Beste wijnbouw(st)er/ wijnbouwsympatisant,

Augustus loopt al naar het einde dus de oogst komt stilaan in zicht. Nog even wat relatieve rust voor de hectische periode er weer aankomt.
Geniet alvast nog even van de bijgevoegde lectuur.

Net als alle andere openlucht-teelten zijn de wijngaarden betrekkelijk 'onbeschermd'. Dat is in België niet anders als in de rest van de wereld. Misschien toch wel eens nuttig om hier even stil te staan met de risico's die dit met zich meedraagt.

Bron: Decanter/ Noah Chichester - link

Op de ochtend van 2 augustus ontdekten de leden van de coöperatie Viña Moraima dat er 's nachts meer dan 900 wijnstokken opzettelijk aan de stam waren gekapt, wat ongeveer € 120.000 aan schade veroorzaakte.

Het beschadigde perceel beslaat ongeveer 7.000 m² en was de enige wijngaard die collectief eigendom was van Viña Moraima en niet van een van de individuele leden van de coöperatie. Het bevatte zowel eeuwenoude wijnstokken die de coöperatie onderhield, als een vier jaar oude aanplant van Albariño en Caíño.

‘Het is alsof je een kind verliest’, zegt wijnmaker Roberto Taibo van Viña Moraima. ‘Je kunt je niet voorstellen hoe het is om elf mensen – sommigen tussen de zestig en zeventig – te zien huilen, terwijl ze zien wat er is gebeurd.’

Sommige van de wijnstokken waren bijna 200 jaar oud en droegen nog niet geïdentificeerde rode druivensoorten die werden bestudeerd door de Biologische Missie van Galicië (MBG-CSIC), met het hoofdkantoor in Pontevedra. Viña Moraima schat dat slechts 5% van de beschadigde wijnstokken zal kunnen worden hersteld.

‘Als je ons pijn wilde doen, gefeliciteerd, dan is dat gelukt’, schreef de coöperatie in een open brief aan de saboteur(s) die op haar website werd gepubliceerd. ‘Je inspanningen (of die van degenen die het vuile werk voor je hebben gedaan, omdat we zeker weten dat je naast een crimineel ook een lafaard bent) hebben hun vruchten afgeworpen.’

‘Jij, beste saboteur, die als kind niet onder een liaan speelde, bent je nog niet bewust van de ware aard van wat je hebt gedaan; omdat we het niet alleen over geld hebben […] De wijnstok is herinnering, wijsheid, geschiedenis. Maar het is ook kwetsbaar, en één snee is genoeg om alles voor altijd te laten verdwijnen’, schrijft de coöperatie.

Tot nu toe is de enige aanwijzing afkomstig van de CCTV-camera van een naburige industriële verwarmings- en gascentrale, die de eerste wijnranken vastlegde die net na middernacht, in de ochtend van 2 augustus, vielen.

De telers denken dat er meerdere mensen bij betrokken waren, omdat het kappen van honderden wijnstokken in korte tijd te veel werk zou zijn voor één persoon. De dader(s) gingen methodisch te werk, vermoedelijk met behulp van kleine elektrische snoeischaren en kettingzagen.

Viña Moraima zei dat de gebeurtenissen geen wraakactie of een vereffening van rekeningen waren. ‘Er zijn geen schulden, we hebben met niemand problemen en we zijn heel gezond… of dat waren we tot vrijdag’, zei coöperatiewoordvoerder Roberto Rivas tegen El País. Rivas zei dat de coöperatieleden ‘een vermoeden hebben en dat de Guardia Civil met die hypothese werkt’.

Intussen heeft de coöperatie een oproep gedaan aan iedereen die aanknopingspunten of relevante informatie heeft om zich te melden.

Viña Moraima, opgericht in 2006 en gevestigd in Barro (Pontevedra, Alto Salnés), is een kleine coöperatie in de appellatie Rías Baixas, met 11 leden en een productie van ongeveer 100.000 flessen per jaar.

Bron: Meininger’s  (link)

Duitse wijngaarden worden witter, meer ‘bourgogne’ en schimmelbestendiger.

Symbol image (generated by Adobe Firefly AI)

De wijngaarden in Duitsland worden steeds witter: na een dieptepunt te hebben bereikt in 2006 (toen witte druivensoorten 63,1% van het areaal uitmaakten), is het aandeel witte druivensoorten gestaag toegenomen, tot 68,8% in 2023. Dit omvat een groeiend aantal schimmels. -resistente Piwi-rassen (3%). Deze gegevens zijn afkomstig uit een analyse van het landelijke wijngaardonderzoek door Destatis, gepubliceerd door het Duitse Wijninstituut (DWI).

De op één na grootste stijging van alle rassen werd waargenomen bij Souvignier Gris, een schimmelresistente variëteit, met 183 ha nieuw aangeplante grond. Het werd alleen overtroffen door Grauburgunder, die 278 ha toevoegde. Chardonnay werd derde (+181 ha).

Over het geheel genomen zijn witte Bourgondische variëteiten populair: Grau-, Weissburgunder en Chardonnay vormen de helft van de top zes variëteiten, terwijl een kleine hoeveelheid Auxerrois het totale areaal voor witte Bourgondische variëteiten op bijna 18.000 ha brengt. Riesling blijft het belangrijkste ras en wordt geteeld op ongeveer 24.400 ha.

Het aandeel rode rassen is tussen 2022 en 2023 met 1% afgenomen. Spätburgunder blijft met ongeveer 11.500 ha het leidende rode ras. In tegenstelling tot de trend zijn de wijngaardgebieden voor internationale variëteiten zoals Merlot (+47 ha tot 933 ha), Cabernet Sauvignon (+19 ha tot 502 ha), Syrah (+16 ha) en Cabernet Franc (+12 ha tot 129 ha) ) zijn licht gestegen.

Verliezen voor het Midden-Rijngebied

Er zijn ook veranderingen in de rangschikking van de grootste wijnbouwgebieden. Door een verlies van 6 ha wijngaardoppervlak is de regio Mittelrhein met 460 ha onderaan de ranglijst gezakt, net onder de Hessische Bergstraße (461 ha).

Bron: PKN Packaging News – Lindy Hughson – (link)

Carmen Houston, ANZ hoofd marketing en duurzaamheid bij SIG (rechts) met de nieuwe, eerste recyclebare bag-in-box-verpakking voor water in de sector.

Een nieuwe, recyclebare bag-in-box-verpakking voor water is in Australië gelanceerd door SIG, leverancier van verpakkingsoplossingen voor voedingsmiddelen en dranken, waarin een nieuwe monopolymeersamenstelling is opgenomen die een verschuiving mogelijk maakt van het gebruik van aluminium in de structuur van de zak.

SIG produceert al meer dan 40 jaar bag-in-box-verpakkingen in Australië in de fabriek in Adelaide en is de enige bag-in-box-fabrikant die dit type tas in Australië produceert. De vestiging, die 165 fulltime medewerkers in dienst heeft, is verticaal geïntegreerd en biedt de mogelijkheid om hulpstukken te spuitgieten, films te extruderen en te lamineren, en zakken te vervaardigen.

De nieuwe bag-in-box-verpakking markeert een stap voorwaarts voor duurzame verpakkingen in de bulkwatermarkt. De huidige structuur van de tas, die aluminium bevat, zal worden vervangen door SIG Terra RecShield, een gepatenteerde materiaalstructuur gemaakt van een monopolyethyleen (PE) polymeer, waarvan SIG zegt dat het afkomstig is uit Australië. Dit betekent dat alle onderdelen van de bag-in-box-verpakking nu recycle-ready zijn, gebaseerd op de Europese CEFLEX-richtlijnen.

De SIG bag-in-box is ontworpen om in elke containergrootte of -vorm te passen, waardoor merken de flexibiliteit hebben om vele volumes te vullen met een verscheidenheid aan onderdelen op dezelfde vulmachine. Het nieuwe ontwerp vermindert het totale gebruik van plastic in vergelijking met rigide alternatieven zoals PET-waterflessen.

Deze ontwikkeling is in lijn met de Australische National Packaging Targets voor 2025 en bredere brancherichtlijnen voor duurzaam verpakkingsontwerp.

Carmen Houston, hoofd Marketing & Duurzaamheid van ANZ bij SIG, vertelde PKN: “We streven ernaar onze klanten in ANZ te voorzien van verpakkingsopties die voldoen aan de criteria die klaar zijn voor recycling. SIG Terra RecShield is een ontwikkelingsproject dat oplossingen omvat in alle kanalen die we bedienen. Later dit jaar zijn we van plan recyclebare zakken voor wijn en siroop te lanceren, en in de eerste helft van 2025 af te ronden met toepassingen voor spuitzakken, foodservice en industrieel.”

Het is misschien geen ‘echte’ film maar er was al een hele tijd niks te vinden in deze categorie tot ik hier op stootte. Een leuk filmpke van zo’n 6 minuten over een thema dat vooral in de lage landen erg populair is geworden omdat we in België (dank zij een workshop die ik hier ooit over organiseerde in 2015) bij de allereerste zijn die dit zijn gaan toepassen. Ondertussen is dit ook overgewaaid naar Nederland en hiermee behoren we tot de trendsetters in dit verhaal.

Klik op de afbeelding om de link te starten.

Bron: Sonoma Country Winegrowers– Virginie Boone (link)

Historicus Frederick J. Ryan jr. is al lang gefascineerd door de unieke rol van de Amerikaanse president en de geschiedenis van het Witte Huis en heeft al tientallen jaren interesse in wijn. Hij bracht de twee samen in zijn echte White House Historical Association-boekdeel, ‘Wine and The White House: A History’.

Ryan bracht zijn jonge jaren door in Italië (zijn vader zat bij de Amerikaanse luchtmacht), waar wijn een constante was, voordat hij de middelbare school in Californië afrondde, naar het USC ging en wijnmakerijen in de staat verkende wanneer hij kon.

In 1982 werkte hij in het Witte Huis van president Ronald Reagan, die volgens Ryan ‘een belangrijke rol speelde in de opkomst van veel Californische wijnmakers’ tijdens zijn tijd als gouverneur van Californië, en voor het meebrengen van die kennis en enthousiasme voor wijn. naar het Witte Huis, “waar hij er trots op was de beste wijnen van Amerika te presenteren.”

Ryan gelooft dat mensen die van wijn houden en mensen die gefascineerd zijn door het Witte Huis veel gemeen hebben.

“Beide groepen bestaan ​​in de kern uit mensen die graag over het verleden leren en die geschiedenis met het heden verbinden”, schrijft hij. “Wijnliefhebbers… houden op hun eigen manier van geschiedenis. Een fles wijn is in veel opzichten een historisch artefact. Miljoenen jaren van geologie zijn besteed aan het maken van precies de juiste bodem. Generaties van zorgvuldige wijnbouw hebben de druivensoorten van vandaag voortgebracht. De filosofieën over wijnmaken hebben zich in de loop van tientallen jaren ontwikkeld en zijn vaak doorgegeven als onderdeel van de rijke geschiedenis van wijnfamilies.”

En zo werd zijn boek geboren, waarin de manieren worden beschreven waarop alle presidenten het Witte Huis hebben gebruikt als locatie om de beste wijnen uit Amerika te presenteren.

Een van de verhalen die over George Washington worden gedeeld, is het feit dat hij ‘een man van Madeira’ was, die in 1776 elke avond drie of vier glazen van Amerika’s populairste wijn dronk. Al snel hielpen Thomas Jefferson en Benjamin Franklin (een champagneliefhebber!) wijnen aan hun collega's.

Jefferson, onze derde president, die wijnen uit Duitsland, Frankrijk, Italië, Spanje, Portugal en Hongarije naar het Witte Huis bracht, geloofde sterk in het vermogen van Amerika om zijn eigen wijnen te maken.

‘We zouden in de Verenigde Staten een even grote verscheidenheid aan wijnen kunnen maken als in Europa’, schreef Jefferson aan het einde van zijn presidentschap. “Niet precies van dezelfde soort, maar ongetwijfeld net zo goed.”

In 1807 begon hij in Monticello in Virginia druiven te verbouwen om zijn eigen wijnen te maken.

In 1864 kreeg president Abraham Lincoln, die opgroeide in de buurt van Kentucky Bourbon maar nauwelijks dronk, een geschenk van 1859 vintage Californische wijnen van de verzamelaar van de haven van San Francisco. Tijdens de burgeroorlog organiseerden hij en Mary Todd Lincoln middag- en avondrecepties voor het publiek waarbij wijn werd geserveerd.

President Theodore Roosevelt (1901-1909) vocht terug tegen valse krantenberichten (en de groeiende matigingsbeweging) over zijn alcoholgebruik tijdens zijn ambtsperiode door te getuigen: “Ik drink geen whisky of cognac; Ik drink geen bier; Ik drink soms lichte wijn. Thuis drink ik tijdens het avondeten misschien een glas of twee glazen witte wijn. Als ze bij een openbaar diner of een groot diner champagne hebben, neem ik een glas of twee glazen champagne.”

Na een rechtszaak moest de redacteur van de krant toegeven dat hij ongelijk had.

Tegen het einde van het eerste ambtsjaar van president Franklin D. Roosevelt werd het verbod uiteindelijk ingetrokken met de goedkeuring van het Eenentwintigste Amendement, en werd er opnieuw wijn geserveerd tijdens de staatsdiners van het Witte Huis. Omdat First Lady Eleanor Roosevelt een edict uitvaardigde om tijdens deze diners binnenlandse wijnen te serveren, waren er officiële dankbetuigingen van directeuren van het California Wine Institute.

Of hij nu wel of niet van binnenlandse wijnen genoot, het is gedocumenteerd dat toen de Britse premier Winston Churchill in oorlogstijd Roosevelt bezocht, hij genoot van een glas sherry bij het ontbijt, whisky met frisdrank tijdens de lunch, champagne bij het avondeten, cognac na het avondeten en nog meer whisky en frisdrank.

John F. en Jacqueline Kennedy vermaakten zich met veel Franse wijnen, vooral Veuve Clicquot Champagne, een favoriet van de First Lady's, maar openden ook menig Californische wijn voor de gasten. Almaden Pinot Noir was de eerste Amerikaanse wijn die werd geserveerd tijdens een staatsdiner in 1961. Een Almaden Pinot Blanc werd geserveerd in 1962. De Kennedy's worden ook gecrediteerd voor het vestigen van veel van de tradities die vandaag de dag met het Witte Huis worden geassocieerd, waaronder de service van drie wijnen bij staatsdiners: licht wit bij het voorgerecht, rood bij het voorgerecht en champagne (of bruisend) bij het dessert.

Lyndon B. Johnson was de eerste president die de jonge Robert Mondavi uitnodigde voor een staatsdiner voor de Italiaanse president; daarna zouden Mondavi-wijnen jarenlang worden geserveerd tijdens diners in het Witte Huis.

Een Korbel-mousserende wijn werd geserveerd ter ere van de Apollo 11-astronauten tijdens een evenement georganiseerd door president Richard M. Nixon in Los Angeles. Nixon riep ook de hulp in van een andere mousserende wijn uit Californië, een Schramsberg Blanc de Blancs uit 1969, toen hij in 1972 met premier Zhou Enlai toostte op de betrekkingen tussen de VS en China.

Nixon, die vaak zelf de wijnen voor officiële evenementen selecteerde, gaf de voorkeur aan een Duitse Riesling bij het voorgerecht, een Californische Cabernet Sauvignon als hoofdgerecht en een Franse champagne bij het dessert. 'Tricky Dick', zoals hij bekend werd, was ook de inspiratie achter de praktijk van 'Pulling a Nixon', een wijnservies met twee niveaus waarbij een fijne selectie in Nixons glas werd gegoten terwijl andere gasten meer gewone wijnen kregen geserveerd. .

De regering van president Ronald Reagan “zag de belangstelling voor de wijnservice in het Witte Huis een niveau bereiken dat ongeëvenaard was sinds de tijd van Thomas Jefferson”, schrijft Ryan. “Reagan begreep het belang van wijn in entertainment en diplomatie, vooral in de jaren tachtig, toen wijn snel in populariteit groeide in de Verenigde Staten.”

Zoals het boek beschrijft: nadat de Canadese premier Pierre Trudeau voor het eerst een Jordan Cabernet Sauvignon uit 1976 proefde in het Witte Huis, bestelde hij een hele kist. Het was tijdens de Reagan State Dinners dat zowel California Zinfandel als Merlot voor het eerst werden geserveerd in het Witte Huis.

Toen koningin Elizabeth II George H.W. Bush in 1991 bezocht, bestonden de wijnen van het diner uit een Swanson Reserve Chardonnay, Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon en J Vineyards mousserende wijn uit 1987.

Bush ondertekende een wet waarin hij de laatste week van februari 1993 uitriep tot ‘American Wine Appreciation Week’, waarin onder andere werd erkend dat ‘de geschiedenis van de wijndruiventeelt in de wereld meer dan 7.000 jaar teruggaat en voortduurt als een trotse traditie die wordt gevoed door de kleine boer in alle regio’s van de Verenigde Staten… bestaande uit duizenden familieboerderijen, waarvan er vele van generatie op generatie worden doorgegeven, waardoor een verantwoord behoud van onze agrarische hulpbronnen wordt ondersteund.”

President Bill Clinton schonk een Peter Michael Chardonnay uit 1991 en een Piper Sonoma Têtede Cuvée mousserende wijn uit 1985 aan de Zuid-Afrikaanse leider Nelson Mandela, evenals een Iron Horse Blanc de Blancs uit 1991 aan de Chinese president Jiang Zemin; President Barack Obama serveerde een Pride Mountain Vintner Select Merlot 2012 aan de Chinese president Xi Jinping.

Laten we uiteindelijk dit eens overwegen, niet van een Amerikaanse president, maar van een van Amerika’s belangrijkste grondleggers en wijnliefhebbers, Benjamin Franklin: “Wijn maakt het dagelijks leven gemakkelijker, minder gehaast, met minder spanningen en meer tolerantie.”

Bij Amazon: link

Hoe zit het eigenlijk in ons vorstenhuis? 
Wordt daar wel eens Belgische wijn gedronken? 
Wie het weet mag het me doorgeven!

Bron: 7-50Daily Kathleen Willcox, link

Wijnboeren zijn misschien niet in staat het klimaat te veranderen, maar ze proberen het microklimaat onder controle te houden door middel van innovatieve nieuwe wijnoriëntatie- en geleidingstechnieken.

Foto:  Don Melchor

Hoeveel controle hebben wijnboeren eigenlijk over hun microklimaat, vooral omdat klimaatverandering een steeds grotere bedreiging vormt voor de wijnproductie over de hele wereld? Verschillende proberen erachter te komen.

Deze inspanningen zijn nu belangrijker dan ooit: tot 70 procent van de huidige wijnproducerende regio’s over de hele wereld zal ongeschikt zijn voor wijnproductie als de temperatuur met meer dan twee graden Celsius stijgt, volgens een recent overzicht van meer dan 200 onderzoeken gepubliceerd in Nature. Recensies Aarde & Milieu. Zonder radicale actie zeggen wetenschappers van NASA dat de wereld momenteel op koers ligt om tegen 2100 tussen de 2,5 en 4,5 graden Celsius op te warmen.

De gevolgen zijn nu al voelbaar in wijngaarden, omdat telers met eeuwenlange gegevens over oogstdata steeds vroegere oogstdata documenteren. Een record uit Beaune van 1354 tot 2018, gepubliceerd in “Climate of the Past”, toont aanzienlijk eerdere oogsten die in 1988 begonnen, precies rond de tijd dat de gevolgen van de door de mens veroorzaakte klimaatverandering voelbaar begonnen te worden.

Eerdere oogsten kunnen echter voor onevenwichtige druiven zorgen en de wijnkwaliteit verminderen. Druiventelers hebben misschien geen controle over de opwarmende planeet, maar ze hebben wel keuzevrijheid in de velden die ze bewerken. Van radiale wijngaarden tot twee-variëteiten, wijnboeren heroverwegen de oriëntatie van de wijnstokken en training om hun druiven te beschermen tegen hogere temperaturen.

Radiale en labyrint-wijngaardontwerpen

Wijngaarden zijn, net als steden, vaak ingedeeld in gemakkelijk te navigeren rasters. Eenvoudige rijen maken het eenvoudiger en praktischer om te boeren. Makkelijker voor mensen misschien, maar is het optimaal voor druiven? Twee gedurfde experimenten testen die vraag in realtime. 

Bij Viña Don Melchor in de Chileense appellatie Puente Alto plantte CEO en technisch directeur Enrique Tirado een experimentele wijngaard van 0,4 hectare met 60 druivenrijen van 15 meter lang om te zien hoe wijngaarden die in radiale richting zijn geplant de manier zullen veranderen waarop druiven zich ontwikkelen en rijpen.

“We onderzoeken hoe de rijoriëntatie en plantdichtheid de microklimatologische omstandigheden op clusterniveau beïnvloeden, en hoe dat de kwaliteit van de uiteindelijke wijn beïnvloedt”, zegt Tirado. “We kijken naar temperatuur, zonnestraling, het niveau van fotosynthese en de kwaliteit en concentratie van verschillende elementen. Al deze factoren spelen een belangrijke rol bij de productie en rijping van fenolverbindingen in de druiven, waaronder suiker, pH en zuurgraad.”

Tirado zegt dat dit experimentele onderzoek de volgende logische stap is voor de 310 hectare aan wijngaarden van Don Melchor. In 1997 werd de wijngaard per bodem onderverdeeld in 151 percelen, waarbij elk perceel afzonderlijk werd bewerkt en gevinifieerd op basis van de specifieke klimatologische behoeften.

"Onze eerste stap was het creëren van de verschillende percelen en leren hoe we elk perceel in warmere en koudere jaren konden bewerken", zegt Tirado. "Met de Sundial-wijngaard willen we ontdekken hoe het microklimaat voor wijnstokken kan worden veranderd door rijoriëntatie en dichtheid."

De oriëntatie en dichtheid van de rijen kunnen het microklimaat van de wijnstokken beïnvloeden; In de Sundial-wijngaard van Don Melchor zijn verschillen van één tot twee graden Celsius geregistreerd

De Sundial-wijngaard bestaat uit een grote selectie Cabernet Sauvignon van de belangrijkste Don Melchor-wijngaard, geplant op niet-geënte onderstammen in 60 rijen, met aanplantingen op een afstand van 50 centimeter in het midden en 200 centimeter uit elkaar rond de omtrek, in een radiaal patroon van verticaal getrainde wijnstokken.

De kennis die Tirado en het team tot nu toe hebben vergaard, heeft er al toe geleid dat ze “significante veranderingen in het wijngaardbeheer hebben doorgevoerd. Gemiddeld gezien hebben we gedurende het seizoen verschillen van één tot twee graden Celsius in de druiven gezien van rij tot rij. Deze informatie zal de manier waarop wij wijngaardbeheer benaderen tot ver in de toekomst veranderen.”

Bij Dominio IV in Oregon heeft wijnmaker Patrick Reuter twee labyrintwijngaarden aangeplant: een aanplant van één hectare met Tempranillo, Viognier en Cabernet Franc in Columbia Gorge, en een aanplant van 0,75 hectare met acht Pinot Noir-klonen in Yamhill-Carlton. Het begon, geeft Reuter toe, meer als een filosofisch gedachte-experiment dat hij samen met zijn vrouw Leigh Bartholomew, directeur wijnbouw bij Results Partners Vineyard Development and Management in de Willamette Valley, ontwikkelde.

“Mijn vrouw en ik zagen dat het lineaire patroon van een typische wijngaard niet bevorderlijk is voor een doordachte en meditatieve ervaring”, zegt Reuter. “We wilden dat mensen op een andere manier met de wijnbouw in aanraking zouden komen. We hebben ontdekt dat als mensen het patroon volgen en zich engageren voor de reis van naar het centrum gaan en naar buiten komen, wat ongeveer 30 minuten duurt, er een mentale catharsis ontstaat.’

Maar het heeft ook geleid tot nieuwe onthullingen op het gebied van de wijnbouw.

“We hebben ontdekt dat we de rijping kunnen vertragen door elke wijnstok in een radiaal patroon in het labyrint te planten en deze in een cirkel te trainen”, zegt Reuter. “We merkten dat deze wijnstokken nu veel minder gevoelig zijn voor zonnebrand, wat kan gebeuren met VSP [vertical shoot positioning]. Deze manier van trainen zorgt ervoor dat er altijd minimaal een beetje schaduw op de druif zit.”

Hoewel de opbrengst kleiner is in de labyrintwijngaarden, zegt Reuter dat “de kwaliteit van het fruit het opbrengstverlies compenseert.”

Een verdubbeling van de hoeveelheid druiven en een andere richting

Andere telers houden het netwerk in stand, maar transformeren wat er binnen dat netwerk gebeurt.

Mark Neal, de eigenaar en oprichter van Neal Family Vineyards in Napa, ontwikkelde in 1997 een trellis-systeem met twee variëteiten voor zijn biodynamisch gekweekte druiven.

“Ik zag dat witte druiven door de steeds warmere omstandigheden werden weggegooid en zuur verloren”, zegt Neal. “Ik werk al mijn hele leven als wijnbouwer en omdat ik zo geïnvesteerd ben in duurzaamheid sprak de voor de hand liggende keuze voor parasoldoek mij niet aan. Het is niet biologisch en het creëert afval.”

In plaats daarvan creëerde hij een dubbel traliewerksysteem, waarbij rode variëteiten zoals Cabernet Sauvignon direct bovenop witte variëteiten zoals Albariño, Fiano en Vermentino werden geplant, wat voor schaduw zorgt.

“Er zijn geen tekenen van extra druk geweest en de voordelen zijn enorm geweest”, zegt Neal. “Onze 18 hectare aan dubbel traliewerk bedraagt ​​nu meer dan 12 tot 15 ton per hectare, wat feitelijk een verdubbeling van de opbrengst betekent, zonder dat er extra water nodig is. De CO2-voetafdruk van de landbouw is gehalveerd en de kwaliteit van de druiven is zelfs verbeterd, met hogere zuurniveaus en bescherming tegen zonnebrand.”

Mark Neal gebruikt een traliewerksysteem met twee variëteiten om witte druiven te verduisteren met rode. Foto: Neal Familiy

Neal is van mening dat de landbouw met dubbele geleidingen niet alleen ideale omstandigheden creëert voor druiven in een steeds warmer wordende wereld, maar dat dit ook “het meest verantwoorde gebruik van land is. Vooral in Napa, waar het wijnbouwareaal schaars is.”

Matt Crafton, de wijnmaker van Chateau Montelena in Calistoga, Californië, zegt dat de wijnmakerij “de grootste herbeplanting sinds 1972” doormaakt.

Crafton zegt dat de doelen drieledig zijn, geplaatst in de context van klimaatverandering: het verhogen van de kwaliteit, het vergroten van de duurzaamheid en het garanderen van een lange levensduur van de wijngaard.

“We hebben jarenlange weergegevens gebruikt om het heetste deel van de dag te bepalen en om erachter te komen in welke richting de zon precies schijnt”, zegt Crafton. "Dus naast de focus op de gezondheid van de bodem en het toevoegen van droogte- en plaagresistente onderstammen, veranderen we de oriëntatie van onze hele wijngaard."

De wijngaarden worden diagonaal herplant, zodat ze 25 graden ten oosten van het noorden liggen. "Op die manier zal de zon, wanneer de zon op zijn heetst is, om 14.00 uur in juli en augustus, direct op de top van het bladerdak schijnen, waar de druiven met schaduw tegen bladeren worden beschermd", zegt hij.

In het vorige plantschema kregen de bessen tijdens de warmste en zonnigste periodes direct zonlicht, wat vaak te veel is, voegt Crafton toe.

In een steeds warmer wordende wereld kan het een grotere uitdaging zijn om de temperatuur voor die druiven precies goed te krijgen. Maar zoals deze wijnboeren laten zien, kan het heroverwegen van oude patronen en rasters leiden tot betere resultaten, op dezelfde plek, onder dezelfde omstandigheden.

Bron: persmededeling

Kurkproducent MA Silva zet een belangrijke mijlpaal op weg naar een groenere en duurzamere toekomst en heeft zijn nieuwste creatie uitgebracht, Neo Select, gemaakt met uitsluitend plantaardig polyol.

“Deze technische kurken stoppen bieden de voordelen van een ecologische stop, terwijl ze het gevoel van een natuurlijke kurk behouden, waardoor ze de ideale keuze zijn voor iedereen die prioriteit geeft aan zowel ecologische duurzaamheid als de kwaliteit van het bewaren van wijn”, zegt Nuno Silva, global marketing manager, MA Silva.

Het Portugese bedrijf, dat in 2022 zijn 50e verjaardag vierde, is trots op het creëren van duurzame oplossingen in de kurkindustrie, waarbij de technische eisen van een volledig geïntegreerde onderneming in evenwicht worden gebracht met de productie van natuurlijke en technische kurkstoppers.

De nieuwste innovatie, Neo Select, is ontworpen om een ​​nieuwe duurzame standaard te zetten in de kurkindustrie. Neo Select is volledig vrij van microsferen en gebruikt uitsluitend plantaardig polyol als bindmiddel. Het is gemaakt van hoogwaardige grondstoffen en maakt gebruik van hoogwaardige korrels uit het interne productieproces van MA Silva, waardoor consistentie wordt gegarandeerd.

De nieuwe sluiting van het microagglomeraat, legt Nuno Silva uit, is een voorbeeld van hoe meer ecologische producten worden geïntegreerd in het 100% verticale productieproces van MA Silva.

ZORGVULDIG GESELECTEERD

Het bedrijf heeft deze technische stoppers vervaardigd met de voordelen van een ecologische stop en het gevoel van natuurlijke kurk. Na het ponsen van de natuurkurkstoppers worden de kurkkrullen zorgvuldig geselecteerd en verwerkt.

Door een reeks mechanische bewerkingen wordt het materiaal verkleind tot deeltjes van uniforme grootte. Deze deeltjes worden zorgvuldig behandeld en gesteriliseerd via het geavanceerde NeoTech-systeem en gaan vervolgens naar het vormsysteem, een proces voor het produceren van de geagglomereerde lichamen. MA Silva waarborgt de kwaliteit van haar producten door haar grondstoffen in te kopen uit vier regio's verdeeld over Portugal en Spanje: Alentejo, Algarve, Andalusië en Extremadura. De producten zijn de maatstaf voor hoogwaardige natuurlijke kurkstoppers en hebben niet-detecteerbare niveaus van TCA, waardoor de allerbeste wijnconservering kan worden bereikt zonder kurkgeur.

Bron: The Drinks Business – Patrick Schmitt - link

Gezien ‘terroir’ toch een erg populair begrip is en blijft in Vlaanderen, wordt toch ook vaak de wijn ‘verkracht’ in de kelder door ‘over-oaking’ en andere ingrepen die het terroir-karakter ondermijnen.

Als je een wijn wilt maken die het karakter van een bepaalde plek accuraat tot uitdrukking brengt, dan zijn er volgens één van ’s werelds meest invloedrijke wijnconsulenten, Alberto Antonini, vijf dingen die je zeker niet moet doen.

Foto: Grupo Matura

Het handjevol fouten werd op 5 juni in Londen uit de doeken gedaan door de gerespecteerde Italiaanse wijnconsulent, terwijl hij zich opmaakte om de nieuwste releases te presenteren van een nieuw project waaraan hij werkt, Alkina Wine Estates in de Barossa – een pand dat eigendom is van Alejandro Bulgheroni , een Argentijnse olie- en gasmiljardair die zich op grote schaal in de wijnsector heeft begeven, met name bij Bodegas Garzon in Uruguay.

Sprekend over de filosofie van het Australische landgoed, dat in 2015 werd opgericht, na Bulgheroni's verwerving van wijnstokken en land nabij Greenock in de Barossa Valley, legde Antonini vast hoe “hij het gevoel had dat het een zeer goed terroir was”, nadat hij “de chemie had gevoeld van de plaats” nadat hij de boerderij te koop had gezien.

Vanaf dat moment was het zijn doel – zoals bij al zijn projecten – om “wijnen te maken die de essentie van hun oorsprong konden weergeven”, wat biologische en biodynamische landbouw inhield, samen met regeneratieve benaderingen van bodembeheer – die zich richten op het vergroten van de het koolstofgehalte van de bodem door deze zo min mogelijk te verstoren.

Sinds de aankoop heeft Antonini toezicht gehouden op de aanplant van 18 hectare wijnstokken op het landgoed zonder gebruik te maken van herbiciden. Hij merkte op: “Ik denk niet dat iemand in Zuid-Australië dat heeft gedaan” – alvorens toe te geven dat het “zeker meer heeft gekost omdat vereist veel handmatig wieden.”

Maar voordat hij planten in de grond zette, heeft Antonini hard gewerkt om de aard van het land te begrijpen. Om dit te doen heeft hij de hulp ingeroepen van Chili van de Chileense bodem- en wijnexpert dr. Pedro Parra, die een terroirkaart heeft gemaakt, gebaseerd op technologie – via metingen van de elektrische geleidbaarheid van de bodem – en op meer rudimentaire technieken: het graven van maar liefst 160 bodemputten verspreid over het terrein van 43 hectare.

Antonini benadrukte dat een dergelijk onderzoek bedoeld was om het karakter van het land te begrijpen, zodat hij het kwaliteitspotentieel van de wijnen kon vaststellen. Hij merkte op: “Dergelijk werk is erg belangrijk omdat het ons in staat stelt ons te concentreren op waar we verschillende kwaliteitsniveaus kunnen bereiken...”

Vervolgens zei hij: ‘Als je wijnen wilt maken met een gevoel van plaats, moet je die behouden, anders creëer je een gemanipuleerd gevoel van plaats, voordat hij opmerkt: ‘Wijn maken is dan het behouden van het karakter van de magische combinatie van drie dingen: bodem, planten en klimaat.”

Hij merkte op dat hij had besloten om ongevoerd beton te gebruiken als fermentatie- en rijpingsvat voor de wijnen van het landgoed, en zei dat het belangrijk was om materialen te gebruiken die “de pure en authentieke smaken van de oorsprong niet zouden overheersen” – een reeks karakters. die bijzonder goed zijn gebleken uit de Grenache op het terrein.

Op dit punt lanceerde hij zijn opvattingen over wat “de vijanden zijn van terroirgedreven wijnen”, waarbij hij vijf gemeenschappelijke benaderingen van de wijnproductie opsomde die locatiegebonden karakters maskeren – en lees verder om te zien wat deze fouten zijn.

1. “De eerste vijand [van een terroir-expressie in wijn is het plukken van overrijpe druiven, waardoor je meer concentratie krijgt, maar je een beetje karakter verliest, dus je oogstdata moeten niet gebaseerd zijn op het verkrijgen van kracht, kleur en concentratie.”

2. “Een grote vijand kan het extractieproces zijn, want als je te agressief bent, met veel punch down en rack & return, dan krijg je meer structuur in de wijn, maar verlies je het karakter dat je wilt overbrengen.”

3. “De derde vijand is eikenhout, en hoewel de smaken van eikenhout niet slecht zijn, wijken ze af van wat we willen leveren, omdat chocolade, vanille en koffie helemaal niet slecht zijn, maar niet wat we willen ervaren met onze wijnen – dus we zijn heel voorzichtig met eikenhout.”

4. “De vierde vijand is de wijnmaker, als ze zich willen laten zien in wijn. Wijnmakerswijnen zijn behoorlijk saai als ze met een recept komen, maar de persoon die de wijn maakt is belangrijk omdat hij het hele proces moet beheren om de zuiverheid van de plaats te garanderen."

5. “De laatste grote vijand is de markt, die de hemel of de hel kan zijn: de hemel als er inzicht is in de natuurlijke biodiversiteit, en de hel als het de plek is waar de producent wordt verteld wat hij moet doen – je moet er altijd van overtuigd zijn wat je wilt doen, in plaats van iets anders voor de markt te doen.”

Zoals eerder gemeld door db, omvat Alkina zes hectare wijngaarden die in de jaren vijftig zijn gepland, en nog eens 21 hectare aangeplant in 1998, en nog eens 16 hectare aangeplant sinds het landgoed in 2015 werd gekocht, die ‘vanaf de eerste dag’ biologisch-dynamisch worden bebouwd, aldus db. Antonini.

Terwijl Antonini adviseur is op het gebied van wijnmaken, heeft Alkina een fulltime Australische wijnmaker genaamd Amelia Nolan, die “godzijdank geen formeel opgeleide wijnmaker is”, zei hij.

Alejandro Bulgheroni stapte in 2007 voor het eerst in de wijnhandel bij Bodega Garzon in Uruguay en heeft nu maar liefst 16 landgoederen verspreid over vier continenten die samen meer dan 14 miljoen flessen wijn produceren.

Bron: persbericht

“Missie volbracht!”, voor Verallia France en Telmont Champagne, die aankondigen dat ze na vier jaar testen met succes het gewicht van een fles champagne van 75 cl hebben teruggebracht tot 800 gram. Dit komt neer op een daling van de CO2-voetafdruk met 4% op productieniveau, vergeleken met het model van 835 gram dat eerder werd aangenomen door de Champagne Wine Marketing Board (CIVC). De Ecova 2 Champagnefles is uitgebracht in groen glas en zal geleidelijk in andere kleuren verkrijgbaar zijn. “Tegelijkertijd hiermee zullen we lichtere halve flessen lanceren, van 500 naar 460 gram, wat een besparing van 8% op de CO2-uitstoot oplevert”, zeggen medewerkers van Verallia die ook aan een magnum-versie werken.

Verallia

WineBusiness Monthly presenteert de Pack Design Awards 2024, beoordeeld door een onafhankelijk panel van wijn- en designexperts.

Het is een YouTube-film van ca. 34minuten over beste verpakkings-innovaties. Food for inspiration!

Klik: hier

bron: persmededeling

vinSUITE, een baanbrekende leverancier van direct-to-consumer (DTC) oplossingen voor wijnhuizen, heeft de lancering aangekondigd van zijn innovatieve AI-aangedreven productbeschrijvingstool, VinScribe. Deze tool markeert een belangrijke mijlpaal als de eerste AI-tool die is geïntegreerd in een DTC-platform van een wijnmakerij.

VinScribe, naadloos geïntegreerd in de bestaande productsuite van vinSUITE, maakt gebruik van geavanceerde generatieve kunstmatige intelligentie om wijnhuizen te helpen bij het creëren van overtuigende en nauwkeurige beschrijvingen voor hun wijnen en webpagina's. De tool bespaart tijd en verbetert de kwaliteit van productpresentaties voor de klanten van vinSUITE.

De belangrijkste kenmerken van de nieuwe VinScribe-tool zijn onder meer:

-Aanpasbare AI-aanwijzingen: maak gebruik van de kracht van ChatGPT, afgestemd op de wijntaal, om unieke aanwijzingen te genereren die zijn afgestemd op uw specifieke wijnen.

-Vooraf geschreven sjablonen: krijg een voorsprong met vooraf geschreven aanwijzingen voor flesbeschrijvingen en website-inhoud.

-Naadloze integratie: bewerk en verfijn door AI gegenereerde inhoud moeiteloos binnen de vertrouwde WYSIWYG-editor van vinSUITE.

-Verbeterde nauwkeurigheid en controle: een diepgaand begrip van wijnkenmerken, regionale nuances en proefnotities zorgt ervoor dat uw beschrijvingen resoneren met kopers.

In tegenstelling tot de huidige methoden waarbij marketingprofessionals handmatig beschrijvingen moeten maken of door externe AI-platforms moeten navigeren, stroomlijnt VinScribe het hele proces. Gebruikers kunnen hoogwaardige, op maat gemaakte inhoud genereren zonder de vinSUITE-omgeving te verlaten, waardoor tijdrovende kopieer- en plakworkflows of het jongleren met meerdere platforms overbodig worden.

"De VinScribe AI-tool vertegenwoordigt een aanzienlijke sprong voorwaarts voor de DTC-marketing van wijnhuizen", zegt Jason Curtis, president van vinSUITE. "Door de kracht van kunstmatige intelligentie te benutten, stellen we wijnmakerijen in staat rijkere, aantrekkelijkere inhoud te creëren, diepere klantverbindingen te bevorderen en uiteindelijk de verkoop te stimuleren."

VinScribe is nu beschikbaar voor alle vinSUITE-gebruikers als onderdeel van hun bestaande pakket, wat de toewijding aan het leveren van geavanceerde technologische oplossingen voor de wijnindustrie versterkt.

Voor meer informatie over VinSUITE's AI-aangedreven productbeschrijvingstool, VinScribe, of om een ​​demo te plannen, gaat u naar www.vinsuite.com of neemt u contact op met sales@vinsuite.com.

www.vinsuite.com

bron: NAC –

wijnbouw: link

Fytolicentie : link

Waarom herhalen wat goed is?  Zie de eventkalender van ‘WijnWijnWijn’ met ook leuke nieuwsjes van Belgische wijnbouwers.

LINK

Nu voor het eerst bijeen in Zuid-Amerika, in Mendoza, Argentinië, 18-22 november 2024

Bron: Press Release

Voor het eerst sinds de oprichting in 1996 zal het congres de bodem van Zuid-Amerika sieren en kiezen voor de Andes-landschappen van Mendoza, Argentinië.

Dit evenement wordt mede georganiseerd door de Facultad de Ciencias Agrarias Universiteit van Cuyo, IBAM (Instituto de Biologi´a Agricola de Mendoza) en het Catena Institute of Wine, waardoor een mix van academisch inzicht en toonaangevende expertise wordt gegarandeerd.

Op de agenda:

Scientific Sessions

A | Soil

• Innovation in terroir studies
• Physical, chemical, and microbiological properties of soils
• Soil health indicators
• Adaptation to soil through viticultural practices
• Performance of rootstocks in different soils

B | Climate

• Projections and scenarios of climate change
• Climate change impacts
• Climate-related challenges and opportunities for viticulture
• New technologies to assess climatic parameters
• Index and climate characterization

C | Plant material and management

• Selection of plant material and management practices in response to climate change projections
• Epigenetic mechanisms in grapevine acclimation
• Impact of soil and climate change on vines, wine quality and typicity
• Adaptation to climate through viticultural practices
• Grapevines phenotypic plasticity in response to changing environments

D | Malbec

• Historical journey and terroir expression
• Studies of Malbec cultivation and winemaking in Argentina and worldwide.
• Properties of Malbec wines cultivated in different regions.

Full Pass

This pass includes:

• Access to all three days of the congress, ensuring you benefit from the entirety of the diverse program.
• Meals and special events: enjoy three dinners and a closing lunch, designed to facilitate networking and relaxation after engaging sessions.
• Mini wine fair: immerse yourself in the flavors of renowned vineyards with access to our exclusive wine fair.
• Field trip: participate in a hands-on field trip experience related to our congress theme.
• Welcome kit: receive a curated selection of items to enhance your congress experience.
• Daily transportation: complimentary round-trip transfers from Mendoza City
• to the congress venue, ensuring a hassle-free commute.
• Tourist proposals for companions: we've arranged engaging tourist activities
• for companions to enjoy throughout the five days of the congress.

Exclusive Social Engagements
Included in the package will be nightly dinners and wine tastings at the region’s leading wineries (transportation included). Daytime terroir field trips throughout Mendoza will allow attendees to experience Mendoza’s distinctive terroir firsthand, guided by knowledgeable local experts and international luminaries.

The congress culminates in a closing luncheon, offering unparalleled networking opportunities amidst Mendoza's gastronomic offerings, symbolizing the fusion of scientific exploration and cultural exchange.

Historical Significance
Reflecting on its legacy, this congress builds upon the rich history of prior meetings in other countries such as France, Italy, Spain, Hungary, USA, and Australia, now bringing its wealth of knowledge and networking opportunities to Latin America.

Global Collaboration:
This year’s congress is backed by influential organizations including OIV, IVES, CONICET Mendoza, Universidad Maza, COVIAR, INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura), Wines of Argentina (WOFA) and INTA (Instituto Nacional de Tecnologi´a Agropecuaria) ensuring a comprehensive global discourse on the future of wine.

Call to Action: 

For further details, please visit https://congressterroir.com.ar. Participants are encouraged to register early to take advantage of discounted rates available until August 30th on the following link https://registration.socio.events/e/terroircongress.

For additional information, registration details, or media inquiries, please reach out to the congress organizers at terroir2024@fca.uncu.edu.ar.