Beste wijnbouw(st)er/ wijnbouwsympatisant,

Inderdaad, dit is ondertussen al m’n 50st nieuwsbrief.
Hoogtijd dus voor enige aanpassingen. Niet zozeer op gebied van inhoud maar wel in vorm. Binnenkort (hopelijk) zal je geen lange emails meer ontvangen maar verschijnt de nieuwsbrief op een nagelnieuwe website waar je ze kan lezen en ook alle vorige nieuwsbrieven kan raadplegen. Je kan zelfs op verschillende manieren het archief van ondertussen zo'n 600 artikels op verschillende manieren doorzoeken…
Tegelijk vernieuwen we ook de website van www.wijnbouwer.be zodat we je nog meer nuttige info kunnen verstrekken. Wait and See !
Maar ondertussen proberen we het nog steeds vol te houden op de traditionele manier.
Veel leesplezier.

Bron: The Drinks Business – A. Mileham (link)

Nieuwe certificeringsregels voor biologische wijn die in de VS worden verkocht en die onlangs van kracht zijn geworden, kunnen “wijdverbreide schade toebrengen aan de biologische wijn- en gedistilleerde drankenindustrie”, waarschuwde de sector.

De nieuwe regels, die vorige maand (19 september) na een uitstelperiode van zes maanden in werking zijn getreden, stellen dat wijnimporteurs die biologische producten verkopen in de VS een biologische certificering moeten verkrijgen – ook al is de wijn zelf geproduceerd en gebotteld onder biologische certificering in de VS. land van herkomst – labels die worden erkend door de USDA.

Voorheen was het alleen nodig dat de wijngaarden en de wijnmakerij die de wijn produceerden en bottelden, als biologisch gecertificeerd waren. Nieuwe regels in het kader van de Strengthening Organic Enforcement (SOE)-regelgeving, die voor het eerst in januari 2023 werden aangekondigd, breiden deze vereiste echter uit tot importeurs, ook al zijn zij niet betrokken bij de verwerking van de wijn of het zelf bottelen ervan.

Het doel was “om biologische bedrijven en consumenten beter te beschermen” en fraude te voorkomen, zei de USDA destijds, en om een ​​gelijk speelveld te creëren door ervoor te zorgen dat alle biologische producten op de markt aan dezelfde regelgeving onderworpen zijn.

Eén probleem is echter dat de regels niet specifiek zijn ontworpen voor wijn, die onder de categorie “verwerkte producten” valt (de andere zijn gewassen, vee en wilde gewassen) en daarom worden voor wijn dezelfde regels gehandhaafd als voor producten zoals soep. of salade die zijn behandeld en verpakt of gecombineerd, verwerkt en verpakt.

De veranderingen betekenen dat importeurs die niet over een certificaat beschikken, de wijn niet als biologisch op de markt kunnen brengen. Als ze het zonder de aanvullende certificering als biologisch op de markt blijven brengen, kunnen zowel de importeur als de oorspronkelijke buitenlandse wijnmakerijen te maken krijgen met boetes, variërend van arrestaties bij de douane, mogelijke boetes of lastenbevelen.

Ze zouden oorspronkelijk in maart van dit jaar in werking treden, maar werden met zes maanden verlengd. Een brief van tweepartijenleden van het Congres aan de plaatsvervangend beheerder van het National Organic Program, die twee weken geleden werd gepubliceerd, pleit echter voor een langere aanloopperiode. tijd, daarbij verwijzend naar een achterstand van vier maanden voor bedrijven die certificering behalen.

De tweeledige brief werd geleid door het congreslid van de Finger Lakes-regio in New York, Nick Langworthy, samen met acht congresleden van beide partijen. Ze riepen op tot een verlenging van de respijtperiode om hen in staat te stellen certificering te verkrijgen, en zeiden dat het niet doen hiervan “wijdverbreide schade zou kunnen toebrengen aan de biologische wijn- en gedistilleerde drankenindustrie”.

“Een uitbreiding zal helpen de ononderbroken internationale handel in wijnen en gedistilleerde dranken veilig te stellen en het levensonderhoud te beschermen van degenen die dit mogelijk maken”, aldus het rapport.

De Wine and spirits wholesalers of America (WSWA) waarschuwde dat “zonder onmiddellijke actie importeurs en distributeurs van wijn en gedistilleerde dranken te maken krijgen met economische gevolgen als gevolg van het onvermogen om producten het land binnen te brengen, en dat veel bedrijven mogelijk gedwongen zullen worden hun investeringen in biologische producten te heroverwegen. net zoals consumenten zich tot hen aangetrokken voelen.”

Er wordt gevreesd dat deze regels onevenredig grote gevolgen zullen hebben voor kleinere importeurs, die niet over de middelen beschikken om op tijd de juiste certificering te verkrijgen en daarom gedwongen zouden kunnen worden om te stoppen met het op de markt brengen van biologische wijnen, of ervoor zouden zorgen dat Europese producenten het biologische label laten vallen op producten die bestemd zijn voor de Amerikaanse markt, waardoor de keuze voor de consument wordt beperkt. Zelfs als Europese producenten de etikettering van wijnen voor export naar de VS zouden veranderen, zou dit de keuze beperken, omdat wijnen die biologisch zijn gemaakt mogelijk niet langer als zodanig worden gemarkeerd, waardoor het voor consumenten moeilijker wordt om weloverwogen keuzes te maken.

Bron: The Drinks Business – A. Mileham (link)

De chique Britse kruidenier Waitrose lanceert een proefprogramma voor het retourneren van natuurkurk in zeven winkels in het zuiden van Engeland, om het potentieel van ‘circulair materiaal’ te ontsluiten.

De verhuizing, die al meer dan een jaar in de planning staat, zal ertoe leiden dat er vanaf 7 oktober nieuwe kurkinzamelpunten worden opgezet in de winkel in Salisbury, met Saltash, Lymington, Bath, Godalming, Truro en Maidenhead. volgt (de winkel in Maidenhead wordt in november opnieuw gelanceerd).

Klanten zullen worden aangemoedigd om hun gebruikte natuurkurken voor recycling te deponeren via Amorim, de grootste kurkverwerkingsgroep ter wereld, waarbij de lessen uit de proef zullen worden gebruikt om te bepalen hoe het systeem het beste breder kan worden uitgerold. Gerecycleerde natuurlijke kurk kan worden hergebruikt voor het maken van huishoudelijke artikelen zoals placemats, onderzetters, vloeren of zelfs schoenen, maar ook voor grondmulch, maar het uiteindelijke doel is om “innovatieve toepassingen van gerecyclede kurk in toekomstige voorstellen te onderzoeken”, aldus de retailer.

Het volgt op de beslissing van de supermarkt om in april 2023 de plastic en metaalfoliecapsules van een selectie van de eigenmerkwijnen te verwijderen.

Volgens Barry Dick, MW-manager voor bierwijn en gedistilleerde dranken, verwerken de klanten van de retailer bijna 25 miljoen natuurkurken per jaar.

“Momenteel heeft dit waardevolle materiaal geen eigen afvalstroom, waardoor het op de vuilstort belandt. Kurk is een duurzaam materiaal en heeft het potentieel om te worden hergebruikt in een verscheidenheid aan producten nadat het als wijnkurk is gebruikt”, zei hij. “Deze proef is voor ons een fantastische manier om afval te verminderen en een rol te spelen in het verbeteren van onze duurzaamheid als categorie. Zodra we de bereidheid van onze klanten hebben gepeild om hun natuurkurken terug te sturen, hopen we de proef vanaf volgend jaar naar andere winkels uit te rollen.”

Bron: Journal of Wine Economics – Karl Storchmann

Karl Storchmann, werkzaam op de afdeling Economie van de Universiteit van New York, poste een provocerend bericht. Dit omvat ook een aantal geweldige referenties; Redacteur, Journal of Wine Economics, en uitvoerend directeur, American Association of Wine Economists (AAWE), gewoon ter referentie.

Hierin staat een grafiek die aangeeft wie wat exporteerd naar de VS, meer bepaald hier: wijn.
De aandachtige lezer zal het zich waarschijnlijk ook snel afvragen: Wie, hier in België, exporteerde in 2023 voor 317 miljoen USD wijn naar de VS?  Het zal dan zeker geen Belgische wijn geweest zijn veronderstel ik, anders zou de markt in België zeker opgedroogd geweest zijn…..

Degene die hier meer over weet mag het me steeds doorgeven. 😊

Bron: USA Today -  A. Encinas (link)

"The Barrel House", een huis gemaakt van wijnvaten in Big Sur, heeft een vraagprijs van $ 3.265.000.

Een huis te koop in Centraal-Californië is de droom van elke wijnliefhebber die uitkomt.

Het 'Barrel House', een huis gemaakt van een paar twee verdiepingen hoge teruggewonnen redwood-wijnvaten in Big Sur, is op de markt. En voor slechts $ 3,265 miljoen kan hij van jou zijn.

Dit door een architect ontworpen huis is volgens de online lijst een cultureel uurwerk onder de luxe onroerendgoedobjecten van Big Sur.

Hillary Lipman, makelaar bij Big Sur Coast Properties, vertelde USA VANDAAG maandag dat de huidige eigenaar “klaar is om met pensioen te gaan en dichter bij haar dochter in San Luis Obispo te gaan wonen.” Lipman deelde met SF Gate dat de huidige eigenaar enthousiast is om ‘het ongelooflijke pand door te geven’.

Het ‘Barrel House’ was 40 jaar in het bezit van de familie van de eigenaar en bood potentiële kopers een unieke kans om een ​​huis te kopen, ontworpen door de legendarische Big Sur-architect Mickey Muennig.

Muennig stond bekend als de ‘man die Big Sur heeft gebouwd’ en was vooral bekend vanwege het ontwerp van Post Ranch Inn, een luxe resort gebouwd op de kliffen van Big Sur, volgens berichtgeving van SF Gate.  Hij was ook voorstander van organische architectuur, waarbij eigendommen in het omringende landschap werden geïntegreerd, meldde SF Gate.

Uitzicht van binnen en buiten het 'Barrel House'

Het huis is gelegen aan Pfeiffer Point Road 1 in Big Sur, ten westen van Highway 1 op Pfeiffer Point, vlakbij het populaire Pfeiffer Beach, meldde SF Gate.

De uitgestrekte Big Sur-horizon met pieken, canyons en eindeloze vergezichten over de oceaan is te zien vanaf de accommodatie, wat volgens de online lijst een “uitgestrekt zicht” op de omgeving biedt

Het "Barrel House" combineert rustieke charme met uitzicht op de oceaan" en wordt compleet geleverd met 2 slaapkamers, 2,5 badkamers en een zolder van meer dan 2200 vierkante meter. Op het vijf hectare grote landgoed bevindt zich naast andere voorzieningen ook een gastenverblijf

“Het behoort tot een zeldzame enclave van huizen die bovenop de bergkam ten westen van Highway 1 liggen. Dit rustieke, met de hand gebouwde huis ligt in het hart van de wildernis van Big Sur, terwijl het slechts enkele minuten verwijderd is van de lokale restaurants, resorts en andere voorzieningen in Big Sur. ', aldus de online vermelding.

Foto’s: Big Sur Propertie

Bron: Decanter – Vicky Denig (link)

Zoals bij alles komt ook bij wijnstokken er definitief een einde aan de levensduur. Wanneer het echter tijd is om te herplanten, hebben wijnmakers twee keuzes: jonge wijnstokken kopen bij een kwekerij, of een massale selectie nastreven.

Stephen Skelton legt uit dat bij de aankoop van wijnstokken het hout dat voor deze planten wordt verkregen, wordt gecreëerd in ‘moedertuinen’, die worden beplant met gecertificeerde klonen van individuele variëteiten, en vervolgens worden geënt op geschikte onderstammen.

Echter, met massale selectie deelt Skelton dat in plaats van klonen te kopen, telers in plaats daarvan dode wijnstokken vervangen door stekken verzameld van oude wijngaarden die oorspronkelijk werden verbouwd vóór de dagen van klonale aanplant. Door deze route te volgen, zijn wijnmakers niet alleen in staat om niet-producerende wijngaarden te herbeplanten, maar kunnen ze ook de klonale variatie behouden die te vinden is in oudere – en over het algemeen succesvolle – wijngaarden.

‘Massale selectie en klonen zijn twee verschillende benaderingen voor het vermeerderen van wijnstokken’, zegt Matt Courtney, wijnmaker bij Arista Winery in Sonoma. Courtney beschrijft massale selectie als een eeuwenoude, traditionele methode waarbij stekken worden genomen uit een breed scala van de gezondste en meest wenselijke wijnstokken in een wijngaard. ‘Deze stekken worden vervolgens vermeerderd om nieuwe wijnstokken te creëren, die helpen de genetische diversiteit binnen de wijngaard te behouden, omdat elke wijnstok enigszins andere kenmerken kan hebben’, zegt hij.

Virginie Joly, wijnmaker van de tweede generatie en algemeen directeur van Famille Joly in de Loire-vallei, gaat hier verder op in en stelt dat massale selectie meestal het gebruik van stekken van meer dan 200 verschillende wijnstokken uit één of meerdere percelen omvat, om zo een diversiteit aan hout tussen de wijnstokken te hebben. ‘Sommige van deze planten zijn ‘vroege vogels’, andere ‘laatbloeiers’ en sommige zijn beter bestand tegen één type ziekte’, legt ze uit. Joly merkt ook op dat deze differentiatie van stekken ook verschillende aromaten en smaken op tafel kan brengen, dankzij de grote diversiteit tussen de wijnstoksoorten.

Virginie Joly. Credit: Famille Joly

'Bij klonen is er een selectieproces voor misschien 20 of 30 wijnstokken, en de criteria zijn doorgaans gebaseerd op het volume dat elke wijnstok produceert, zonder veel aandacht voor de kwaliteit. Zo verminder je de plantendiversiteit enorm, wat kan resulteren in minder complexiteit in de wijnstok.', zegt Joly. Courtney bouwt hierop voort en stelt dat klonen het selecteren van een enkele wijnstok met gewenste eigenschappen inhoudt en deze repliceert, wat op zijn beurt een wijngaard creëert met een consistente genetische identiteit met de oorspronkelijke wijnstok.

Courtney merkt op dat massale selectie verschillende voordelen heeft, waarvan er vele voortkomen uit een bredere genetische basis. ‘Dit kan leiden tot een grotere veerkracht tegen ziekten en veranderingen in het milieu’, zegt hij, waarbij hij bovendien benadrukt dat de variatie in wijnstokkenmerken ook kan bijdragen aan complexere en genuanceerdere wijnen. Joly is het daarmee eens en stelt dat de gevarieerde typiciteiten van de wijnstokken uiteindelijk leiden tot complexere en interessantere eindwijnen. ‘Het is net een klaslokaal met kinderen: je hebt de serieuze student, de clown van de klas, de minder academisch ingestelde mensen, en samen vormen ze een levendige gemeenschap’, zegt ze. Ten slotte merkt Courtney op dat wijnstokken die door massale selectie zijn vermeerderd, in de loop van de tijd beter kunnen worden aangepast aan het specifieke microklimaat van de wijngaard waarin ze zijn geplant – een bijzonder voordeel in een tijdperk van inconsistente klimaatomstandigheden.

Aan de andere kant legt Courtney uit dat de grotere variabiliteit in de prestaties van de wijnstokken en de rijpingstijden het wijngaardbeheer moeilijker kunnen maken. ‘Deze methode kan ook leiden tot onvoorspelbaarheid in termen van druivenkwaliteit en -opbrengst, die mogelijk minder consistent zijn vergeleken met het gebruik van klonen’, zegt hij, waarbij hij de consistentie van klonen omschrijft als een betrouwbaar voordeel.

Courtney stelt dat klonen uniformiteit bieden in de kenmerken van de wijnstok, zoals rijpingstijd, besgrootte en smaakprofiel, wat het beheer van de wijngaard vereenvoudigt, en noemt ook voorspelbare opbrengsten en druivenkwaliteit als voordeel – vooral voor degenen die op zoek zijn naar een consistente wijnproductie jaar na jaar. Joly is het daarmee eens en vindt dat de uniforme rijpingstijd de oogst gemakkelijker kan maken, hoewel deze mogelijkheid een deel van de geest van wat de cépage is, teloorgaat. ‘Dat gezegd hebbende, denk ik dat er tegenwoordig wat zorgvuldiger wordt omgegaan met klonale selectie, maar het zal nog steeds nooit zo complex zijn als wat de natuur kan doen’, bevestigt ze.

Bovendien merkt Courtney op dat de voordelen van de uniformiteit van het klonen ook de ondergang van een wijngaard kunnen zijn. ‘Klonen vermindert de genetische diversiteit, wat een wijngaard kwetsbaarder kan maken voor ziekten of veranderingen in het milieu’, legt hij uit, waarbij hij stelt dat wijnen gemaakt van gekloonde wijnstokken mogelijk ook de complexiteit missen die kan worden bereikt door massale selectie. Voor Joly zijn er eenvoudigweg geen nadelen aan massale selectie: ‘Je moet je tijdens de oogst aanpassen omdat het groeiseizoen van elke plant niet uniform is, maar zo is wijn!’

Matt Courtney. Credit: Arista Winery

Over het algemeen onthult Courtney dat hij de voorkeur geeft aan massale selectie. Hij haalt de wijngaard van Arista aan, die werd beplant met 100% massaselectie plantmateriaal afkomstig van de favoriete wijngaarden van het team in de Russian River Valley, die oorspronkelijk ook waren beplant met massale selecties uit de Bourgogne die vóór de 19e eeuw in Californië arriveerden.

'Deze selecties hebben de tand des tijds doorstaan ​​en hebben zich vele malen bewezen als toppresteerders in ons terroir', zegt hij, waarbij hij stelt dat het erg moeilijk zou zijn om een ​​scenario voor te stellen waarin dit soort complexiteit en biodiversiteit opnieuw zou kunnen worden gecreëerd. in een wijngaard die is beplant met klonen. Voor Joly is het antwoord simpel: ‘Om alle bovengenoemde redenen ben ik absoluut vóór massale selectie!’

bron: documentaire van California Insider iswm Lodi (link)

In bijlage vind je een 47-minuten documentaire van Califonia Insider of de penibele situatie van menig wijnbouwer uit deze streek.
Spoiler: nogal wat CA-wijnmakers vinden de concurrentie met de EU te fel door diverse redenen…

Klik op bovenstaande afbeelding om de documentaire te zien

Bron: Wine Australia (link)

Er loopt een twee jaar durende proef in de Great Western-regio van Victoria, waarbij het gebruik van een autonome robot wordt gecombineerd met een niet-chemische oplossing om echte meeldauw te bestrijden.

Het is al lang bekend dat UV-C – een vorm van ultraviolet licht – het vermogen heeft om celbeschadiging van micro-organismen, zoals bacteriën, schimmels en virussen, te veroorzaken en deze daardoor te inactiveren. Om deze reden wordt UV-C gebruikt om schadelijke microben te onderdrukken in verschillende omgevingen, zoals ziekenhuizen en waterzuiveringsinstallaties. Onderzoek heeft ook aangetoond dat UV-C effectief is bij het bestrijden van verschillende plantpathogenen, waaronder echte meeldauw bij aardbeien en wijnstokken.

UV-C kan het beste worden toegepast tijdens perioden van duisternis, omdat schimmels het vermogen hebben om de schade die UV-licht aan hun DNA veroorzaakt te herstellen met behulp van de blauwe en UV-A-componenten van zonlicht.

De commercialisering van UV-C-technologie verloopt traag, omdat maar weinig telers of wijngaardpersoneel hun hand zouden opsteken om midden in de nacht UV-C-licht op wijnstokken aan te brengen. Door de beschikbaarheid van autonome robots is de methode nu echter binnen handbereik.

Veel druiventelers in het hele land hebben de afgelopen jaren kennis gemaakt met Burro tijdens AgTech-demonstratiedagen. Burro is een elektrische, autonome robot die taken kan uitvoeren zoals het transporteren van apparatuur of het produceren van landbouwgronden, waaronder wijngaarden. Agri Automation, gevestigd in Nieuw-Zeeland en Australië, is de distributeur van Burro in beide landen en heeft de technologie gebruikt in combinatie met zijn UV-C-systeem, bekend als UVEX.

Na goed te hebben gepresteerd in Nieuw-Zeelandse tests, wordt de Burro/UVEX-oplossing nu getest in de Sugarloaf Creek-wijngaard van Best in Great Western onder een cofinancieringsovereenkomst tussen Wine Australia en Agri Automation.

Het doel van de proef is om zowel de werkzaamheid van de UVEX-oplossing bij het bestrijden van echte meeldauw als de functionaliteit van de autonome Burro-eenheid in een commerciële wijngaardomgeving te testen.

Met een grote interesse in nieuwe technologieën die van toepassing zijn op het beheer van wijngaarden, hoopt Best's Managing Director Ben Thomson dat de oplossing niet alleen het gebruik van water en chemicaliën zal vermijden, maar mogelijk ook zal leiden tot fruit van betere kwaliteit. Proeven met UV-C-technologie op kersen hebben geresulteerd in een verdikking van de schil. Als deze bijwerking zou optreden bij wijndruiven, zouden er implicaties kunnen zijn voor verbeterde fenolen.

Best's algemeen directeur Ben Thomson

“De grootste barrière voor de adoptie van deze technologie is het feit dat deze ‘s nachts moet worden toegepast”, zegt Cam Clifford, Managing Director van Agri Automation Australia. “Dat zal niet kosteneffectief of praktisch zijn voor een operatie van welke omvang dan ook.

“Dankzij bewezen robotoplossingen zoals het autonome tractorsysteem Burro en GOtrack – dat Agri Automation ook over beide zijden van de Tasman verspreidt – kan de UVEX ‘s nachts worden ingezet met minimale menselijke tussenkomst”, aldus Cam.

Het UVEX-systeem werd vorig jaar ter plaatse getest in Marlborough, Nieuw-Zeeland, en leverde veelbelovende resultaten op. De proef, die wordt uitgevoerd in samenwerking met het Bragato Research Institute, zal de komende twee seizoenen worden voortgezet.

Cam zei dat hoewel de meeste onderzoeken over de hele wereld naar de effecten van UV-C-schimmelbestrijding betrekking hebben op echte meeldauw, Agri Automation ook geïnteresseerd is in de effectiviteit ervan bij het bestrijden van valse meeldauw en botrytis. Deze zullen in het tweede jaar van de proef bij Best nader worden bekeken, evenals de impact van de methode op druivenschillen en andere positieve effecten.

De eenheid zal wekelijks en tweewekelijks worden ingezet in de Best's Sugarloaf Creek-wijngaard, van zonsondergang tot vier uur voor zonsopgang, vanaf ongeveer de eerste week van oktober tot vlak voor de oogst.

“Wachttermijnen zijn niet van toepassing op deze technologie, dus we hebben de mogelijkheid om deze tot aan de oogst in te zetten, mocht dat nodig zijn”, aldus Cam.

Bron: Persmededeling

Prospr is ontworpen om een ​​verscheidenheid aan boom- en wijngaardteelttaken efficiënter en duurzamer uit te voeren en tegelijkertijd de afhankelijkheid van arbeid te verminderen. Prospr werd vorig jaar gelanceerd tijdens FIRA, een evenement gewijd aan autonome landbouw- en landbouwrobotica-oplossingen. Prospr transformeert al boomgaard- en wijngaardactiviteiten in de VS, Australië en Nieuw-Zeeland.

Steve Saunders, medeoprichter en Chief Executive Officer van Robotics Plus, zegt: “De grote uitdaging voor telers wereldwijd is hoe ze op consistente wijze meer voedsel duurzaam kunnen produceren en tegelijkertijd hun impact op het milieu kunnen verminderen. Daarom hebben we Prospr ontwikkeld, een robuust autonoom voertuig met een unieke modulaire architectuur dat de hele dag kan draaien en dat telers in staat stelt zich aan te passen aan de taken die ze moeten doen in een steeds evoluerend landbouwlandschap. Het ontwerp van Prospr is gericht op benutting en flexibiliteit, aanpassing aan verschillende tools voor verschillende soorten gewassen, groeiformaten en -hoogtes, en toepassingen het hele jaar door - waardoor het rendement op de investering wordt gemaximaliseerd.

“Prospr verhoogt de efficiëntie bij een verscheidenheid aan gewastaken aanzienlijk, met mogelijkheden zoals geautomatiseerd intelligent spuiten, verlaagt de uitstoot door het brandstofverbruik met 70% te verminderen met zijn hybride diesel-elektrische systeem, en vermindert de inputs – waardoor de ecologische duurzaamheid, de kosten en de afhankelijkheid van steeds meer moeilijk te vinden machinebedieners. Het is geweldig om te zien dat Prospr wereldwijd al in boomgaarden en wijngaarden werkt om de activiteiten naar een hoger niveau te tillen."

AI-aangedreven navigatie, veiligheid en precisie

De kern van de innovatie van Prospr is het geavanceerde AI-systeem (kunstmatige intelligentie), dat intelligente functies combineert om de efficiëntie, veiligheid en operationele uptime in veeleisende boomgaard- en wijngaardomgevingen te maximaliseren.

· Botsingsvermijdingssysteem: Prospr's ultramoderne botsingsvermijdingssysteem integreert LiDAR en camera's om obstakels te detecteren en identificeren, waardoor veilige navigatie in complexe omgevingen wordt gegarandeerd. Dit systeem stelt Prospr in staat om autonoom zijn snelheid aan te passen, obstakels te vermijden en te stoppen wanneer dat nodig is, waarbij hoge operationele snelheden worden gehandhaafd en tegelijkertijd de veiligheid wordt gewaarborgd.

Intuïtieve gebruikersinterface (UI) voor naadloze bediening

De zeer intuïtieve gebruikersinterface (UI) van Prospr stelt operators in staat taken op afstand en efficiënt te beheren en te monitoren. Deze interface vereenvoudigt complexe handelingen, waardoor operators gemakkelijk het volledige potentieel van autonome technologie kunnen benutten.

Intelligent en doelgericht spuiten

Telers kunnen op Prospr een reeks spuitconfiguraties inzetten, waarbij torensproeiers voor druiven-, appel- of boomgewassen al beschikbaar zijn. De spuitsnelheden en luchtsnelheid zijn dynamisch en worden in zones of door individuele ventilatoren geregeld om de spuitefficiëntie te maximaliseren en een meer gerichte toepassing mogelijk te maken dan traditionele spuittoestellen. De fijne nevel en turbulente lucht die door de sproeiers worden geproduceerd, zorgen ervoor dat er water op de achterkant van de bladeren terechtkomt; dit alles resulteert in superieure druppelvorming en sproeiafzetting. Andere bijlagen zijn in ontwikkeling en zullen in de loop van de tijd worden vrijgegeven.

Prospr-distributeurs zijn onder meer Burrows in de staat Washington, de VS en Croplands in Australië en Nieuw-Zeeland.

Voor meer informatie over Prospr, zie: www.roboticsplus.co.nz

Video: Prospr van Robotics Plus in actie:  view video.  

Bron: Vinetur (link)

Hoge hydrostatische druk biedt nieuwe mogelijkheden in de wijnbereiding

Hoge Hydrostatische Druk (HHP) komt naar voren als een belangrijke technologische vooruitgang in de wijnbereiding en biedt het potentieel om de maceratie van druiven te versnellen, de adoptie van biotechnologieën te vergemakkelijken en het gebruik van zwaveldioxide (SO2) in het wijnbereidingsproces te verminderen. Onderzoekers van de Technische Universiteit van Madrid hebben, in samenwerking met het Instituut voor Voedingswetenschappen en Technologie en Voeding van de Spaanse Nationale Onderzoeksraad (CSIC), de impact van HHP op wijn bestudeerd. Opvallende bijdragen aan deze onderzoeken zijn onder meer Antonio Morata, Iris Loira en Carlos Escott, die sinds 2015 gezamenlijk een reeks onderzoeken over dit onderwerp hebben gepubliceerd. De meest recente bevindingen van dit team worden gepresenteerd in een artikel uit 2023, gepubliceerd in het tijdschrift Antioxidants.

HHP werd in 2019 officieel toegevoegd aan de catalogus van wijnbereidingspraktijken door de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV), na een voorstel onder leiding van Spanje tijdens de bijeenkomst van dat jaar in Genève. Deze techniek maakt gebruik van drukken tot wel 600 MPa en biedt het voordeel dat micro-organismen worden geëlimineerd zonder de sensorische kwaliteit van de wijn in gevaar te brengen. In tegenstelling tot traditionele thermische behandelingen verandert HHP de chemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de smaak en het aroma van een wijn niet significant. Volgens onderzoek gepubliceerd door Morata et al. in Trends in Food Science & Technology uit 2017 heeft het proces een minimale impact op belangrijke wijncomponenten zoals aroma's, pigmenten, tannines en polysachariden. Dit maakt het een zachtere methode vergeleken met op warmte gebaseerde alternatieven, waarbij de kans groter is dat de delicate balans van het smaakprofiel van een wijn wordt gewijzigd.

Versnelde maceratie en verbeterde fenolextractie

Een van de meest veelbelovende toepassingen van HHP is het vermogen om maceratie te versnellen, het proces waarbij fenolverbindingen zoals anthocyanen en tannines uit druivenschillen in het sap worden geëxtraheerd. Fenolverbindingen spelen een cruciale rol bij het bepalen van de kleur, structuur en verouderingspotentieel van een wijn. Onderzoek uitgevoerd door Morata en zijn collega's in 2015, en gepubliceerd in Food Bioprocess Technology, toonde aan dat het toepassen van HHP bij drukken tussen 400 en 600 MPa dit extractieproces aanzienlijk versnelt. Terwijl traditionele maceratie enkele dagen kan duren, brengt het gebruik van HHP de benodigde tijd terug tot slechts 3 tot 10 minuten.

Deze versnelling heeft aanzienlijke gevolgen voor wijnmakerijen, vooral voor degenen die de productie willen optimaliseren zonder concessies te doen aan de kwaliteit. HHP maakt snellere productiecycli en efficiënter gebruik van apparatuur mogelijk, waardoor de operationele kosten mogelijk worden verlaagd. Bovendien maakt de techniek een meer gecontroleerde extractie van fenolverbindingen mogelijk, wat jaar na jaar tot consistentere wijnprofielen zou kunnen leiden. Dit is vooral waardevol in een sector waar schommelingen in het klimaat en de druivenkwaliteit kunnen resulteren in variërende wijnkenmerken.

Microbiële controle en vermindering van de behoefte aan sulfieten

Een ander cruciaal voordeel van HHP is het vermogen om microbiële populaties in de wijn onder controle te houden zonder afhankelijk te zijn van hoge niveaus van zwaveldioxide. Sulfieten worden vaak gebruikt bij de wijnbereiding om de microbiële groei te remmen en de wijnkwaliteit te behouden, maar er is een groeiende vraag van de consument naar wijnen met een lager sulfietgehalte. Dit komt door zorgen over mogelijke allergische reacties en een algemene voorkeur voor wijnen die als ‘natuurlijker’ worden ervaren.

Studies zoals die van Bañuelos et al. (2016) hebben aangetoond dat HHP effectief is in het inactiveren van gisten en bacteriën bij een druk hoger dan 400 MPa, zonder dat er SO2 nodig is. Dit opent nieuwe mogelijkheden voor wijnmakers om alternatieve biotechnologieën te onderzoeken, zoals het gebruik van niet-Saccharomyces-gisten. Het is bekend dat deze gisten de sensorische complexiteit van wijnen verbeteren en unieke smaken en aroma's toevoegen. Bij conventionele wijnbereiding hebben ze echter vaak moeite om te concurreren met de dominante Saccharomyces cerevisiae-soorten. Door de initiële microbiële belasting via HHP te verminderen, kunnen wijnmakers een gunstiger klimaat creëren waarin niet-Saccharomyces-gisten kunnen gedijen, zoals benadrukt in de studie van Morata et al. uit 2020, gepubliceerd in Biomolecules.

Sterilisatie van wijn vóór het bottelen

Sterilisatie is een ander gebied waarop HHP effectief is gebleken. Traditioneel gebruiken wijnhuizen technieken zoals steriele filtratie om bederforganismen zoals Brettanomyces te verwijderen, die ongewenste smaken en aroma's in wijn kunnen produceren. Steriele filtratie kan echter ook gewenste vluchtige stoffen verwijderen, waardoor het algehele sensorische profiel van de wijn wordt beïnvloed. HHP biedt daarentegen een niet-invasief alternatief dat microbiële controle kan bereiken zonder de aromatische en smaakcomponenten van de wijn in gevaar te brengen.

Het onderzoek van Morata et al. uit 2012 leverde overtuigend bewijs dat HHP bederforganismen kan elimineren terwijl de sensorische eigenschappen van de wijn behouden blijven. Dit maakt het een zeer aantrekkelijke optie voor wijnmakerijen die wijnen met een grotere microbiële stabiliteit willen produceren, vooral op markten waar consumenten minder chemische interventies en natuurlijker geproduceerde wijnen eisen.

Toekomstig potentieel en adoptie door de industrie

De goedkeuring van HHP door de OIV markeert een belangrijke stap voorwaarts in de erkenning van het potentieel ervan om de wijnbereiding te revolutioneren. De technologie is nog relatief nieuw en hoewel deze duidelijke voordelen heeft aangetoond in termen van het versnellen van de maceratie, het verbeteren van de microbiële controle en het verminderen van het sulfietgebruik, is verder onderzoek nodig om het volledige scala aan toepassingen ervan te verkennen. Bovendien kan de hoge initiële investering die nodig is voor HHP-apparatuur een barrière vormen voor sommige kleinere wijnhuizen, hoewel de langetermijnvoordelen in termen van efficiëntie en productkwaliteit deze kosten zouden kunnen compenseren.

De onderzoeksinspanningen onder leiding van Morata en zijn team, ondersteund door financiering van het Spaanse Ministerie van Wetenschap en Innovatie via projecten als ENOINNOVAPRESS en UHPH4wines, onderstrepen de groeiende wetenschappelijke en praktische belangstelling voor HHP. Terwijl de wijnindustrie zich blijft ontwikkelen, gedreven door zowel de voorkeuren van de consument als de behoefte aan duurzamere productiemethoden, zullen innovaties zoals HHP waarschijnlijk een steeds belangrijkere rol gaan spelen.

Concluderend: Hoge Hydrostatische Druk is een geavanceerde technologie met het potentieel om de wijnbereidingspraktijken te transformeren. Het vermogen om sensorische eigenschappen te behouden en tegelijkertijd snellere productietijden te bieden en de afhankelijkheid van sulfieten te verminderen, maakt het een opwindende ontwikkeling voor zowel producenten als consumenten. Naarmate meer wijnmakerijen deze technologie gaan verkennen en adopteren, kan het een standaardinstrument worden in de zoektocht om traditie in evenwicht te brengen met innovatie in de wijnwereld.

Bron: WineBusiness – M. Carey (link)

Verkenning van moderne micro-oxygenatieapparatuur

Klik op bovenstaande afbeelding om het originele artikel over O2-additie te openen.

MICRO-OXYGENATIE WERD begin jaren negentig ontwikkeld en geïntroduceerd door Patrick Ducournau en Thierry Lemaire van het Franse bedrijf Oenodev. Tegenwoordig is het algemeen bekend dat dit proces de ontwikkeling van een reeks wijnen bevordert, vooral die met een hoog tanninegehalte. Er zijn door de jaren heen veel spelers geweest die de markt voor micro-oxygenatie (MOX) zijn betreden en verlaten met verschillende technologieën.

Momenteel worden er drie belangrijke uitrustingsontwerpen gebruikt in de wijnindustrie. De apparatuur is overzichtelijk ingedeeld naar mogelijkheden, van handmatige niet-geautomatiseerde bediening (bijvoorbeeld Westec) tot het instellen van flowcontrollers tot gewenste leveringsniveaus; tot matig geautomatiseerde besturing, bestaande uit digitale besturing van doorstroomkleppen (de hieronder besproken bedrijven); tot volledig automatische zuurstoftoediening op moleculair niveau (bijvoorbeeld Parsec).

Referenties aan het einde van dit artikel bieden waardevolle bronnen met aanzienlijk meer gedetailleerde informatie over alle aspecten van micro- en macro-oxygenatie van wijnen.

Hoe micro- en macro-oxygenatie wijn beïnvloedt

Voordat we ingaan op de werking van de apparatuur, is het nuttig om de basisprincipes te bekijken: hoe oxygenatie de kwaliteit van het eindproduct kan verbeteren. MOX-apparatuur kan in sommige gevallen ook worden gebruikt voor macro-oxygenatie. In andere gevallen is een tweede apparaat nodig.

Micro-oxygenatie volgt een voorspelbaar verloop van de wijnontwikkeling, eerst door de anthocyanen aan tannineverbindingen te binden en ook door de polymerisatie van de fenolverbindingen te verbeteren. Deze functies bouwen structuur op en verzachten vervolgens de samenstelling om het mondgevoel op te bouwen en de tijd dat de wijn in de mond blijft hangen. Te veel MOX resulteert in een kortstondige wijn met een oxidatief smaakprofiel.

De primaire reactie die zuurstof in wijn mogelijk maakt, is de condensatiereactie tussen de anthocyanine- en fenolverbindingen die als kleinere verbindingen vrij in de druif aanwezig zijn. Zuurstof reageert met deze verbindingen om de kleur te behouden en deze te polymeriseren om een ​​beter mondgevoel te creëren.

Macro-ox wordt tijdens de primaire gisting gebruikt om de co-pigmentatie van tannines uit eiken- en druiventannines op gang te brengen om anthocyanines aan de fenolverbindingen te binden. Macro-oxygenatie kan de stress op de gist verminderen door het aerobe fermentatiegedeelte van het gistmetabolisme te vergroten, waardoor sterkere celwanden worden opgebouwd. Het toevoegen van zuurstof tijdens de primaire gisting verkleint ook de kans op het ontstaan ​​van reductieve aroma's tijdens de primaire gisting.

Na de primaire gisting wordt micro-oxygenatie gebruikt om structuur en harmonisatie aan de wijnen te geven. (FIGUUR 1) toont de organoleptische fasen van de ontwikkeling van een wijn die kunnen worden gewijzigd door op een nauwkeurige, gecontroleerde manier zuurstof in de wijn te brengen. Hierdoor kan moleculaire zuurstof in de wijn worden gedoseerd met een snelheid die zorgt voor niet-oxidatieve condensatiereacties om tannines te helpen polymeriseren. Deze reactie verzacht de tannines en zorgt ervoor dat anthocyanines zich hechten aan de fenolverbindingen, waardoor de kleur van de wijn wordt gestabiliseerd

Zoals bij elke chemische reactie in een vast volume, zoals een tank, is het resultaat van de reacties in de vroegste stadia van de zuurstofinjectie niet eenvoudig vast te stellen. Naarmate de reactie voortduurt, begint het resultaat zich te manifesteren in de vorm van een visueel verschil, of een smaak of geur in de wijn. Men moet zich ervan bewust zijn dat deze reacties het aroma, de smaak en het structurele profiel van een wijn op onomkeerbare wijze stapsgewijs veranderen. Daarom moet de voortgang van de wijn zeer zorgvuldig en regelmatig worden geobserveerd en genoteerd, zodat de wijn later in de productie niet overmatig wordt. Zoals ik in een eerder artikel in WineBusiness Monthly (WBM) van april 2020 al zei, is het toevoegen van zuurstof aan een wijn hetzelfde als proberen een grote boot aan de kade te stoppen met een zachte landing. Je moet de stroom uitschakelen voordat je de kade bereikt, anders kan de boot DOA zijn op 4th Street met een dode boot (dat wil zeggen, een wijn met te veel zuurstof). Het is belangrijk op te merken dat deze reacties niet precies verdwijnen wanneer de toevoer wordt gestopt.

Wijnmakers die wijnen proeven tijdens de verwerking, zijn zich altijd bewust van hoe ze willen dat de wijn smaakt met zijn maximale smaak, aroma en structuur. Micro-oxygenatie maakt het mogelijk het rijpingsproces te versnellen, zodat een wijn eerder op de markt kan worden gebracht en klaar is voor onmiddellijke consumptie. De rijping van wijnrijping is een glijdende functie die wijnmakers moeten inschatten in termen van hoe de wijn vandaag smaakt en vervolgens moeten projecteren hoe deze zal smaken op een verwachte piek of op een ideaal tijdstip verderop. Als dat moment te ver in de toekomst ligt, moet de wijnmaker beslissen hoe hij het rijpingsproces kan versnellen om aan de commerciële kwaliteit en acceptatie van die wijn te voldoen. Als het begrip over een wijn aangeeft dat dit een wijn is met een lange levensduur die in de toekomst nog een aantal jaren niet drinkbaar zal zijn, kan er worden besloten om dat proces te bevorderen, zodat het dat punt binnen een kortere tijd zal bereiken. Deze beslissing over het kelderbeheer verkort vervolgens de levensduur van een wijn aan het einde van zijn levensduur met een gelijke hoeveelheid.

MACRO-OXYGENATIEREACTIES

De meeste wijnmakers hebben kort na de gisting last gehad van wat lijkt op een kleurverlies in rode wijnen als gevolg van een verschuiving in de vrije anthocyaninemoleculen van de gepigmenteerde vorm die wordt aangetroffen bij de lagere pH van een wijn. Als de pH tijdens de gisting stijgt, ontstaat er vaak een lichter gekleurde wijn. Dit komt omdat anthocyanines een dissociatie hebben tussen de meer gepigmenteerde flavylim-kationvorm en de kleurloze, gehydrateerde hemiketaalvorm met een hogere pH. Naarmate de pH de vier en hoger nadert, bestaat er een veel grotere concentratie van de hemiketale vorm. Om deze kleurintensiteit niet te verliezen, moet de vrije anthocyanine aan een tanninemolecuul worden gebonden. Deze functie wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van zuurstof.

Macro-oxygenatie wordt gebruikt tijdens de primaire fermentatie, omdat het volume zuurstof dat nodig is om de condensatiereacties te vergemakkelijken die anthocyanines aan fenolmoleculen binden en polymerisatiereacties veel groter is dan wat wordt gebruikt voor MOX.

Het is belangrijk om het belangrijkste verschil te begrijpen tussen de Parsec-systemen en de rest van de bedrijven die macro- en micro-oxygenatieapparatuur leveren. Alle andere systemen voegen zuurstof toe in ml/l/dag voor macro-oxygenatie en daarna zo laag als µL/l/maand voor micro-oxygenatie. Parsec-apparatuur is gebaseerd op het leveren van zuurstof per gewicht per dag of maand. De functie van deze toevoegingen, zowel voor de primaire fermentatie als tijdens de verouderingscyclus, is het fixeren van de vrije anthocyanineverbindingen aan een tanninegroep in de condensatiereactie tussen anthocyanines en fenolverbindingen. Hierdoor wordt de kleur van de anthocyanine vastgelegd, zodat deze niet kan overschakelen naar de hemiketale vorm, die kleurloos is. Hoe sneller dit wordt bereikt, hoe beter de tint en intensiteit van de kleur van een wijn.

Ontwerpprincipes voor het meten van gas in wijn

Bij het selecteren van apparatuur om zuurstof aan een wijn toe te voegen, is het niet een proces van 'een stroomsnelheid kiezen en kijken hoe het gaat'. Micro-oxygenatie is een praktijkgerichte taak die een langere periode in beslag neemt om in te stellen wat nodig is om een ​​bepaalde wijn in de beoogde toestand te brengen, zodat deze herhaaldelijk kan worden vrijgegeven. Je moet de evolutie begrijpen van de smaken en texturen die plaatsvinden in de jaren na de release. Het is een goed idee om eerder dan later te stoppen om ervoor te zorgen dat de wijn niet te snel rijpt.

Ox Box van Westec, oorspronkelijk ontworpen door StaVin, was een van de eerste Amerikaanse adoptanten. OenoDev-apparatuur, ontwikkeld in Frankrijk, was de eerste die micro-oxygenatie op de markt bracht. Beide bedrijven gebruikten het basisontwerpprincipe van een fijn geregelde stroomklep die herhaaldelijk nauwkeurige stroomsnelheden levert. Ox Box werd 17 jaar geleden geïnstalleerd bij Safe Harbor Wine Storage door Jeff Murrell. De daar gebruikte ossenkisten zijn nog in hun oorspronkelijke vorm en worden nog steeds gebruikt. De Ox Box is een handmatig bediend systeem waarbij de stroomniveaus handmatig worden geselecteerd en de druk handmatig wordt geregeld. Excel-spreadsheets helpen bij de keuze van het besturingselement. Murrell zegt dat het handmatige systeem nuttig is om ervoor te zorgen dat de gebruiker de aandacht die nodig is voor het beheren van micro-zuurstof niet vergeet.

Het OenoDev-systeem van Vivelys heeft een digitaal geregeld, stroomgestuurd systeem dat profiteert van de grotere nauwkeurigheid van het stroomniveau, maar ook de berekening van de zuurstoftoevoerniveaus mogelijk maakt, zonder Excel-spreadsheets. Hoewel er duidelijke verschillen zijn tussen de verschillende leveranciers in de feitelijke berekeningen en werking van hun systemen, werken alle systemen, behalve het Parsec-systeem, op de zuurstofstroom door een regelsysteem op basis van het gasvolume.

Om de gewenste mate van nauwkeurigheid in de zuurstofstroomsnelheden te bereiken, moet men rekening houden met verschillende fysieke controlefactoren: de temperatuur van het gas op de meter, de hoogte van de wijn in het tankvolume, de temperatuur van de wijn, de mate waarin diffusor kan om welke reden dan ook een beperkte doorstroming hebben, en de status van de aansluitingen in het leidingsysteem en de integriteit van de pakking.

MARKETINGSTRATEGIEËN

Aangezien de overgrote meerderheid van de wijnen vandaag de dag zijn ontworpen om beter benaderbaar te zijn wanneer ze op de markt worden gebracht en zeer weinig wijndrinkende consumenten hun wijnen zullen laten rijpen, zouden wijnmakers bereid moeten zijn om ten minste een deel van hun wijnen te reserveren voor behandeling om hun organoleptische kwaliteiten te maximaliseren, zodat ze klaar om te drinken zodra ze worden vrijgegeven, en laat een bibliotheekgedeelte achter om te rijpen voor secundaire verkoop. Houd er rekening mee dat de andere kant van het probleem voor de vroeg op de markt gebrachte wijnen is dat micro-oxygenatie de tijd verkort dat de wijn zijn maximale smaak, textuur en balans zal bereiken, dus houd geen micro-ox-behandelde wijn tegen.

Overzicht van MOX-apparatuur

Informatie over de representatieve apparatuur van de fabrikanten van micro- en macro-oxygenatieapparatuur is opgenomen in deze sectie. Er zijn veel variaties die kunnen worden geïmplementeerd. De meer handmatig bediende apparatuur geeft de gebruiker de vrijheid om te beslissen hoe hij deze wil gebruiken. Hoe geautomatiseerder de apparatuur, hoe nauwkeuriger de levering kan zijn en dus waarschijnlijker dat deze uniformere resultaten zal opleveren.

Er is één waarschuwing ten aanzien van handmatige versus automatisering. Met de "hands-on" uitrusting zit de gebruiker achter het stuur en rijdt de "Ferrari" over de weg. Automatisering denkt aan een automatische piloot, zodat de wijnmaker tijdens het wijnmaken zijn gedachten van de weg kan afleiden en vervolgens mogelijk in een greppel belandt. Dat piepende geluid dat uit de apparatuur komt, kan erop wijzen dat de tank geen benzine meer heeft, of dat de ongeproefde wijn wordt "verbrand" door te veel zuurstof.

Verder worden in het artikel de diverse aanbieders één voor één onder loepe genomen. Om dit verder te lezen verwijs ik u graag naar het originele artikel zie link of klik op de eerste afbeedling van dit artikel.

Aan bod komen:

-          Agrovin

-          AEB

-          PARSEC

-          JUCLAS

-          VIVELYS

-          OX BOX

Bron: persmededeling

Wausau Coated Products Inc., een onafhankelijk familiebedrijf en toonaangevende fabrikant van op lijm gebaseerde etiketproducten, is verheugd om onze NIEUWE Hydro Opaque™-productserie te introduceren. Deze productserie zal ons aanbod van labels voor natte prestaties uitbreiden.

We zijn verheugd om ons eerste product in de Hydro Opaque™-productserie te introduceren: de 60# Hydro Opaque™ Avon Brilliant White Classic Crest® (W037707-Flexo/W037711-Indigo). Dit verfijnde, helderwitte etiketmateriaal heeft een gladde afwerking die een opmerkelijk strak en helder uiterlijk geeft. Dit kosteneffectieve etiket op rol is ontworpen voor uitstekende prestaties in natte omstandigheden en is ook FSC®-gecertificeerd (FSC-licentiecode: FSC-C008943).

Hydro Opaque™ Avon Brilliant White Classic Crest® biedt niet alleen een uitstekende natte dekking, maar levert ook opmerkelijke waarde op. Of het nu in een vochtig magazijn, een gekoelde omgeving of een andere vochtgevoelige ruimte is, Hydro Opaque™ Avon Brilliant White Classic Crest® zal feilloos presteren en zijn esthetische aantrekkingskracht behouden, waardoor het imago van uw merk bij de consument wordt verbeterd.

Geef uw label een boost met Hydro Opaque™ Avon Brilliant White Classic Crest® - een product dat natte dekking, hoge prestaties en uitzonderlijke waarde combineert.

"Onze nieuwe Hydro Opaque™ Avon Brilliant White Classic Crest® is een game-changer op het gebied van labelmaterialen. De technologie erachter is al jaren in de maak en we geloven dat dit merken nog een extra prestatie-optie zal bieden als het gaat om het kiezen van een papieren label dat kan presteren in ongunstige omgevingen”, zegt Adam Frey, directeur North American Sales, Wausau Coated Products.

www.wausaucoated.com/hydro-opaque-c-429

Bron: WSU Insider –  Sara Zaske (link2)

Uit een experimenteel onderzoek onder leiding van de WSU bleek dat vrouwen eerder geneigd waren wijn te kopen met etiketten met vrouwelijke geslachtsaanduidingen, zoals die aan de linkerkant. Een vrouwelijk etiket beïnvloedde ook hun verwachting dat ze de wijn lekkerder zouden vinden.

Om zoveel mogelijk consumenten aan te spreken, willen wijnmakers evenveel aandacht besteden aan wat er op de fles zit als aan wat er in zit.

Uit een driedelig experimenteel onderzoek onder leiding van onderzoekers van de Washington State University bleek dat vrouwen eerder geneigd waren wijn te kopen met etiketten met vrouwelijke genderaanduidingen. Hoe sterker de deelnemers zich identificeerden met andere vrouwen, een fenomeen dat ‘in-groepsidentificatie’ wordt genoemd, hoe groter dit effect was. Een vrouwelijk etiket beïnvloedde ook hun verwachting dat ze de wijn lekkerder zouden vinden.

Omdat vrouwen 59% van de Amerikaanse wijnconsumenten vertegenwoordigen (hoe zit in Europa of België? Hoogstwaarschijnlijk gelijkaardig.), zou het door mannen gedomineerde vakgebied van de wijnbereiding wellicht aandacht willen besteden aan de percepties van deze weinig bestudeerde groep, zegt Ruiying Cai, hoofdauteur van het artikel in het International Journal of Hospitality Management. 

“Als je naar de marktsegmenten kijkt, kopen vrouwen eigenlijk veel wijn. Ze vormen een grote groep”, zegt Cai, assistent-professor bij WSU’s Carson College of Business. “We ontdekten dat vrouwelijke signalen vrouwelijke consumenten aanspreken. Ze hebben een gunstiger houding ten opzichte van het etiket en de wijn zelf. Ze verwachtten ook dat hun algehele zintuiglijke ervaring beter zou zijn, en dat ze eerder geneigd waren de wijn te kopen.”

Geslachtskenmerken zijn vaak gebaseerd op stereotypen, en in de eerste tests voor dit onderzoek beoordeelde een groep van 90 vrouwen wijnetiketten als mannelijker als er ruige dieren zoals wolven en herten op stonden, maar ook portretten van mannen. Ze bestempelden labels als vrouwelijk met schattige dieren, bloemen en vrouwelijke portretten. Etiketten met kastelen en druiventrossen werden als neutraal gezien.

In twee online experimenten kregen in totaal 324 vrouwen fictieve wijnen te zien met labels die waren ontworpen met deze gendergerelateerde signalen. De deelnemers toonden een hogere intentie om wijnen met een vrouwelijk label te kopen, zoals een vrouw die bloemen vasthoudt, in tegenstelling tot wijn met een mannelijk label, zoals een buldog met een puntige kraag. Toen hen werd gevraagd naar de verwachte zintuiglijke ervaring, beoordeelden ze hun voorkeur voor elk zintuiglijk aspect hoger, inclusief de kleur, smaak, geur en nasmaak.

Het niveau van de wijnexpertise van de deelnemers temperde hun smaakverwachtingen, maar verrassend genoeg niet hun aankoopintenties.

“Of ze nu kennis of minder kennis hadden van wijn, toen ze die vrouwelijke signalen zagen, hadden ze een hogere intentie om de wijn te kopen. De gendercue-invloed was zo sterk dat deze het effect van die kennis overtrof”, zegt co-auteur Christina Chi, een professor aan het Carson College of Business van WSU.

Een derde experiment met een andere groep van 138 vrouwen betrof een smaaktest – ook met een verrassende bevinding. Onderzoekers gaven flessen van dezelfde rode wijn met een van de genderlabels. Meer vrouwen die de wijn met een vrouwelijk label proefden, beoordeelden deze hoger wat betreft fruitsmaken zoals rode bessen en bosbessen dan degenen die dezelfde wijn proefden met een mannelijk etiket – en ondanks het feit dat die smaken geen dominante componenten waren in die specifieke wijn. Vrouwen associeerden meer minerale smaken met de wijn met het mannelijke label.

De deelnemers die de wijn met het vrouwelijke label proefden, gaven echter aan dat ze deze minder lekker vonden dan de vrouwen die de wijnen met het mannelijke label proefden. De auteurs zeiden dat dit een gevolg zou kunnen zijn van de incongruentie tussen de verwachte smaak, beïnvloed door het vrouwelijke etiket, en de werkelijke smaak van het wijnmonster, dat een medium body, tannine- en alcoholgehalte had.

Er zijn maar weinig onderzoeken die zich hebben gericht op de percepties van vrouwelijke wijnconsumenten in een vakgebied waar 82% van de wijnmakers mannen zijn. Dat gebrek aan perspectief is heel duidelijk zichtbaar in de wijngangen, zei Chi, en merkte op dat veel wijnboeren de voorkeur lijken te geven aan mannelijke beelden zoals hengsten, stieren en hanen – en bij één merk is zelfs een gevangene in een gevangeniscel te zien.

“Bij het ontwerpen van de labels zouden wijnmakers meer vrouwen bij het proces moeten betrekken, en het is zeer aan te raden om de labels onder consumenten te testen op geslachtskenmerken,” zei ze.

Naast Cai en Chi omvatten co-auteurs van dit onderzoek onder meer Demi Deng, onlangs afgestudeerd aan de WSU, nu aan de Auburn University, en Robert Harrington van WSU.

Bron: The Drinks Business – James Evison (link)

Er zijn plannen ingediend bij de Europese Commissie voor 120 miljoen euro aan subsidies om 30.000 hectare Franse wijngaarden te rooien.

Foto: Sebastien Ortola/Rea – Le Monde (link)

De strategie, die werd opgesteld door de Franse regering, de regio Nouvelle-Aquitaine en de Bordeaux Wine Interprofessional Counsel, zou leiden tot ontworteling van ongeveer 4% van de in totaal 800.000 hectare wijngaarden van het land.

De stap maakt deel uit van een nog breder plan van het Ministerie van Landbouw om 100.000 hectare wijngaarden te verwijderen – meer dan een vijfde van het totaal – hoewel het EU-verzoek slechts de initiële 30.000 hectare zal bestrijken.

Een eerder plan, dat was vastgelopen, kreeg financiering om 9.500 ha in Bordeaux te ontginnen. Volgens cijfers van de Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) beschikte Bordeaux vorig jaar over ongeveer 108.000 hectare wijnstokken en werd er financiering verstrekt om zo'n 9.500 hectare in Girone te kunnen rooien. Maar het plan heeft onlangs gemeld dat het slechts ongeveer 3.000 ha heeft opgeleverd.

Dat financieringspakket bedroeg in totaal € 57 miljoen, waarvan € 38 miljoen door de overheid werd verstrekt en de rest werd gefinancierd door de CIVB. De CIVB was van mening dat het oogsten van ongeveer 10% van de wijnstokken de regio weer op een duurzaam pad zou brengen.

In de nieuwe deal krijgen wijngaardeigenaren tot € 4.000 per hectare aangeboden in de vine-pull deal, en mogen ze op zijn vroegst in 2029 geen wijnstokken herplanten..

Daling van het drinken en de opbrengsten

Volgens het FranceAgriMer-instituut van de overheid is de daling van het gemiddelde wijnverbruik de afgelopen jaren toegenomen, met een daling van 70% van 120 liter per jaar naar slechts 40 liter per persoon in de afgelopen 60 jaar, en is de laatste tijd zelfs nog versneld.

De verkoop van rode wijn is de afgelopen drie jaar alleen al met 15% gedaald.

Het probleem komt voort uit een grotere keuze voor jongere drinkers, veranderende consumptiegewoonten voor bier en kant-en-klare cocktails en sterke drank, en zelfs een bredere onthouding van het drinken van alle alcohol door mensen onder de 35 jaar.

Begin 2023 hadden wijnbouwers in Bordeaux al opgeroepen tot stakingen om de druk te benadrukken waarmee wijnbouwers in de regio worden geconfronteerd. In 2022 troffen de “extreme klimaatgebeurtenissen” ook wijngaarden, wat in sommige gevallen tot “aanzienlijke verliezen” leidde, en de opbrengsten van AOC-wijn produceerden ongeveer 11% onder het tienjarige gemiddelde, namelijk 4,1 miljoen hectoliter.

Steun

Een groot deel van de aandacht voor steun aan wijnproducenten ging uit naar hulp voor het overmatig rooien van wijnstokken en de opslag van wijnen waarvoor geen kopers waren gevonden.

Tijdens het groeiseizoen vorig jaar werd er zelfs een hotline opgezet voor ‘radeloze’ wijnmakers in de regio om de impact van het zware weer op de gewassen aan te pakken.  Nicolas Morain van MSA Gironde, het lokale departement van de Franse sociale onderlinge organisatie voor de landbouw, zei dat er telefoontjes waren van mensen “die echt in nood verkeren” en dat een van de vrouwen van de druiventeler hem in tranen had gebeld.

“Sommigen hebben alles al verloren.” hij zei destijds: “Dit hebben we nog nooit gezien – meeldauw heeft niemand gespaard” en dat sommige wijnbouwers zelfs aan hun carrière dachten, en het was “zeer traumatisch” voor degenen die het onder controle probeerden te krijgen.

Vorige maand poste ik het artikel van Wine Spectator waarin kon gestemd worden voor de beste video-clip voor wijnmakers waarbij links naar de verschillende inzendingen.
Wel het verdict is gevallen en onderstaande heeft het pleit gewonnen

Bron: link

‘I Just Want a Zinfandel’ Wins Wine Spectator’s 2024 Video Contest

Wil je clip nog eens zien: klik op de afbeelding hierboven

Steve Jacobson was niet van plan zijn kans te vergooien om voor de derde keer op rij de jaarlijkse videowedstrijd van Wine Spectator te winnen. Terwijl de competitie van 2024 ongelooflijk spannend was, won 'I Just Want a Zinfandel' (een parodie op het openingsnummer van Lin-Manuel Miranda's grensverleggende Broadway-musical Hamilton) de stemmen van de kijkers en bevestigde Jacobsons 'Hall of Famer'-status in de door lezers ingezonden videowedstrijd van de publicatie.

Het vervalsen van ‘Hamilton’ was Jacobsons eerste neiging voor zijn laatste inzending voor de jaarlijkse videowedstrijd van de publicatie. (Op een gegeven moment speelde hij ook met het openingsnummer van The Greatest Showman: "Het zou 'The Greatest Wine' worden', bekent hij.) Maar op een brutale manier nam Jacobson een signaal over van Wine Spectator-hoofdredacteur Jeffery Lindenmuth: toen hij een vertoning van zijn eerste winnende video introduceerde. “Tijdens het evenement van 2022 zei Jeffery vanaf het podium: ‘Misschien moet iemand Steve voorstellen aan Lin-Manuel Miranda’”, zegt Jacobson. “Ik ben een grote fan van het werk van Lin-Manuel Miranda, dus ik heb een nummer gekozen dat – ook al is het moeilijk om op te schrijven – iets was waar ik persoonlijk graag mee werkte.”

De winnaar en de tweede en derde plaats hebben allen een paar kaartjes verdiend voor een komende New York Wine Experience Grand Tasting-avond of een Grand Tour-proeverij, net als de andere zes finalisten van de videowedstrijd van 2024. Bekijk ze allemaal, plus nog eens vijf jurykeuzes voor eervolle vermeldingen, en vind je eigen favoriet hier.

Bron: Vinetur (link)

Yvette van der Merwe schrijft geschiedenis als eerste Afrikaanse president van de OIV

Yvette van der Merwe is in oktober 2024 verkozen tot nieuwe president van de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijn (OIV), tijdens de 22e Algemene Vergadering in Dijon, Frankrijk. Deze verkiezing markeert een historisch moment voor de OIV, aangezien Van der Merwe de eerste Afrikaan wordt die de organisatie leidt in haar eeuwenlange geschiedenis. Haar benoeming wordt gezien als een belangrijke verschuiving in de mondiale wijnindustrie, omdat het niet alleen haar persoonlijke bijdragen naar een hoger niveau tilt, maar Afrika ook in een prominentere rol plaatst in een sector die lange tijd werd gedomineerd door Europa en Amerika. Ze zal voor een termijn van drie jaar president zijn, gedurende welke tijd haar leiderschap zich naar verwachting zal richten op het moderniseren van de sector door middel van data, technologie en internationale samenwerking.

Van der Merwe komt naar de OIV met bijna drie decennia ervaring in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie, waar ze een reputatie heeft opgebouwd als een vooruitstrevende leider met diepgaande expertise in het beheer van informatiesystemen en technologie. Momenteel is ze uitvoerend directeur van South African Wine Industry Information and Systems (SAWIS), een organisatie die cruciaal is voor de wijnsector van het land. SAWIS beheert de gegevensverzameling, beleidsontwikkeling en marktanalyse voor de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie. Haar werk bij SAWIS heeft een belangrijke rol gespeeld bij het vormgeven van het certificeringsprogramma voor wijn van oorsprong van het land, dat ervoor zorgt dat in Zuid-Afrika geproduceerde wijnen voldoen aan specifieke normen met betrekking tot hun geografische oorsprong. Ze houdt ook toezicht op cruciale statistische en business intelligence-functies in het kader van de Agricultural Products Marketing Act, die helpt bij het informeren van beleidsbeslissingen en marktstrategieën binnen de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie.

In haar rol als uitvoerend directeur van SAWIS is Van der Merwe nauw betrokken geweest bij de modernisering van de wijnindustrie, vooral door het gebruik van technologie. Haar werk was gericht op het verbeteren van de methoden voor het verzamelen en analyseren van gegevens, die van cruciaal belang zijn geweest om de wijnsector te voorzien van nauwkeurige, actuele marktinformatie. Dit is niet alleen van cruciaal belang geweest voor binnenlandse belanghebbenden, maar ook voor de positionering van Zuid-Afrika als concurrerende speler op de mondiale wijnmarkt. Haar expertise in het omgaan met complexe informatiesystemen, gecombineerd met haar vermogen om door de regelgevende en economische aspecten van de wijnindustrie te navigeren, heeft haar tot een invloedrijke figuur gemaakt, zowel in Zuid-Afrika als internationaal.

Haar reis bij de OIV begon in 2000, toen ze zich voor het eerst bij de Zuid-Afrikaanse delegatie voegde. Sindsdien heeft ze verschillende belangrijke functies binnen de organisatie bekleed, die elk haar kennis van de mondiale wijnindustrie en haar regelgevingsomgeving hebben verbreed. Tussen 2016 en 2021 was ze voorzitter van de deskundigengroep "Economische analyse, markten en consumptie" binnen Commissie III van de OIV. Deze groep concentreerde zich op de economische aspecten van de wijnindustrie, waaronder markttrends, consumentengedrag en de impact van handelsbeleid op de mondiale wijnproductie en -distributie. Haar leiderschap in deze rol heeft bijgedragen aan belangrijke discussies over markttransparantie en de toekomst van de wijneconomie, terwijl de sector blijft evolueren als reactie op mondiale trends zoals klimaatverandering en veranderende consumentenvoorkeuren.

In 2022 werd ze verkozen tot voorzitter van Commissie III voor Economie en Recht, waar ze diende tot haar verkiezing tot president in 2024. Tijdens haar tijd als voorzitter speelde Van der Merwe een cruciale rol bij het vormgeven van de internationale wijnwetgeving en handelspraktijken. Haar werk was erop gericht ervoor te zorgen dat de mondiale wijnregelgeving gelijke tred hield met de opkomende uitdagingen in de sector, waaronder de opkomst van e-commerce, veranderende handelsovereenkomsten en de behoefte aan duurzamere praktijken binnen de wijnproductie. Haar ambtstermijn als voorzitter demonstreerde haar vermogen om complexe onderhandelingen te leiden en consensus te bereiken tussen diverse belanghebbenden, vaardigheden die van cruciaal belang zullen zijn als ze haar nieuwe rol als OIV-voorzitter op zich neemt.

Met haar verkiezing brengt Yvette van der Merwe een nieuw perspectief naar de OIV, een perspectief dat geworteld is in haar diepgaande kennis van zowel de technische als de economische aspecten van de wijnindustrie. Verwacht wordt dat haar leiderschap de organisatie zal stimuleren tot een groter gebruik van technologie en data bij de besluitvorming, en een nauwere samenwerking zal bevorderen tussen wijnproducerende landen, vooral die in opkomende regio's zoals Afrika. Zuid-Afrika, lang gezien als een rijzende ster op de mondiale wijnmarkt, zal kunnen profiteren van haar internationale zichtbaarheid, aangezien haar presidentschap naar verwachting de aandacht zal vestigen op de kansen en uitdagingen waarmee wijnproducenten in ontwikkelingslanden worden geconfronteerd.

Van der Merwe volgt professor Luigi Moio op, een gerenommeerde Italiaanse oenoloog die enkele jaren president van de OIV was. Moio's ambtstermijn zorgde ervoor dat de OIV zijn rol versterkte bij het aanpakken van mondiale problemen zoals klimaatverandering en duurzaamheid in de wijnindustrie. Hij treedt nu op in de rol van vice-president en zorgt voor continuïteit terwijl Van der Merwe de touwtjes in handen neemt. Nu de OIV aan zijn tweede eeuw begint, luidt het presidentschap van Van der Merwe een nieuw tijdperk van leiderschap in, met de nadruk op innovatie, inclusiviteit en het groeiende belang van regio's buiten de traditionele wijnproducerende grootmachten van Europa en Amerika.