Beste wijnbouw(st)er/ wijnbouwsympatisant,

Afgelopen maand hebben we de media weer gehaald. Helaas meestal met minder positief nieuws over de desastreuze oogst van 2024. Degene die vorig jaar na vorst, slechte vruchtzetting en valse meeldauw de handdoek in de ring hebben gegooid, raad ik toch aan om onmiddellijk na de snoeiactiviteiten toch de omgeving rond wijngaard te behandelen zodat er geen sporen en restanten van vorig jaar terug de kop kunnen opsteken. Op die manier kunnen we dan weer vol goeie moed en met een echte ‘schone lei’ dit nieuwe seizoen aanpakken.

Kris

Bron: Press Release

Robotics Plus, het bedrijf achter Prospr (al regelmatig eerder in de nieuwsbrief verschenen), kondigt overname door Yamaha Motor aan om precisielandbouw voor telers mogelijk te maken.

Robotics Plus is gespecialiseerd in het ontwikkelen van automatiseringsoplossingen voor de landbouw, waarbij expertise in robotica, automatisering, sensing en data-analyse wordt gecombineerd. Met een bewezen staat van dienst in het leveren van innovatieve technologieën aan wereldwijde markten, blijft het bedrijf de grenzen van landbouwautomatisering verleggen. De nieuwste ontwikkeling, Prospr, is een robuust, autonoom, multifunctioneel hybride voertuig dat is ontworpen om een ​​reeks boomgaard- en wijngaardtaken uit te voeren. Prospr is gebouwd om het tekort aan arbeidskrachten aan te pakken en de efficiëntie, precisie, duurzaamheid en veiligheid te verbeteren, en is in staat om meerdere activiteiten uit te voeren, waaronder spuiten en onkruidbestrijding, met extra hulpstukken zoals maaien in ontwikkeling. De innovaties van Robotics Plus omvatten ook de Aporo Fruit Packer, die het verpakken van fruit automatiseert, en een robotachtige houtweegschaal om de houtmeting voor vrachtwagens en treinen te automatiseren.

Sinds 2017 ondersteunt Yamaha Motor, het moederbedrijf van het onlangs gelanceerde Amerikaanse Yamaha Agriculture, Robotics Plus met strategische investeringen om de ontwikkeling van landbouwautomatiseringstechnologieën te stimuleren en zijn aanwezigheid in de agtech-sector uit te breiden. Na de overname van Robotics Plus zal het bedrijf zijn kernactiviteiten blijven uitvoeren op het hoofdkantoor in Tauranga, waarbij hoogwaardige, geschoolde banen en IP-ontwikkeling in Nieuw-Zeeland behouden blijven, terwijl het profiteert van de steun van Yamaha Agriculture om wereldwijd te groeien.

Steve Saunders, medeoprichter en CEO van Robotics Plus, zegt: "Robotics Plus is opgericht op basis van een visie om geavanceerde robottechnologie te ontwikkelen om enkele van de grootste uitdagingen van de wereldwijde landbouwsector op te lossen, waaronder problemen met arbeid, productiviteit en duurzaamheid. Deze overname is een bewijs van het sterke partnerschap dat we in de loop der jaren met Yamaha hebben opgebouwd, gedreven door een gedeelde visie en toewijding om grootschalige telers te ondersteunen. Innovaties zoals Prospr vormen de kern van de wereldwijde strategie van Yamaha Agriculture en maken een datagestuurde benadering van precisielandbouw mogelijk. Met de steun van Yamaha zijn we klaar om onze robotica-innovaties te versnellen, onze hardwareproductie aanzienlijk op te schalen en verder uit te breiden naar belangrijke markten zoals de VS, Australië, Nieuw Zeeland en daarbuiten."

Bron: WineBusiness – Pam Strayer (link)

En zomaar ineens: acht ontslagen USDA-wijndruivenwetenschappers weer aan het werk nadat ontslagen waren ingetrokken nadat ze recent ontslagen waren (zie artikel in vorige nieuwsbrief)

"Presto, change-o" – na het ontslaan van acht wijndruivenonderzoekers op 17 februari, waren de voormalige USDA-werknemers deze week weer aan het werk, nadat ze e-mails hadden ontvangen waarin stond dat hun baan was hersteld.

USDA-rookonderzoeker Arran Rumbaugh werd vorige week ontslagen tijdens een periode van massaontslagen bij federale werknemers, waarbij naar schatting 200.000 federale werknemers hun baan verloren.

Maar de zaken lijken er beter op te worden.

"Ik kreeg maandagochtend een e-mail van mijn regiodirecteur waarin stond dat ze mijn ontslagbrief hadden ingetrokken – met onmiddellijke ingang. Dus vanaf gisterenochtend was ik weer aan het werk," zei Rumbaugh. Volgens Donell Brown, voorzitter van de non-profitorganisatie National Grape Research Alliance (NGRA) in Sacramento, zijn alle acht wetenschappers die eerder waren ontslagen, nu weer aangenomen. De getroffen onderzoekers zijn:

Twee onderzoekschemici in Davis, CA – onderzoek naar blootstelling aan rook
Een onderzoeksgeneticus in Parlier, CA (plus bijbehorende technici) en een andere onderzoeksgeneticus in Geneva, NY – druivenveredeling
Een onderzoeksplantpatholoog in Parlier, CA – virale ziekten bij druiven
Een onderzoekslandbouwkundig ingenieur in Prosser, WA* – precisiewijnbouw
Een onderzoeksentomoloog in Hilo, HI – een co-PI van een door NGRA geïnitieerd project over wolluis bij wijnranken.

De reden voor de terugdraaiing was onduidelijk.

"Ik heb eerlijk gezegd geen idee", zei Rumbaugh, in navolging van opmerkingen van Brown en haar collega Alisa Jacobson, covoorzitter van de subcommissie van de West Coast Smoke Exposure Task Force (WCSETF).

Jacobson, Rumbaugh en Natalie Collins, voorzitter van de California Association of Winegrape Growers, hadden vorige week gesproken met congreslid Mike Thompson om erachter te komen of er een manier was om het ontslag van Rumbaugh en andere wetenschappers ongedaan te maken.

"Ik weet dat er veel belanghebbenden waren die met congreslid Mike Thompson spraken, en ik weet dat er veel belanghebbenden in de druiven- en wijnindustrie zijn die hierdoor overstuur waren en probeerden er iets aan te doen", zei Rumbaugh.

In Napa sprak V. Sattui-president Tom Davies zich op het tv-nieuws uit over de ontslagen en de verliezen die het bedrijf in 2020 leed door blootstelling aan rook.

Jacobson was opgetogen over Rumbaughs heraanstelling. "Ze is erg gepassioneerd over wat ze doet, daarom hebben we voor haar gevochten, en we zijn blij dat ze heeft besloten dat ze de functie weer aanvaardt en ons kan blijven steunen."

Jacobson prees alle onderzoekers en noemde ze "enkele van de slimste en slimste mensen die er zijn en die ijverig werken om de landbouw en de wijnindustrie te ondersteunen."

Ze zei dat de aflevering een waardevolle les was in het uitspreken van je mening. "We kunnen terugvechten. We hebben de macht om terug te vechten, maar het zal veel werk kosten en we moeten de komende vier jaar scherp blijven."

Was er sprake van druk van het Congres? Of was het een juridische uitspraak?

Brown zei dat het niet duidelijk was dat het Congres de reden was waarom de ontslagen werden ingetrokken, verwijzend naar een rapport van de Government Executive, een publicatie voor federale managers.

In het rapport stond dat de leider van het Office of Special Counsel, Hampton Dellinger, oordeelde dat de ontslagen niet voldeden aan de federale regelgeving en de statuten schonden voor het ontslaan van werknemers in hun proeftijd of niet voldeden aan de procedures voor het verminderen van het personeelsbestand.

Bron: Vitisphere – Alexandre Abellan (link)

De grootste Franse wijnproducent heeft een noodplan gelanceerd voor 96 werknemers in de Rhône-regio, nadat de omzet daalde en er een ingrijpende herstructurering van de industrie nodig was. De andere locaties van de groep worden niet bedreigd, aldus het bedrijf. Het bedrijf ontkent dat ze te koop zijn.

In een bondig persbericht onthulde wijnhandelaar Castel Frères op 13 maart "een project om de bottelactiviteiten van de site Saint-Priest (Rhône) over te brengen met het oog op de distributie van de productie naar de andere sites van het bedrijf tegen eind 2025." Er is een plan voor arbeidsbescherming opgezet voor de 96 betrokken werknemers. De groep geeft aan dat ze "samen met de personeelsvertegenwoordigers een aangepast individueel en collectief systeem opbouwt (met maatregelen ter ondersteuning van de geografische mobiliteit)" en dat "dit project voor de helft van de functies zou leiden tot overplaatsingen of creaties. Daarnaast worden er herplaatsingsmogelijkheden geboden aan de medewerkers van de instelling. »

Het familiebedrijf, dat in 1949 in Bordeaux door Pierre Castel werd opgericht, verstrekt geen verdere cijfers over de locatie aan de rand van Lyon. De sluiting wordt verklaard door "een markt die structureel achteruitgaat, verergerd door de economische en geopolitieke situatie", wat "de afgelopen 5 jaar" heeft geleid tot "aanzienlijk lagere verkoopvolumes, wat heeft geleid tot overcapaciteit in de industriële productie. Deze start in 2025 bevestigt de trends uit het verleden". Concreet zal de activiteit van de bottelarij in Saint-Priest worden verdeeld over zes andere Castel-sites "om de industriële organisatie aan te passen aan de markttrends", aldus de handelaar tegenover Vitisphere, dat negatief reageerde op de vraag of andere sites van de groep worden beïnvloed door een dergelijke herstructurering van de activiteit. Terwijl er in de sector geruchten over de verkoop van Castel rondgaan, antwoordde de Bordeaux-groep begin 2025 dat "er geruchten zijn en altijd zullen zijn over bedrijven of personen, maar we willen formeel bevestigen dat de Castel-groep niet te koop staat."

Nr. 1

De Castel-groep claimt de titel van nummer 1 Franse wijn en nummer 3 wereldwijd en kondigt aan dat het jaarlijks 350 miljoen flessen verkoopt voor 680 miljoen euro. Castel verstrekt geen informatie over de activiteiten in Saint-Priest, maar het lijkt erop dat de fabriek aan de rand van Lyon jaarlijks ruim 400.000 hectoliter verwerkte, goed voor een omzet van ruim 50 miljoen euro. De Rhône-activiteiten van Castel werden versterkt en gestructureerd na de overname van de handelsonderneming Selles in 2009 en waren gebaseerd op de merken Combes de Saint Sauveur, Héritage du Rhône, Montalcour, Bouquet du Comtat, enz.

Bron: Vinepair – Hannah Staab/Brent Hofacker (link)

Blind proeven van wijn kan verschillende doeleinden dienen. Voor sommeliers is blind proeven een manier om de typische kenmerken van wijn te bestuderen of de kwaliteit ervan te beoordelen. Voor wijnliefhebbers is het een excuus om wijn te proeven voor de sport. (En hier bij VinePair denken we dat het een boeiende YouTube-serie oplevert.) Een recent wetenschappelijk onderzoek paste deze bezigheid echter toe op een compleet nieuw doel: het bewijzen van de reukvermogens van ratten.

Het onderzoek, gepubliceerd op 21 februari in het Journal of Animal Cognition, was erop gericht om te ontdekken of niet-menselijke dieren onderscheid kunnen maken tussen complexe geurstimuli zonder taal. Het artikel stelt dat hoewel mensen doorgaans minder functionele reukreceptoren hebben dan andere zoogdieren, wetenschappers vaak beweren dat het gebruik van taal en de hogere cognitieve vermogens van onze soort dit compenseren.

"Bij complexe taken zoals wijnproeven is voorgesteld dat verhoogde cognitieve middelen, waaronder het gebruik van taal om het reukgeheugen en de categorisatie te ondersteunen, de menselijke reukzin versterken, voorbij de eenvoudige onderscheidende vermogens die bij andere zoogdieren worden gezien", aldus de inleiding van het onderzoek. Dit roept de vraag op of niet-menselijke dieren, zoals ratten, geurstimuli met verschillende perceptuele dimensies op hetzelfde niveau kunnen detecteren als mensen zonder het vermogen om te communiceren. En wat is een betere manier om deze hypothese te testen dan met een ouderwetse blinde proeverij?

In het experiment gebruikten onderzoekers wijn als reukstimuli, omdat het een zeer complexe chemische mix vertegenwoordigt die sterk varieert tussen expressies. Het team selecteerde twee witte variëteiten, Riesling en Sauvignon Blanc, voor de gedragstests, omdat deze druiven de neiging hebben om aromatisch te zijn, met zeer onderscheidende kenmerken.

Eerst ondergingen de ratten het trainingsgedeelte van de test (hun gecertificeerde sommeliercursus, als je wilt). Voor dit deel van het experiment selecteerden de onderzoekers vier verschillende bottelingen Sauvignon Blanc, allemaal uit Frankrijk en Chili, en vier Rieslings uit Duitsland, Frankrijk en Oostenrijk. Elke rat werd in een modulaire testkamer geplaatst die was uitgerust met een aangepast geurafgiftesysteem dat elke wijn in een papieren beker bevatte. (Niet de Riedel-glazen die we verwachtten, maar het zal wel lukken.) De ratten werden vervolgens getraind om een ​​traktatie te verwachten als er een bepaald type wijn aanwezig was, zodat ze konden leren onderscheid te maken tussen het aroma van wijn dat aan een beloning was gekoppeld en dat van niet-versterkte wijnen.

In het testgedeelte werden nieuwe wijnen geselecteerd voor elke variëteit, waaronder Sauvignon Blancs uit de VS, Australië en Nieuw-Zeeland, en Rieslings uit Frankrijk, Duitsland en Australië, die elk in willekeurige volgorde aan de ratten werden gepresenteerd. Het vermogen van de ratten om onderscheid te maken tussen druivensoorten werd bepaald door of ze wel of niet op een hendel drukten als reactie op de wijn die in de proefperiode aan de beloning was gekoppeld.

Na observatie stelden de wetenschappers vast dat de ratten in staat waren om te generaliseren tussen Riesling en Sauvignon Blanc. In het testgedeelte was er een succespercentage van 94 procent bij het identificeren van de juiste druivensoort voor getrainde wijnen, en een succespercentage van 65 procent voor de nieuwe wijnen. De resultaten tonen aan dat ratten met training kunnen generaliseren tussen druivensoorten, wat aangeeft dat niet-menselijke zoogdieren onderscheid kunnen maken tussen complexe geurcategorieën.

Dus sommeliers, pas op, ratten komen misschien wel op jullie werk af. Of is het gewoon tijd voor een “Ratatouille”-sequel?

Bron: WineBusiness – Lucie Morton (link)

“Na gebruik van een combinatie van historisch onderzoek en ampelografische knowhow, kan ik nu definitief stellen dat Cynthiana en Norton als verschillende variëteiten moeten worden beschouwd als de wijnindustrie in het oosten van de Verenigde Staten wil profiteren van het herrijzen van een veelgeprezen druivensoort uit de vergetelheid. Primaire bronnen zijn de gouden standaard in historisch onderzoek en een-op-een-interactie met levende wijnstokken is de gouden standaard voor het identificeren van wijnstokken. Hier is er geen andere manier om tot een onaantastbare conclusie te komen.”

Jarenlang werden Norton en Cynthiana als dezelfde druif beschouwd. Zie zelfs de foto hieronder van Wine-Searcher waar vermeld staat: “Norton (Cynthiana)- grape”. Nu blijkt het toch om twee verschillende variëteiten te gaan. Meer over de zoektoch lees in de pdf (klik op de link bovenaan in de bron).  Wil je nog meer over de herkomst van deze druiven weten: kijk dan ook bij 

Podcast: https://finewineconfidential.com/podcast/

Foto: Wine-Searcher: Norton (Cynthiana) Wine - Red Wine Grape Variety

De podcast is in het engels en de links vind je hier : https://finewineconfidential.com/podcast/

(je vind hier meer dan 40 podcasts terug !!! )

Bron: Vitisphere -  (link)

Voor het seizoen 2026 is Cérience van plan om een ​​product op de markt te brengen dat is gemaakt van druivenpitextract om schimmel op de wijnstok te bestrijden. - fotocredits: Cérience

De Europese Commissie heeft het gebruik van druivenpitextract (Vitis Vinifera) goedgekeurd als basisstof voor gebruik in gewasbescherming als fungicide (Uitvoeringsverordening (EU) 2025/96 van de Commissie). Dit is op voorwaarde dat het een minimumgehalte van 75% oligomere proanthocyanidinen op watervrije basis heeft. Druivenpitextract kan daarom worden gebruikt om meeldauw op wijnstokken te bestrijden. De vergunning komt als reactie op een aanvraag van Cérience, die van plan is om vanaf het seizoen 2026 een product op de markt te brengen dat het extract bevat: JDS1, een organisch en biologisch bestrijdingsmiddel dat is geformuleerd als een vloeistof. "Het is een alternatief voor koper om het aantal toepassingen te verminderen. JDS1 is een contactproduct dat de membranen van de meeldauw aantast. Het werkt ook als een fungistatisch middel: het blokkeert de ontwikkeling van de parasiet, met name van het mycelium en de afgifte van de sporen", legt Quentin Wathier, hoofd van Seed & Solutions Development bij Cérience, uit. De effectieve periode is vergelijkbaar met die van koper.

In praktische zin wordt JDS1 toegepast voor of na de bloei – tot het BBCH 79-stadium waarin de meeste bessen elkaar raken, maar niet verder – in aanbevolen doses van 0,5 liter per hectare als vervanging voor koper. Er zijn zes toepassingen toegestaan. “In onze proeven, in programma's waarin het koper vervangt voor bepaalde behandelingen, reageert JDS1 zeer goed, ook in jaren met een sterke druk zoals in 2023 en 2024 met een werkzaamheid die vergelijkbaar is met die van een programma met 100% volledige dosis koper. Bijvoorbeeld, vorig jaar in een proef in Anjou, getroffen door matige meeldauwdruk, verminderde het programma met JDS1 het metallische koper tot 1 kg versus 3,7 kg voor het 100% koperprogramma met een gelijkwaardige werkzaamheid op de trossen. In Bourgondië, in een andere proef op Chardonnay, een ras dat gevoelig is voor meeldauw, verminderde het programma met JDS1 de hoeveelheid metallisch koper tot 1,8 kg vergeleken met 4 kg in het volledige dosis koperprogramma, opnieuw met hetzelfde niveau van werkzaamheid”, voegt Wathier toe. Cérience zal de proeven dit jaar voortzetten om meer benchmarks te verzamelen.

https://www.cerience.fr/fr

Bron: Simei Innovation-awards

Er is al lange tijd niet veel significante innovatie geweest op het gebied van mostpompen, tot nu toe. PMH Vinicole presenteert een innovaitie voor het efficiënt verplaatsen van most en vooral nuttig voor kleinere wijnmakerijen.
De pomp gebruikt een lobbenwaaier die wordt aangedreven door een motor. Deze is nauwkeurig passend gemaakt voor de pompholte en biedt dezelfde zuigcapaciteit als roterende lobbenpompen. De most wordt vanaf één kant van de pompkop in de pompkop gezogen door rotatie van de ellipsoïdale waaier. De waaier laat een grote holte achter in de pompkop die de holte kan vullen met druivenmost.

De Heli-X pompkop break out (links hierboven) is ontworpen door PMH Vinicole. Het toont de omleidingsplaat die de most van de pompspiraal naar de mostoverdrachtsleiding leidt in een soepele, stille beweging. De diverter rijdt op de ellipsoïde waaier die wordt aangestuurd door de magnetische koppeling die de diverter in contact houdt met het waaieroppervlak.

Terwijl de waaier draait, draait de lob een kwartslag. Een cleaver-redirector is ontworpen om op het loboppervlak te rijden en stijgt naar het dikke centrale deel van de lob. Het optillen van de redirector dwingt de most voorzichtig uit de pompkop in een kwartslag. De soepele werking elimineert alle pulserende bewegingen die gebruikelijk zijn bij andere systemen die een dempingsbuis nodig hebben.

( link : https://www.youtube.com/watch?v=Z-UtFUwlYO0&ab_channel=PMHVinicole )

De nauwkeurige pasvorm van de waaier minimaliseert breuk van zaden en andere schuifkrachten. In de rest van de cyclus is het slakkenhuis van de pompkop leeg.

De grootte van de pomp die momenteel beschikbaar is, is speciaal ontworpen voor grotere wijnmakerijen. Door de continue rotatie en het ontbreken van pulserende bewegingen van de most, werkt deze stiller dan andere mostpompen. Het bedrijf beweert ook dat de most die met deze pomp wordt overgebracht, minder oxidatieve stress heeft en minder vatbaar is voor bacteriële bederf.

Het huidige model kan 25 tot 55 ton most per uur verwerken. In het komende jaar zijn ze van plan om modellen te introduceren die geschikter zijn voor kleinere wijnmakerijen.

https://www.pmh-vinicole.fr/en/

Bron: Simei Innovation-awards

Permeare is een bedrijf dat deel uitmaakt van het conglomeraat Omnia Hedge Fund in Italië. Ze hebben een diafiltratiemethode bedacht om gedealcoholiseerde wijnen te produceren via omgekeerde osmose. In hun beschrijving van dit proces gebruiken ze een RO-systeem om alcohol en water en moleculen onder ongeveer 100 MW te verwijderen, nemen de permeaatstroom en verwijderen de alcohol, en brengen het water terug naar de wijn totdat het een alcoholniveau bereikt dat consistent is met het product dat ze willen, of het nu een wijn met een laag alcoholgehalte of gedealcoholiseerde wijn is. Het distillatieproces gaat gepaard met lagere emissies en een goede energieterugwinning. Bij het proeven van het product was het een goede benadering van traditionele wijn.

https://permeare.com/en/

Bron: Simei Innovation-awards

Deze lange stapel slangen is het apparaat van Liquid Air en Siprem om in het veld geoogst fruit af te koelen tot het beginniveau van de fermentatie. Most wordt door de slang geleid, waarbij vloeibare stikstof (-320 o F) wordt toegevoegd aan de most die door de slang gaat. Het gas zet uit en verplaatst de most door de lijn, terwijl het de most ook afkoelt tot de gewenste temperatuur voor het starten van de fermentatie. Er zijn zes stations waar stikstof de stroom kan binnenkomen.

Omdat de bron van stikstof afkomstig is van een druktank op de pers, verlaagt het persen met deze stikstof tijdens de expansie de temperatuur in de pers, waardoor de most enigszins wordt afgekoeld.

Ze hebben sproeiers ontworpen op de interne kanalen die de sapafvoer naar de externe opvangbak versnellen. Hun systeem hoeft de stikstof niet te recyclen, het wordt altijd op aanvraag geproduceerd en met een zuiverheid van meer dan 99%.

https://www.siprem.it/en/alcryo-vortex-10-gets-new-technology-award-simei2024/

Bron: Scott Laboratories (link)

Waarom bench trials uitvoeren?

Wij raden aan bench trials uit te voeren met veel van onze producten, waaronder lysozyme, tannines, enzymen en klaringsmiddelen. Een bench trial is een kleinschalige test die het effect van het product op een groot volume wijn simuleert. Bench trials worden gebruikt om de effectiviteit van behandelingen te evalueren, de juiste dosering te bepalen en vertrouwd te raken met toevoegingsmethoden. Door in kleine volumes te werken, kunnen fouten in grote volumes worden vermeden.

Wijnmatrices verschillen om vele redenen (vintagevariaties, wijnmaakpraktijken, enz.), dus bench trials moeten voor elke partij wijn worden herhaald. Een additief dat vorig jaar of in een andere partij werkte, werkt mogelijk niet opnieuw op dezelfde manier of met dezelfde dosering. Bench trials laten ook zien hoe een additief zich zal gedragen tijdens de bereiding (rehydratatie) of het mengen. Veel klaringsproducten hebben unieke en soms moeilijke oplosbaarheidsproblemen die een uitdaging kunnen vormen in de kelder. Bench trials waarschuwen de wijnmaker voor mogelijke problemen en kunnen helpen een efficiënter plan te formuleren wanneer toevoegingen in de kelder worden gedaan.

Protocol

Stap 1: Bepaal welke doseringen u wilt voorbereiden voor de proef (bijvoorbeeld: Controle, 100 ppm, 200 ppm en 300 ppm). Raadpleeg de technische productinformatie voor de door de fabrikant aanbevolen doseringen. Zorg ervoor dat er een controle (onbehandeld monster) is opgenomen.

Stap 2: Bereid de voorraadoplossing voor:

a) Kies de concentratie van de voorraadoplossing die u wilt bereiden in % (w/v) voor poederproducten of % (v/v) voor vloeibare producten

b) Kies het volume van de voorraadoplossing die u wilt bereiden (in ml)

c) Bereken hoeveel product nodig is om de voorraadoplossing te bereiden met behulp van het onderstaande werkblad.

PRO TIP: Een voorraadoplossing van 2,5%, 5% of 10% kan worden bereid door respectievelijk 2,5, 5,0 of 10,0 gram product toe te voegen aan het totale volume van 100 ml. Vloeibare producten kunnen ook op deze manier worden bereid door 2,5, 5,0 of 10 ml product toe te voegen aan schoon water voor een totaal volume van 100 ml.

d) Meet het product af. Meng het met een deel van het water dat nodig is voor de voorraadoplossing in een maatkolf (of maatcilinder). Laat het oplossen/mengen. Voeg vervolgens de rest van het volume water toe om de oplossing op het juiste volume te brengen.

e) Roer om te mengen.

Stap 3: Bereid de proef voor:

a)       Bepaal hoeveel voorraadoplossing moet worden toegevoegd aan elk van de proefdoseringen met behulp van het werkblad of het onderstaande "spiekbriefje". Raadpleeg de onderstaande conversietabel voor andere eenheden dan ppm.

b) Voeg het juiste volume voorraadoplossing toe aan de proefflessen en vul ze vervolgens tot het juiste niveau met wijn (indien mogelijk de kopruimte met gas evacueren).

c) Roer voorzichtig om te mengen.

Stap 4: Proef en/of test na de juiste wachttijd. Raadpleeg het technische productblad voor de aanbevolen contacttijd.

PRO TIP: Voor klaringsmiddelen is dit misschien net zo lang als de tijd die het middel nodig heeft om te bezinken. Voor tannines moet dit ten minste enkele dagen zijn, maar het is nog beter als de proef ten minste een week kan staan. Voor THERMIC of STAVIN moet dit ten minste 10 dagen zijn.

Bankproeven met eik

Bankproeven met onze THERMIC en STAVIN lijn van eiken infusie producten zien er een beetje anders uit dan wat beschreven is in dit protocol. Klik hieronder om te informeren naar een eiken proefkit en volg de instructies op de meegeleverde kaart. Er zijn geen extra gereedschappen nodig.

Voor video: klik op afbeelding hieronder

Bron:  Vitisphere (link)

Bron: HWY29 – Deksia Jones (link)

De website van uw wijnmakerij is vaak het eerste contactpunt voor potentiële klanten en hoogwaardige fotografie kan die eerste indruk maken of breken. In een branche waarin het verhaal, de ervaring en het product allemaal een cruciale rol spelen, zijn uitzonderlijke beelden niet onderhandelbaar. Van de aantrekkingskracht van uw wijngaard tot de elegantie van uw wijnflessen, geweldige fotografie legt de essentie van uw merk vast en dwingt bezoekers om meer te verkennen en te kopen.

Dit is waarom hoogwaardige fotografie essentieel is voor de website van uw wijnmakerij en hoe het uw digitale aanwezigheid kan verbeteren om klanten aan te trekken en te betrekken.

Beelden zetten de toon voor uw merk

Binnen een paar seconden krijgen bezoekers van uw website een indruk van uw wijnmakerij. Hoogwaardige afbeeldingen kunnen direct de persoonlijkheid, waarden en stijl van uw merk overbrengen. Bent u een moderne, innovatieve wijnmakerij? Of geworteld in traditie met een rustieke, authentieke charme? Uw fotografie moet deze identiteit weerspiegelen.

Waar u zich op moet richten, zijn onder meer wijngaardlandschappen die de natuurlijke schoonheid van uw locatie laten zien, lifestyle-shots van mensen die genieten van uw wijnen en spontane afbeeldingen van uw team in actie. Deze humaniseren uw merk en bouwen een persoonlijke connectie op. Werk samen met een fotograaf die uw merk begrijpt en de unieke essentie ervan kan vastleggen. Consistentie in stijl en toon is de sleutel tot het opbouwen van vertrouwen.

Fotografie van hoge kwaliteit bouwt vertrouwen op

Foto's met een lage resolutie of slecht gecomponeerde foto's kunnen uw wijnmakerij onprofessioneel laten lijken, zelfs als uw wijn van wereldklasse is. Klanten associëren de kwaliteit van uw beelden vaak met de kwaliteit van uw product. Investeren in professionele fotografie geeft een boodschap af: u geeft om de details.

Vermijd korrelige, gepixelde of verouderde foto's en blijf weg van generieke stockfoto's. Neem in plaats daarvan scherpe, levendige afbeeldingen op die de texturen, kleuren en artisticiteit van uw flessen, etiketten en verpakkingen laten zien. Gebruik gedetailleerde opnamen van wijn die wordt ingeschonken of geproefd om zintuiglijke ervaringen op te roepen die bezoekers verleiden om te kopen. Plaats uw beste fotografie op hero-afbeeldingen, productpagina's en uw homepage om direct impact te maken.

Fotografie stuurt aankoopbeslissingen

Voor e-commercewijnmakerijen zijn productafbeeldingen vaak het dichtst bij het zien en aanraken van uw wijn voordat ze deze kopen. Foto's van hoge kwaliteit helpen die kloof te overbruggen, waardoor uw wijn aantrekkelijker wordt en vertrouwen wekt bij de aankoop.

Belangrijke praktijken voor productfotografie zijn onder meer het behouden van consistente belichting en hoeken, het benadrukken van details zoals etiketten en flesontwerpen en het gebruiken van in-context shots om te laten zien dat uw wijn wordt genoten. Overweeg te investeren in 360-graden productfotografie of korte video's voor belangrijke producten om een ​​interactieve winkelervaring te creëren.

Verbeter uw verhaal met afbeeldingen

Fotografie gaat niet alleen over het presenteren van uw wijn; het gaat over het vertellen van het verhaal van uw merk. Elke afbeelding moet een hoofdstuk zijn dat de reis, waarden en toewijding aan kwaliteit van uw wijnmakerij communiceert.

Benadruk seizoensveranderingen, documenteer het wijnmaakproces en neem opnamen op van evenementen of unieke tradities die uw merk gedenkwaardig maken. Combineer uw afbeeldingen met korte bijschriften of blogberichten om context te bieden en bezoekers dieper in uw verhaal te trekken. Betere fotografie verhoogt betrokkenheid

Websites met hoogwaardige beelden zijn aantrekkelijker, wat leidt tot langere bezoektijden, hogere conversies en meer delen op sociale media. Opvallende afbeeldingen kunnen ook uw SEO verbeteren, omdat zoekmachines visuele content waarderen die geoptimaliseerd en relevant is.

Om uw foto's te optimaliseren voor betrokkenheid, voegt u beschrijvende alt-tekst toe aan elke afbeelding, comprimeert u bestandsgroottes voor snelle laadtijden en combineert u opvallende beelden met call-to-action-knoppen zoals 'Shop nu' of 'Word lid van onze wijnclub'. Gebruik analyses om te identificeren welke afbeeldingen de meeste betrokkenheid genereren en repliceer hun stijl voor toekomstige content.

Fotografie reikt verder dan uw website

De investering in hoogwaardige fotografie eindigt niet bij uw website. Deze beelden kunnen worden hergebruikt in uw marketinginspanningen, waaronder sociale media, e-mailcampagnes en gedrukt materiaal. Houd een bibliotheek met professionele afbeeldingen bij, zodat u altijd kwaliteitsbeelden klaar hebt voor campagnes, berichten of promoties.

Belangrijkste punten

·         Bepaal de toon voor uw merk met fotografie die uw persoonlijkheid en waarden weerspiegelt.

·         Bouw vertrouwen en professionaliteit op met scherpe, levendige en consistente beelden.

·         Stimuleer aankopen door uw wijn te presenteren via gedetailleerde productafbeeldingen en lifestyle-shots.

·         Vertel het verhaal van uw wijnmakerij met foto's die uw reis, proces en team benadrukken.

·         Vergroot betrokkenheid en SEO met geoptimaliseerde afbeeldingen die de bezoekerservaring verbeteren.

·         Maximaliseer uw investering door professionele fotografie opnieuw te gebruiken in alle marketingkanalen.

Laatste gedachten

Uw wijn verdient het om online net zo mooi te worden gepresenteerd als in het echt. Hoogwaardige fotografie is niet alleen een luxe, het is een essentiële investering in het merk van uw wijnmakerij, waarmee u opvalt en contact maakt met klanten.

Bron: Prowein

“Fair Match” is een innovatieve matchmakingtool van ProWein, de internationale vakbeurs voor wijn en sterke drank. Het stelt vakbezoekers en exposanten in staat om selectief met elkaar in contact te komen en optimaliseert beursbezoeken met gepersonaliseerde contactvoorstellen, het maken van afspraken en het bieden van een intuïtieve chatfunctionaliteit. ProWein vindt plaats van 16 tot en met 18 maart 2025 op het beursterrein in Düsseldorf, Duitsland.

ProWein is het belangrijkste ontmoetingspunt voor de internationale wijn- en sterke dranksector. Om het netwerken tussen vakbezoekers en exposanten nog eenvoudiger en efficiënter te maken, maakt ProWein voor het eerst gebruik van de digitale matchmakingtool Fair Match. Met deze innovatieve toepassing op de ProWein-website en in de ProWein-app kunnen deelnemers selectief zoeken en direct met elkaar in contact komen. Op basis van de interesses van vakbezoekers en de producten die de exposanten aanbieden, worden matchingcontacten aanbevolen. Fair Match wil een bezoek aan de vakbeurs nog lonender maken.

Gericht netwerken

Fair Match biedt talrijke functionaliteiten die ervoor zorgen dat beursdeelname voor alle deelnemers een optimale ervaring is. Contacten kunnen worden opgeslagen, afspraken kunnen direct via het platform worden gemaakt en gesprekken kunnen eenvoudig worden gevoerd via een chatfunctie die in de ProWein-app is geïntegreerd. Daarnaast kunnen gebruikers exposanten, producten, branches of beroepsfuncties zoeken en filteren om relevante contacten te vinden.

"Digitalisering is wat het succes van beurzen tegenwoordig maakt of breekt. Met Fair Match hebben we een innovatief platform gecreëerd dat het voor vakbezoekers en exposanten mogelijk maakt om selectief contact te leggen. Zo vinden ze gemakkelijker de juiste zakenpartners, ontdekken ze relevante producten en maken ze hun beursbezoek nog efficiënter", legt Peter Schmitz, directeur van ProWein, uit.

Gebruiksvriendelijkheid staat centraal

Gebruiksvriendelijkheid stond centraal bij de ontwikkeling van Fair Match. Iedereen die zich registreert op de beurswebsite, kan de tool automatisch gebruiken. Dit elimineert de noodzaak van dubbele registratie en vereenvoudigt de toegang. Met het persoonlijke profiel kunnen gebruikers hun interesses, gezochte of aangeboden producten en branche-affiliatie specificeren om de best mogelijke matches voor netwerken te ontvangen.

Bezoekers hebben hier toegang tot Fair Match https://www.prowein.de/fmv.