisselingskolommen

Het proces van regeneratie is een relatief eenvoudig proces. Een geconcentreerd (40% of meer) zwavelzuur wordt verdund tot ongeveer 4% zuur dat wordt gebruikt om de H+ op de harskolom te herstellen. Iedereen die enige vorm van harsproductie gebruikt, moet zich bewust zijn van het afvalwater dat tijdens dit proces ontstaat. Het gebruik van sterke zuren en basen bij de behandeling van harsen heeft gevolgen voor afvalwaterzuiveringssystemen doordat de BZV-behandelingsprocessen worden verstoord. Om deze problemen te voorkomen, zijn er meestal vereisten voor voorbehandeling voordat het in de afvalstroom terechtkomt. In het algemeen zou dit alleen neutralisatiemaatregelen vereisen om ongewenste negatieve biologische actie te voorkomen.

Bij gebruik van sterke zuren of, in het geval van anionharsen die kunnen worden gebruikt in combinatie met kationharsen voor koudestabiliteitsbehandeling, heeft het afval invloed op de BZV-regelgeving en moet het mogelijk worden voorbehandeld voordat het overgaat tot de verwijderingsprocedures die een wijnmakerij mogelijk hanteert. overwogen voordat het in de afvalstroom van de wijnmakerij terechtkomt. Over het algemeen wordt deze procedure uitgevoerd door neutralisatie tot een bepaald vast punt om de biologische werking van afvalverwerkingssystemen niet drastisch te verstoren.

De nieuwe platte flessen zijn gemaakt van 100 procent gerecycled PET en wegen slechts 63 gram, waardoor ze bijna zeven keer lichter en sterker zijn dan een standaard glazen fles, terwijl ze volledig onbreekbaar zijn.

Met een flesgewichtsreductie van 42 ton zorgt het compacte ontwerp ervoor dat 30% meer flessen op pallets kunnen worden geladen en naar supermarkten kunnen worden getransporteerd. Aldi zei dat het overstappen op deze flessen in vergelijking met standaard rond glas naar schatting 30% van de vrachtwagens van de weg zou halen.

De milieuvriendelijke platte flessen Chapter & Verse Shiraz en Chapter & Verse Chardonnay zijn volledig recyclebaar en ontworpen om gemakkelijk in de schappen te stapelen. Aldi bracht ook Chassaux et Fils Méditerranée Rosé uit, dat werd gelanceerd als een gerecyclede PET-fles.

Aldi's Chassaux et Fils Méditerranée Rosé, gelanceerd in een gerecyclede PET-fles

“We weten dat consumenten op zoek zijn naar groenere, duurzamere producten en ons doel is om deze te blijven leveren, terwijl ze grote waarde en verbeterde functionaliteit bieden”, zegt Julie Ashfield, managing director inkoop bij Aldi UK. “We zijn blij dat we de volgende stap kunnen zetten in de uitbreiding van ons recycleerbare, milieuvriendelijke assortiment.”

Aldi heeft samen met verpakkingsbedrijf Packamama samengewerkt aan het 'supermarkt-first'-initiatief.

Santiago Navarro, de CEO en oprichter van Packamama, zei dat het bedrijf “vereerd” was om samen te werken met Aldi, en dat het partnerschap de toewijding van beide merken aan duurzaamheid onderstreepte.

“Deze samenwerking levert de geliefde Chapter & Verse in onze innovatieve eco-platte flessen aan klanten, en biedt de perfecte mix van kwaliteit, waarde en duurzaamheid.”

De supermarkt lanceert vanaf vandaag ook de Chassaux et Fils Méditerranée Rosé (€ 6,99, 75cl) in een recyclebare PET-fles. Acht keer lichter dan de gemiddelde glazen fles van 75 cl, alleen al door de lancering zal het gewicht van de fles met 18,15 ton worden verminderd.

Naast de nieuwe plastic flessen vermindert Aldi het gemiddelde flesgewicht van al zijn stille wijnproducten met 8%. Het proces is al gestart en zal in 2025 voltooid zijn.

Dan Murphy's heeft in samenwerking met kurkdistributeur Amorim Australasia en het recyclinginitiatief Save Our Soles het eerste grootschalige recyclingprogramma voor natuurlijke kurkstoppers in Australië gelanceerd. Het ReCORK-programma, dat nu in alle winkels in het hele land actief is, pakt de uitdagingen aan die traditioneel worden geconfronteerd bij het recyclen van natuurlijke kurkstoppers door ze te herbestemmen tot matten die in de winkel door het personeel kunnen worden gebruikt.

“Wijnklanten krijgen nu de kans om bij te dragen aan een groenere toekomst door hun gebruikte kurken in te leveren bij Dan Murphy’s”, zegt Tim Stead, CEO van Amorim Australia.

“De kurken worden verzameld, naar de Save Our Soles-fabriek gebracht, afgebroken tot kurkgranulaat, voordat ze worden verzonden om te worden geproduceerd tot antivermoeidheidsmatten voor teamleden bij Dan Murphy’s.”

Ondanks dat het niet op traditionele wijze recyclebaar is, wordt kurk nog steeds beschouwd als de meest duurzame vorm van wijnflessenstop.

“Het is natuurlijk, hernieuwbaar, biologisch afbreekbaar en alleen recyclebaar via gespecialiseerde recyclingprogramma’s”, aldus Stead.

“Kurkbossen vangen jaarlijks miljoenen tonnen CO2 op, en omdat de kurkbomen niet worden geschaad door het oogstproces, zal deze koolstofretentieactiviteit vele toekomstige generaties ten goede komen.”

Het ReCORK-programma zal de ontvangen kurken hergebruiken in kurk-composiet voetmatten, gemaakt door Save Our Soles, die zullen worden verdeeld onder de teamleden van Dan Murphy.

“De matten die worden geproduceerd uit de kurken die we verzamelen, zullen onze teamleden een nieuw niveau van comfort bieden terwijl ze onze klanten bedienen”, zegt Agi Pfeiffer-Smith, Managing Director bij Dan Murphy’s.

“We zijn gefocust op het verkleinen van onze ecologische voetafdruk, en het vinden van een manier om kurk te hergebruiken is voor ons een no-brainer, gezien de rol die we spelen in de wijnindustrie en het enorme aantal kurken dat elke dag door onze winkels komt.

“Kurk is een uitzonderlijk product, niet alleen vanwege de cruciale rol die het speelt bij het beschermen en bewaren van veel van de wijnen die we drinken, maar ook vanwege de unieke eigenschappen, waardoor het schokken en stoten kan absorberen en elk oppervlak waarmee het in contact komt effectief beschermt. .”

Het ReCORK-project wordt ook ondersteund door de Zuid-Australische regering via het subsidieprogramma Circular Economy Market Development van Green Industries SA. Momenteel is Australië verantwoordelijk voor de import van ongeveer 1% van de kurkstoppers ter wereld, oftewel ongeveer 120 miljoen stuks.

“Dit is een geweldige kans om de ontwikkeling van een circulaire economie te ondersteunen die de duurzaamheidsvoordelen van natuurkurk vergroot”, aldus Tim Stead.

Bron: vzw Belgische Wijnbouwers

Deze verkiezing werd georganiseerd door de distributeur van tafelgerei Home and Table by Meyhui, het gastronomiejaarboek Foodprint by mjPublishing en de Club Prosper Montagné. Dit drietal organiseert ook de verkiezing van Sommelier of the Year, en die ging dit jaar naar Ruben Struyve, afkomstig van Zwevezele en momenteel aan de slag in het restaurant La Table de Maxime in Paliseul.

Met Joyce van Rennes gaat deze titel voor het eerst naar een vrouw die een Belgisch wijndomein runt, wat ons natuurlijk verheugt en doet hopen dat nog veel van haar collega-wijnbouwers in haar voetsporen mogen volgen. Eerdere laureaten van deze titel waren de consulente Vicky Corbeels, Virginie Saverys van het Italiaanse wijndomein Avignonesi, Sybille Troubleyn, van het wijnopleidinginstituut WineWise, de wijnschrijfsters Kristel Balcaen en Simonne Wellekens, Alice Bown van het gelijknamige, in de wijnsector gespecialiseerde pr-bureau, Carol Leroy van het Champagnehuis Duval-Leroy en sommelier Ona Rombaut (33) van de gelijknamige wijnbar in Gent.

De titel Wine Lady of the Year 2024 is naar ons gevoel een mooie bekroning van een indrukwekkende carrière, een bewonderenswaardig professionalisme en vooral een niet-aflatend geloof in het potentieel van de Belgische wijnbouw. Proficiat!

Deze zomer organiseert UHasselt voor het eerst een unieke masterclass rond duurzame innovatie in de Belgische wijnbouw. Van 8 tot en met 12 juli neemt prof. dr. Ghislain Houben zijn cursisten mee op sleeptouw langs wijngaarden in België en Nederlands-Limburg. Het doel? De Belgische wijnbouwsector klaarstomen voor de ecologische en economische uitdagingen van de toekomst.

Door de huidige klimaatontwikkelingen is de Belgische wijnbouwsector in de afgelopen jaren flink gegroeid. “Meer nog, in de toekomst zal de wijnbouw steeds meer naar het noorden verschuiven”, aldus prof. dr. Houben. Het is precies dit perspectief waarop deze masterclass inspeelt. De focus ligt daarbij zowel op de ecologische als de economische duurzaamheid van de sector. Hierbij staan nieuwe wijnbouwtechnieken en ondernemingsvormen centraal. “We bevinden ons vandaag economisch gezien op een kantelpunt. Als we nu in deze opkomende sector investeren, dan plukken we daar over twintig jaar letterlijk de vruchten van.”
Ondanks de forse groei van de wijnsector zoekt België volgens prof. dr. Houben nog steeds naar een eigen wijn-identiteit. Om deze zoektocht te vergemakkelijken, reikt hij tijdens de masterclass samen met acht interdisciplinaire experts een brede waaier van thema’s aan. Denk daarbij bijvoorbeeld aan duurzaam  wijnbouwmanagement, innovatieve businessmodellen, nieuwe wijnstijlen, architectuurbeleving en toerisme. Dit alles gebeurt tijdens een dagprogramma en (vrijblijvend) avondprogramma. Overdag presenteren de experts nieuwe concepten rond wijn en ‘s avonds volgt de praktische toepassing ervan. Zo proeven cursisten tijdens de masterclass van nieuwe smaken én vakgebieden. De masterclass mikt op een breed publiek. “Deze opleiding is interessant voor iedereen die (semi-)professioneel met wijn werkt en het thema met een open geest wil benaderen”, vindt prof. dr. Houben. “Je moet zelfs geen wijnbouwer zijn. Ook wijnhandelaars, sommeliers,
journalisten en zelfs ambitieuze liefhebbers zijn welkom. Hoe diverser het publiek, hoe beter. Op die manier ontstaat er een unieke kruisbestuiving.” Let wel, de plaatsen zijn beperkt. De masterclass mikt op een vijftiental deelnemers om volledig in te zetten op interactief onderwijs. Enkel zo krijgen cursisten volgens de professor de kans om de leerstof op hun eigen situatie toe te passen.

Meer informatie en inschrijven via www.uhasselt.be/wijnbouw:

Contactpersoon: prof. dr. Ghislain Houben

(ghislain.houben@uhasselt.be, +3211268605),
professor bedrijfseconomie verbonden aan UHasselt die sinds 2002 uitgroeide van hobbyist tot professioneel wijnbouwer met zijn wijndomein Hoenshof.

Milaan - SIMEI, de toonaangevende internationale beurs voor wijnbereidings- en bottelmachines van Unione Italiana vini (UIV) staat op het punt zijn mijlpaal 30e editie te lanceren. Het evenement zal het 60-jarig jubileum vieren als een tweejaarlijkse handelsbeurs van 12 tot 15 november in Fiera Milano (Rho, hallen 1,2,3,4). Het beste van de technologie die wordt toegepast in de toeleveringsketen van wijn en dranken zal worden tentoongesteld, van de wijngaard tot de kelder en van het bottelen tot het etiketteren, tot aan het glas. Een editie die volledig gewijd is aan het onderscheppen van de smaak van nieuwe consumenten door middel van technologische en productinnovatie.

Met een transversaal overzicht van innovaties en processen op het gebied van wijnbereiding, vloeibaar voedsel, olie, bier en sterke drank is SIMEI 2024 nog rijker, zowel qua programma als qua productassortiment. Naast de samenwerking met Distillo (een handelsbeurs gewijd aan microdistilleerderijapparatuur die zijn derde editie in Simei zal houden), zal ook de eerste editie van Beer Forum, de 'algemene toestand' van bier in Italië, debuteren bij SIMEI. Georganiseerd door Luca Grandi van Birra Nostra, een bedrijf opgericht in 2007 om kwaliteit Made in Italy ambachtelijk bier te promoten, wil het Beer Forum - door middel van vergaderingen, conferenties, masterclasses en proeverijen gedurende de 4 dagen van het evenement - een kans bieden om meer te leren over de toestand en evolutie van de Italiaanse brouwerijsector. Nieuws ook op het gebied van olijfolie met "L'Oleoteca di Olio Officina", een ruimte gecoördineerd door het gelijknamige observatorium over de wereld van olijfolie onder leiding van Luigi Caricato, dat een tentoonstelling zal organiseren over de beste voorbeelden van olie ontwerp en verpakking voor Simei, evenals een reeks bijeenkomsten over dit onderwerp, herzien met een groene focus.

Tenslotte is er de inmiddels traditionele Innovation Challenge, de competitie die technologische innovaties in de sector beloont met de ‘Technology Innovation Award’, ‘New Technology’ en ‘Green Innovation Award’.

Met 480 exposanten, 25.500 vierkante meter tentoonstellingsruimte en meer dan 30 geregistreerde deelnemers voor de editie van 2022, waaronder 450 buitenlandse afgevaardigden, is Simei steeds meer het belangrijkste evenement geworden voor een sector – met een hoge technologische en internationaliseringsgraad – die cruciaal is voor de Merk Made in Italy met een waarde van ruim 3 miljard euro. Het is een moment om de balans op te maken van de stand van zaken in de sector en haar beleid.